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9/24 いち押し! ワインのお話。

1200665641135_imgdtl モンタネ・トダン
ブルゴーニュ・
ルージュ・ガランス2005
(ピノ・ノワール100%)

モンタネ.トダンはシャブリからオーセロワを経由して南へ30kmほど行ったブルゴーニュの北端に位置するヴェズレーで、カトリーヌ.トダンさんが取り仕切るドメーヌです。

彼女のご主人ジャン・モンタネ氏はアンリ.ド.ヴェズレ協同組合のワインをヴァンナチュールの醸造方法へと導いた人。

協同組合がシャブリジェンヌに吸収されたため、協同組合から独立しました。栽培はすべてビオロジックです。「カリテ・フランス」の認証を取得。醸造は培養酵母を使わず、補糖もせず、酸化防止剤非使用で醸造。白ワインはビン詰め時にわずかに酸化防止剤を添加しますが、赤ワインはビン詰め時にも酸化防止剤を不使用。みずみずしくて澄んだ味わいで、飲み心地の大変よいワインです。これからが、楽しみな造り手です。ちなみに造り手のカトリーヌ・モンダネは、かつてヴァン・ナチュールを造っていたころの「アンリ・ド・ヴェズレイ」の醸造長、ジャン・モンタネの奥様です。

Sachikoのひとこと。

グラスに注ぐとヴィンテージの影響か、違う予想外の濃い色調。香りもボリュームがありフランボワーズやミネラル、土の香り。アタックは柔らかく、モンタネ・トダンらしい上質な酸があり、スラリとしたボディ。全体的にクリーンで印象でみずみずしく、スルスル喉をすべり落ちます。果実のエキスがたっぷり詰まったワインです。

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