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2009年10月

[10/31本日のワイン日記]   今夜はハロウィンナイト。

flair幸子店長のつれづれ日記]

もう10月も最終日・・・

今日はハロウィンの日じゃないっすか!?
町も至る所で仮装している人で賑わいを見せるのでしょうね!happy01
なんか楽しいお祭り気分でいいですね。

Labelも仮装!?イエイエ・・・・coldsweats01
Images1











本日はお店の照明を少しおとしてキャンドルを灯し
ゆったりとしたちょっぴり大人なハロウィン気分を味わっていただこうと思っております!

18:00〜閉店までず〜っとキャンドルを灯しています!!

もちろん仮装でのご来店も大歓迎でございますよ!

restaurantハロウィン限定お料理]

Image064 『かぼちゃのニョッキホワイトクリームソースがけ』

もちろんモチモチしたニョッキも手作り、ほんのりゴルゴンゾーラ風味のソースにはほうれん草ときのこが入り、見た目にもカラフルな一品です。




Image065 『パンプキンミートパイ』

カボチャ、お肉、玉葱をふんだんに使ったパイ。
外はサクサク、中身はジュージーです。
赤ワインとの相性は言うまでもなく抜群ですよ。





『カボチャのレアチーズケーキ』

カボチャ、クリームチーズを時間をかけて滑らかなペースト状にし、固めました、
甘いカボチャを使用し、砂糖は出来るだけ控えました。
かぼちゃスウィーツでハロウィン気分をどうぞ。

どうぞお気軽にお越し下さいませ〜!

[お客様お誕生日編]

本日31日、お誕生日を迎えられたC様。
昨日はLabelでカウントダウンお誕生日会が行われました!

2009103100010000 いつも紳士なC様。
ケーキのローソクを吹き消す姿はまさにベストショット!camera

昨日はたくさんの方々にお祝いしていただいて
とても幸せなお誕生日、
感激のご様子でしたね。

2009103022120000 メチャクチャ賑やかなで素敵な夜でした。

本当に皆様、ありがとうございましたー!

そして、
C様 3○歳のお誕生日
おめでとうございます!!birthday

3○歳も素敵な1年を・・・・wine

bell11月のイベント情報]

11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁

8

5種飲み比べワイン決定!
今年の出来たて新酒で乾杯しましょう!
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー 60mlx5杯   
wineマルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
wineルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
wineル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
wineギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
wineカーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
  (すべて赤のみとなります。)

restaurant5種の前菜タパス盛り合わせ  

お一人様  ¥4980
完全予約制  限定10名様

ご予約承り中です。
入店時間は18:00〜24:00の間でご都合の良い時間を
ご連絡くださいませ。

皆様のご参加どしどしお待ちしています・・・

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[10/30本日のワイン日記]  人に酔う・・・

nightスタッフあびるちゃんのつれづれ日記』

こんにちは、阿比留です。

先週の日曜日は久々にワインの試飲会へ行ってきました。

去年もこの同じ試飲会に行っていましたが
約250種のシャンパン、スパーリングのワイン特集っと今年は変わって
約300種もの各国のワインテイスティングでした。

昨年は沢山の人の中で一際何かオーラを放つ『笑顔の師匠』を見つけた場所
(早いもので、もう一年経ったのですね)

会場に着くと物凄い人で会場は、すし詰め状態・・・
熱気とお酒の臭いでそのまま引き返したくなりましたよcoldsweats01

でも、せっかく来たのでと気合いを入れ直して突入dash

まずは試飲したい物を30種に絞ってそこから攻めて行ったのですが、なんせスシ詰め。
なかなかたどり着けず、説明など話しを聞けず…でモヤモヤでした。

今年の試飲会はリストを片手にただひたすらテイスティングで終わりました。

あの人の数は本当に凄かった…
ワインではなく、完全に会場の熱気と人で酔いましたね。

そして…去年会場にいたソムリエさん『笑顔の師匠』を探しましたが
いらっしゃいませんでした。

是非今年もお会いしたかったのですが残念です。

今度はもっと人の少ない時間を狙って行くぞ!と
早くも来年のこの試飲会へ意欲を燃やしています。happy01


っで、何か良いものは見つかったのかぁ〜??
                    by幸子店長confident


bell11月のイベント情報]

