[7/4(土)本日のワイン日記］ 久々の夜！？遊び

［スタッフあびるちゃんのハツラツ日記］

こんにちは阿比留です。

木曜の夜は仕事を終えて、そのままの流れで数人で久々に堺の魚市場に行きました。

と言っても、実際行ったのは朝の６時過ぎ。

もう既に人手のピークは過ぎていて、すんなり店に入れました。

まずは豆乳鍋を焼酎片手に食す。

完全にわたくし、オッサン化しておりました。

その店はママがパワフルで、『良し！』が出るまでに鍋を触ろうもんなら…o(＞＜)o


でも、そのママが仕上げてくれる鍋は、海鮮や野菜がふんだんに入っていて

最高な瞬間を食べる事ができます。

閉めはその鍋をパスタに！

豆乳とチーズの絶妙なハーモニーでした。

ここで帰ると思いきや…

　　　　　　“アサリ汁食べたい！”

と言うことで２件目へ。

疲れているのもあったのか、汁がいつも以上に美味しかったです。

リフレッシュ完了。

しかし、言うまでもなく食べすぎて胃もたれの一日でした。

楽しかったので良しとしますー。

［本日のおすすめワイン］
ル・マゼル　キュヴェ　ラルマンダ　２００２
　　　　　（フランス／ローヌ地方）

南仏自然派ワインでも特に注目度の高いマゼルを改めてご紹介致します
醸造をつとめるジャック・ニオポール氏はビオディナミのワイン造りを提唱したジュール・ショヴェ氏の一番弟子。
今ブルゴーニュで最も旬なフィリップ・パカレ氏やロワール自然派ワインの造り手たちからも信奉を集めているカリスマ的存在なのです。
かのラピエールやグラムノンのスタイルを作り出したのもニオポール氏。
まさに自然派ワインの元祖といっても過言ではないでしょう。
ワインのスタイルはラピエールやグラムノンの上級クラスを想わせる素晴らしい出来栄えで、ワインは醸造から瓶詰めまでSo2を一切使用しておりません。

瓶詰めにおいて、ろ過処理を施しておりませんので底に澱が残っていたり、ワインが濁っていたりする場合もありますが、品質には何ら問題がありません。
僅かにガスが残っているかも知れませんが、酸化防止剤の代わりにガスを残しておりますので、こちらも決して問題はありません。

また、余韻に若干ですが酵母のような味を感じることもありますが、これは活き活きとした野生の酵母から来るもので、これこそが正真正銘の自然派ワインであり、大自然に身を委ねるように造られたワインのみが有する特徴と言えるでしょう。

[labelのおすすめコメント］
わりと軽めの果実味から、イチゴの風味が心地よくストレートに出ています。
柑橘系の酸が少々浮いた感じがありますが、全体的にバランス良くフルーティーな味わいです。

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