11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁

8

5種飲み比べワイン決定!
今年の出来たて新酒で乾杯しましょう!
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー 60mlx5杯   
wineマルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
wineルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
wineル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
wineギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
wineカーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
  (すべて赤のみとなります。)

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[10/29本日のワイン日記]   今年は超当たり年!

bell幸子店長のつれづれ日記]

今日は秋の心地よいいいお天気です。
でも夜はかなり寒くなりましたね。
今日、家を出てくるときにニュースの天気予報で言っていたのですが
来週からは一段と寒くなり、今より気温が10℃も下がるらしいですよ。
あぁ〜寒いのヤダ。。ヤダbearing

皆様も急な冷え込みで体調を崩さないようにお気をつけくださいね。

さてさて、
もうすぐ11月です。
wineワイン界では新酒のボジョレーヌーヴォー1色となって来ました!
そこで今年のボジョレーの出来はいかに?いろいろと情報を調べて見ましたので
皆様にもご紹介をしたいとおもいます!

毎年毎年、今年の出来はいい!っと耳にするコトが多いと思うんですが
今年は 相当良いみたいです!

ブドウにとって理想の天候とは色々とあげられるのですが大きく言うと
“夏が暑くて乾燥している”こと。。。
実はここ数年、温暖化の影響でハズレ年ってなかったらしいんです。

そして特に超当たり年たっだ“2003年”と“2005年”は
「ここ100年間でも屈指の出来」っと言われるほどの年で
ボジョレー委員会が今年は「その両年をも超える出来ッ!」っと現地収穫情報を
発表したのです!
さらにフランス各地でも最高の年とニュースで騒がれているくらいなんだそうです!

なので、今年はホントに期待できそうですよ〜!

Labelでも皆様に美味しいヌーヴォーを味わっていただこうと
選りすぐりの自然派ヌーヴォーを集めました!

ぜひお楽しみくださいね。


11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン決定!

今年の出来たて新酒で乾杯しましょう!
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー 60mlx5杯   
wineマルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
wineルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
wineル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
wineギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
wineカーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
  (すべて赤のみとなります。)

restaurant5種の前菜タパス盛り合わせ  

お一人様  ¥4980
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[10/28 本日のワイン日記]  スタッフ紹介②

遅くなりましたが、2人目のNewスタッフのご紹介です!

村田 和也(むらた かずや)くんです。

2009102814310000 若き20歳の好青年でございます!
笑うと顔がくしゃくしゃになるほどの満面の笑顔で
いつもお客様をお迎えしてくれています。
真面目な性格で仕事も前向きに
取り組んでくれています。


はじめまして。
この度Labelで働かせていただくことになりました。
村田和也です。
今は大学2回生で工学の勉強をしていたり、生協という団体に参加しながら仲間とキャンパスライフを満喫しています。
趣味というか好きなことはゲームと漫画・アニメ鑑賞で、すごくインドアなんですけど(・・;)
中学・高校ではソフトテニスもしていました。
料理とかワインにもすごく興味があってLabelにもはじめはお客さんとして行かせていただいてました。
Labelのようなお店で働かせていただくのは初めてでまだまだ知らないことだらけなんですが、楽しみながらたくさんのことを勉強させていただきたいと思います。
負けず嫌いな性格をフル活用して頑張りますので、どうぞこれからよろしくお願いします。


2009102213340000先日ご紹介させていただきました
最年少スタッフの 青柳 一千代(あおやぎ かずちよ) くん。
爽やかな笑顔ながら
熱い気持ちをも持つ若干18歳の一千代くん。
若いながらも今は何でも興味津々で
皆様といっぱいお話したいっと意欲全開でございます!
とうぞよろしくお願いいたします!

2人がlabelに出勤している日は・・・・
毎週 月曜日&木曜日 です。

青柳くん・・・18:00〜22:00
村田くん・・・22:00〜25:00

ちょうど入れ替わる22:00頃は狙いめ・・・
2人共に会えますよ〜。

気づけば2人とも平成生まれ・・・
私も年をとったんだなぁ〜っと、しみじみ感じてしまいましたcoldsweats01
30代の私とあびるちゃんも元気に頑張っていますよ!!

スタッフ一団となってまたlabelを盛り上げて参ります。
また皆様が私たちに会いにきていただけたらとてもうれしいく思いますー!happy01paper




[10/19(月)より11月19日(木)まで開催!]

Label  Nouveau   Challenge

新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ!
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています!
5種類達成・・・・お好きなグラスワイン(800円相当)を1杯
10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本

2009101913490000









[新酒ワインの入荷予定]

〈10月下旬〜〉
只今解禁中!完売!happy02 大分県・・・安心院ワイン 赤2種

只今解禁中! オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
只今解禁中!ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白
只今解禁中!  大阪・・・カタシモワイン赤 べりーA甘口

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様2009年の出来立てのを味わってみてくださいね〜!

11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

今年の新酒の出来はどうでしょう?
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー 60mlx5杯   前菜タパス5種盛り
  お一人様  ¥4980
完全予約制  限定10名様

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[10/27本日のワイン日記]   Newシューズに履き替えて・・・

[boutique幸子店長のつれづれ日記]

今日は昨日の雨とうって変わって晴天のお昼間。sun

っと思ったら今また雨が降ってきました・・・・coldsweats02

私は出勤前に少し寄り道してお買い物に出かけました!

何を買いに・・・というと

2009102714410000 ←これ Labelがオープンして1年半、
毎日愛用していた私の2足目の仕事靴。

一見、まだまだ履けそうに見えますが
もうかなり破れもあって
「さようなら」しようと新しい靴を買いにいきました。

私は以前の職場もLabelのオープン仕立ての頃も

ちょっと背伸びしてずーっとヒールの靴を履いていたんですが

やっぱり毎日足の疲れがひどくて

ヒールの靴をやめてこの靴にしたんです。

そしてこの靴に変えてから約1年あまり足の疲れはなくなりました・・・・

ヒールでお仕事をされている女性の皆様なら足の疲れに悩むことありますよね。

毎日、毎日お世話になって履きなれた靴を手放すのは寂しいですが

また今日から新しい靴にお世話になることにしました。

私の足になじんでくれるまでまだ少し時間がかかると思うんですが

気持ちも新たに新しい靴で頑張ろーっと思います!

そしてLabelも同じく心機一転

新しいスタッフも2名加わり新たに走り出しました。

私たち4人で力を合わせて一生懸命がんばっていきますので

また皆様にも暖かく見守っていただければうれしく思います。



[10/19(月)より11月19日(木)まで開催!]

Label  Nouveau   Challenge

新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ!
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています!
5種類達成・・・・お好きなグラスワイン(800円相当)を1杯
10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本

2009101913490000









[新酒ワインの入荷予定]
〈10月下旬〜〉
只今解禁中!完売!happy02 大分県・・・安心院ワイン 赤2種

只今解禁中! オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
只今解禁中!ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白
只今解禁中!  大阪・・・カタシモワイン赤 べりーA甘口

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様2009年の出来立てのを味わってみてくださいね〜!

11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

今年の新酒の出来はどうでしょう?
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー 60mlx5杯   前菜タパス5種盛り
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[10/26本日のワイン日記]  今週はハロウィンウイーク!

[スタッフあびるちゃんのつれづれ日記]

こんにちは、阿比留です。

先週開催しました安心院ワインと大分食材のフェアには沢山のお客様に来て頂きました。
本当にありがとうございます!

ワイン、食材の調達など初めての事尽くしで不備が無いように、そして皆様にいつも以上に楽しんで頂けるようにと頑張りました。

『大分にこんなワインがあるんだね』

『ヒオウギ初めて見た!綺麗だしホタテより美味しい』

『この料理ずっとやって〜』

そんな言葉を頂く度に、心の中でニヤリッ。

このフェアのお陰で私でも出来る企画があるんだと少し自信がもてました。

このフェアにご協力頂きました安心院葡萄酒工房ソムリエの内野様、古屋様、大分県庁おおいたブランド推進課の三浦様、大分県大阪事務所の皆様、
そしてそしてご来店頂きましたお客様、皆様本当にありがとうございます。
(博多のお父ちゃん、大分の従兄弟もありがとう!)

さてさて、10月31日はハロウィンですね。

レーベルでは今週1週間はハロウィンウイークと致しまして
パンプキンをふんだんに使った特別メニューで皆様をお迎えいたします!

Image064 『かぼちゃのニョッキホワイトクリームソースがけ』

もちろんモチモチしたニョッキも手作り、ほんのりゴルゴンゾーラ風味のソースにはほうれん草ときのこが入り、見た目にもカラフルな一品です。




Image065 『パンプキンミートパイ』

カボチャ、お肉、玉葱をふんだんに使ったパイ。
外はサクサク、中身はジュージーです。
赤ワインとの相性は言うまでもなく抜群ですよ。





『カボチャのレアチーズケーキ』

カボチャ、クリームチーズを時間をかけて滑らかなペースト状にし、固めました、
甘いカボチャを使用し、砂糖は出来るだけ控えました。
かぼちゃスウィーツでハロウィン気分をどうぞ。



[本日解禁!入荷致しました。]
大阪/柏原市
カタシモワイナリー
2009shinshumutenkaverya

先月の大変ご好評だったデラウエアの甘口新酒に続き
酸化防止剤無添加の新酒の第二弾!
マスカットベリーAの甘口赤ワインです。
甘い香りで渋みが柔らか。新酒ならではのフレッシュ&フルーティな味わいです。






[10/19(月)より11月19日(木)まで開催!]

Label  Nouveau   Challenge

新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ!
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています!
5種類達成・・・・お好きなグラスワイン(800円相当)を1杯
10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本

2009101913490000









[新酒ワインの入荷予定]
〈10月下旬〜〉
只今解禁中!残りわずか! 大分県・・・安心院ワイン 赤2種

只今解禁中! オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
只今解禁中!ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白
本日入荷!  大阪・・・カタシモワイン赤 甘口

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様2009年の出来立てのを味わってみてくださいね〜!

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[10/24本日のワイン日記]    一陽来復!

[cherry幸子店長のつれづれ日記]

昨日は営業前にお席はご予約で全部埋まった状態で
私は慌ただしく準備に追われていたところ

やってしまいました・・・・wobbly

毎日営業が終わると品質管理のため生樽ビールと生ハムのハモンセラーノは
地下のエニブリュさんの大きいビールセラーに入れてもらっていて
営業前にそれをまた下から上に持ってくるんです!!

昨日もいつもと同じように樽を片手にパソコンを片手に持って
階段を上がっていたら 「ドテッ。。。。。。イッタァーーーー」

一段踏み外した・・・・・weep
足のスネ&右手の爪が階段の角に直撃!!crying

誰にも見られず一人うずくまり
まだまだやることが山盛りで痛いのを忘れ

そのまま営業開始。。。。

ご予約いただいていた1組のお客様はこの日
2009102315170000フランスボルドーの5大シャトー「シャトー・ラフィット・ロートシルト1969」をお持ち込みでした。 なんと40年もの!
偉大な古酒は持って来てすぐには開けられないため、事前にlabelのセラーに眠らせいました。

そして抜栓準備も完了しお客様を待つのみ。
ちょっと一息ついた時、さっき忘れてた爪の痛みがフト出て来た。。。。
そしてお客様ご家族がご来店。
高級な古酒を目の前に抜栓するのはやっぱりドキドキです。
コルクは長い歳月でもろくなっているものです。慎重に慎重に扱わなければと・・・

なんとか無事に開けられてお継ぎはデキャンターです。
空気に触れてワインにより一層、華やかな香りを出させる作業、
これも慎重に、慎重に・・・

そしてそして皆様の乾杯と共に私もご一緒にいただけることに。
私はラフィットは初めてで、口に含んだときには本当に感動です。
やっぱりすごいです!

この数分間の間に緊張と感動でさっきの痛みなんか全く忘れていましたね。

「一陽来復」悪いことが起きてもまた次には必ずいいことが起きるんですね。
私はしみじみ思いました。

Bring  Your  Own (訳・あなたのお好きなワインをお持ち込みください)

この日のラフィットも素晴らしいワインでした。
K様ご家族様、私もご一緒させていただきまして
貴重な経験を本当にありがとうございました。happy01



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Label  Nouveau   Challenge

新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ!
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[新酒ワインの入荷予定]
〈10月下旬〜〉
只今解禁中!残りわずか! 大分県・・・安心院ワイン 赤2種

只今解禁中! オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
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26日頃予定!  大阪・・・カタシモワイン赤 甘口

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様2009年の出来立てのを味わってみてくださいね〜!

11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

今年の新酒の出来はどうでしょう?
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー 60mlx5杯   前菜タパス5種盛り
  お一人様  ¥4980
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[10/23本日のワイン日記] 『大分新メニュー登場!』

『スタッフあびるちゃんのワクワク日記]

こんにちは、阿比留です。

突然ですが、みなさん昨日の『いきなり黄金伝説』見られました?
私も偶然見たのですが、大分(湯布院、別府)の特集でした!
24時間でふたつの都市を遊び尽くすという内容でした。
行ったことのある温泉などがかなりたくさん映ってテンション上がりましたね。もちろん、郷土料理も出てきましたよ。
関さばや、とり天、だんご汁、やせうま!やせうまは追加メニューにも入っていますよ、どれも美味しそうでした!

最近大分が結構注目されているんでしょうか?

さてさて告知していた新メニューが登場しています!

その名も『大分ぜいたく御膳』

内容はと言いますと…

・黄飯(サフランライス)
    大分はサフランでも有名な場です。サフランライスとは言わず、黄飯といいます。

・炎りさよりのみりん干し
    これは、安心院がある宇佐市の特産品です。 ほんのり甘いさより、白ワインにも合います。

・クルマエビ姿焼き
    言わずと知れた全国水揚げ量1位の大分特産。

・縁結びの漬物
    名前に思わずひかれてしまいます。大根の漬物です。

・梅の酢漬け
    コリコリ歯ごたえの堪らない梅ですよ。

・かやの実
    なかなか出会うことのない木の実。炒ってお出しします。 『古代の味』が売りだそうです。

・やせうま
    これは、大分の郷土料理のだんご汁に使われるだんごにきな粉を塗したお菓子です。だんごと言っても、みなさんがきっと想像されるであろうだんごではなく、小麦粉をベースに作られた極太麺のような物です。このだんごを野菜と一緒に味噌仕立てにすると『だんご汁』になります。

この7品をワンプレートで盛り合わせています。

ご飯からスウィーツまで味わえ、満腹感間違いなしです!!


[本日入荷! 新酒第2弾]
ニュージーランド&オーストラリアの新酒が入荷しました。
爽やかで果実味あふれる白ワイン2種類をお楽しみください!

Img56177635 [ ニュージーランド]
マッドハウス・ヘイメーカー・マールボロ・ソーヴィニヨンブラン[2009]

マッドハウスの設立と同時にCEOとしてブランディング、マーケティングを手がけている のが「バーデン・ヌゥアン・キー氏(Baden Ngan Kee)」バーデン氏は10年間NZのみならず世界各国のワインブランドに携わり、(ポルトガル)、(チリ)、(仏)、(スペイン)、(豪州)、(NZ)の発展に起因しています。こうしてこれまでの経験や人脈を活かし"たったの2年"でマッドハウスをニュージーランドを代表するワイナリーに育 てました。
キウイフルーツや青い豆の風味が揉み潰したハーブやグレープフルーツの香りと共に上がってきます。デリケートな味わいのトロピカルフルーツやシトラスの風味が現れる味わいです

Lucciopinotg [オーストラリア]
パイクス・ルッチオ・ホワイト2009

ヘンリー・パイクは1878年に南オーストラリア・アデレードヒルズにあるオークバンクという小さな町にイギリスから移住して来ました。
1886年にH Pike&Co. という家族経営のビール会社を始めすぐに南オーストラリアで有名になりました。(ビール、ソフトドリンク、トニック飲料などで)。その時ラベルにイギリス のパイクフィッシュのラベルが使われそれは今にも受け継がれていて、それはパイクファミリーの長い歴史の象徴とも言えます。

豊かな香り。ミネラル、グースベリー、フラワリーなニュアンス。口に含むと色んな果実の味わいがはじけだす。スモモ、メロン、フレッシュライム。そしてこれらを粘板岩土壌から来るミネラルの火打ち石のような風味が支える。花のような香りがいつまでも続くきます。

[10/19(月)より11月19日(木)まで開催!]

Label  Nouveau   Challenge

新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ!
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています!
5種類達成・・・・お好きなグラスワイン(800円相当)を1杯
10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本

2009101913490000









[新酒ワインの入荷予定]
〈10月下旬〜〉
只今解禁中! 大分県・・・安心院ワイン 赤2種

本日入荷! オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
本日入荷! ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白
26日頃予定!  大阪・・・カタシモワイン赤 甘口

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様2009年の出来立てのを味わってみてくださいね〜!

11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

今年の新酒の出来はどうでしょう?
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー 60mlx5杯   前菜タパス5種盛り
  お一人様  ¥4980
完全予約制  限定10名様

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[10/22本日のワイン日記]  スタッフ紹介①

こんにちは。サチコです。

ここ最近Labelにご来店いただきましたお客様には
少しご紹介をさせていただいていますが、
新しいスタッフが2名入りました!

といいますのは、
本日をもちましてスタッフ松本 明くんが卒業致します。

彼はもう1つ仕事をしていました。
そしてそちらの方で就職が決まりまして
およそ2ヶ月という短い期間でしたがLabelは卒業となりました。

短い期間とはいえお客様と一生懸命お話ししたり先日のカタシモワイン見学のイベントなども頑張ってくれました。
私もまたそちらの方で社会人として頑張ってくれることを期待したいと思っています!

彼になりかわりまして
短い間ではございましたけど皆様に暖かく見守っていただけたこと
とても感謝致しますm(_ _)m
ありがとうございました!

もしお時間が許されるのでありましたら
本日はぜひ会いにきてあげてくださいm(_ _)m

さて新人スタッフのご紹介です。
まず1人目は
最年少スタッフの 青柳 一千代(あおやぎ かずちよ) くんです。
2009102213340000
爽やかな笑顔ながら
熱い気持ちをも持つ若干18歳の一千代くん。
若いながらも今は何でも興味津々で
皆様といっぱいお話したいっと意欲全開でございます!
とうぞよろしくお願いいたします!

はじめまして!
この度Labelで働かせていただくことになりました。
青柳 一千代です(>_<)
ちょっと変わった名前なので友達からは「ちよ」とか呼ばれています(^人^)

趣味はスケートボードです!
サーフィンとスノーボードも少しかじっているんで.そんな話も出来たら
めちゃくちゃテンション上がってしまいます(^3^)/

好きな音楽はレゲエです♪
趣味や音楽のこと以外でもいろんな話をしたいと思っています。w(゜o゜)w

まだまだ未熟なので色んなことを勉強できるよう持ち前の元気と明るさで頑張りますので
どうぞよろしくお願いします!!!

もう1人のスタッフ紹介は後日いたしま〜す!!

wine本日のおすすめワイン]
1238675279902_imgdtl マルセル・ラピエール/ヴァン・ド・ペイ・デ・ゴール[2008]
  (フランス/ボジョレー)

ボージョレーの生産地域で造られる新地酒ワイン『ヴァン・ド・ペイ・デ・ゴール(
Vin de pays des Gaules)』 の生産条件を定義した政令が2006年11月4日に公示さ
れた。
2006年の収穫年のワインから、 ローヌ県85コミューンとソーヌ・エ・ロワール県11コミューンで生産する事ができます。
ラピエールはいち早くこのワインに取り組み、気軽に美味しく飲める楽しいワインが初登場となりました。モルゴンのセカンド・ワインともいえます。

フランス自然派ワインの巨匠、マルセル ラピエール。
彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。中で も今やブルゴーニュを代表する醸造家の一人であるフィリップパカレは、彼の甥にあたる事も広く知られています。しかし、「自然派ワインの巨匠」という大看 板以前に、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざした素朴で伝統的な生産者であることも忘れることはできません。3世代にわたってモルゴンでワ イン造りに携わり、この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、そしてボジョレーのテロ ワールを描き出します。 

深みのあるバラのようなとても淡いルビー色。
ラズベリーとイチゴのピュアな果実の香りがほのかな土の特徴と共に広がります。
軽いボディで快活な酸とほのかなシルクのようなタンニンを感じます。果汁溢れるワインで、果実が口のなかいっぱいに広がり、長めのフィニッシュに続きます。

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[10/21本日のワイン日記] 『あぁ〜ありがたやぁ』

[スタッフあびるちゃんのほのぼの日記]

こんにちは(^-^*)/ 阿比留です。
皆さん、安心院のワイン、大分食材はもう食べて頂きましたか?
ワインも凄い勢いで減っていますよ。
2009101914290000_2 お料理も、クルマエビとヒオウギは大人気です!

この勢いだと、土曜日を待たずに完売の可能性が出てきました。
クルマエビとヒオウギ貝は売切御免ですのでまだの方は早めに。

さてさて今日のblogタイトル、なにかと言いますと…

先々週、福岡の父に一本電話をいれました。

私『お父さん、近々大分に仕事とかで行く予定ない?』

父『予定ないぞ、何事か?』

そこで安心院フェアの話しをすると

父『おぉ、頑張れ』

父は、典型的な九州男児です。

それが昨日の朝にピンポンと宅急便。

寝ぼけて受け取ると、差出人は父でした。

開けると大分の特産品が数種類入っていて電話をすると

『お前が何か食材探しとったから日曜日に行ってきてやったぞ』と。

どうやら母にはちょっとドライブしてくると言って家を出たそうで、

私の実家は博多です、近いとはいってもまさか大分まで行っているとは思わない母は

帰りが遅いので心配していたそうです。

いつも言葉に出さず影ながら応援してくれる父に感謝です。

ありがたいです。

そして、次は従兄弟。
先日レーベルに来てくれた従兄弟です。
また突然メールが来て
『大分の名物はね…』と色々情報をくれました。
やるやん、従兄弟!!

父方の従兄弟、そろって九州男児、あつい! ありがたや。

そしてそして…昨日の営業時間、Labelでは美人で有名なお客様(Y様)から
思いがけないプレゼントが。
『阿比留さんの初企画だから』
と綺麗なフラワーアレンジメントのお花を頂きました。

ありがたや。
お店に飾らせて戴いています。
とってもかわいいんですよ!
とてもうれしがったです。ありがとうございます\^o^/

嬉しい事だらけです。
本当に、ありがたやありがたや。

[10/19(月)より11月19日(木)まで開催!]

Label  Nouveau   Challenge

新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ!
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています!
5種類達成・・・・お好きなグラスワイン(800円相当)を1杯
10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本

2009101913490000









[新酒ワインの入荷予定]
〈10月下旬〜〉
只今解禁中! 大分県・・・安心院ワイン 赤2種

23日入荷! オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
23日入荷! ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白
26日頃予定!  大阪・・・カタシモワイン赤 甘口

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様2009年の出来立てのを味わってみてくださいね〜!

11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

今年の新酒の出来はどうでしょう?
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー 60mlx5杯   前菜タパス5種盛り
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[10/20本日のワイン日記] ヌーヴォーチャレンジ!

[10/19(月)より11月19日(木)まで開催!]

Label  Nouveau   Challenge

新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ!
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10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本

2009101913490000









Labelでも昨日より続々と新酒の入荷が始まりました!!

そこでこれから出てくる新酒をたくさん楽しんでいただこうと

新酒のみのラリーポイントカードを作りました。

実は家のプリンターは弟と兼用で使っている大昔のプリンターなんですが

土曜日、ついに新しいプリンターを買っちゃいました。

めちゃくちゃ安くて買ってしまったんですが早速使ってみたところ

これがまた「ガッシャン・ガッシャン」音がものすごく大きくて

スピードが遅い・・・・・・wobbly 
あぁ〜やっぱりエエのん買っとくんだった〜っとちょっぴり後悔も。

でも印刷は奇麗にできるのでまぁいいかな。

話がだいぶ、それてしまいました(u_u。)

さてさて

昨日から開催しています「安心院ワイン」の新酒からスタートし
以下たくさんのワインたちが後に控えています。

[新酒ワインの入荷予定]
〈10月下旬〜〉
只今解禁中! 大分県・・・安心院ワイン 赤2種

23日入荷! オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
23日入荷! ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白
26日頃予定!  大阪・・・カタシモワイン赤 甘口

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

グラスワインでお楽しみいただくラリーチャレンジ!
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています!
5種類達成・・・・お好きなグラスワイン(800円相当)を1杯
10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本

皆様2009年の出来立てのを味わってみてくださいね〜!

restaurant今週のおすすめお料理]

2009101917120000 『大分県産クルマエビのハーブ岩塩焼き』
その名の通り、素材を生かしクルマエビをシンプルにそのまま焼きました。
プリップリの歯ごたえと甘みと旨味も堪能してください。

2009101920120000 頭からしっぽまで全部食べれる車エビ!
昨日も出ました!!こ〜んな感じで丸かじりもOKです。





2009101914290000

『大分県特産ヒオウギ貝、三昧』

到着したばかりをパシャ!!camera

あまりに奇麗だったので調理される前に撮ってしまいました。wink (幸子店長)

  で、こうなりました↓

2009101917100000_2
ホタテ貝と似たカラはカラースプレーで色を塗ったの?思うほど色鮮やかな、オレンジ、黄、赤、紫で中には、マーブル色をしたヒオウギ貝もあります。この色は天然色なんです!
ホタテ貝よりはやや小ぶりな身ですが、お味は濃厚。
そのヒオウギを刺身、焼き、グラタンのセットにしました。
「三枚と三昧」をかけたネーミングです……

2009101917070000 『大分椎茸とカボスのペペロンチーノ』
ペペロンチーノに大分特産の椎茸とカボスを入れました。
カボスの風味がきいた、さっぱりしたペペロンチーノです。

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[10/19本日のワイン日記] 『安心院フェアスタートです!』

[スタッフあびるちゃんのドキドキ日記]

こんにちは、阿比留です(^O^)。
10月19日(月)〜24日(土)
大分安心院ワイン特集

いよいよ私の初企画『安心院葡萄酒工房&大分食材フェア』の開幕です!

今回は安心院葡萄酒工房様のワインをスパーリングから新酒を含め7種類取り揃えています。
2009101715050001 ☆ シャルドネリザーヴ白
☆ マスカットベリーAやや甘赤
☆ デラウエア 辛口
☆ 新酒マスカットベリーA 辛口
☆ 新酒マスカットベリーA やや甘
☆ キャンベルアーリー 赤
☆ シャルドネ スパークリング(瓶内二次発酵)

私のオススメはスパーリングワインです!!

企画当初は入れない予定だったのですが、私のわがままで絶対入れて欲しいと幸子店長に言いました。
実は安心院で飲んだ時、感激したんですよ。

安心院産100%のシャルドネで出来たスパーリングワイン。
本格シャンパン製法でこだわりもって作られています。

とてもきめ細かい泡立ちで、スキッとした味わいが最高です!

是非飲んで下さい!
これは飲まないと損ですよ、私は断言します(>_<)!!

他にも2007年に受賞したワインも入っています。

食材は、これまた大分県庁の大分ブランド推進課の方が、レーベルのためにとてもご協力下さり、魚介類を直送していただきました。



大分の食材を使ったお料理は…

『大分県産クルマエビのハーブ岩塩焼き』
その名の通り、素材を生かしクルマエビをシンプルにそのまま焼きました。
プリップリの歯ごたえと甘みと旨味も堪能してください。

2009101914290000



到着したばかりをパシャ!!camera

あまりに奇麗だったので調理される前に取りました。wink (幸子店長)


『大分県特産ヒオウギ貝、三昧』
ホタテ貝と似たカラはカラースプレーで色を塗ったの?思うほど色鮮やかな、オレンジ、黄、赤、紫で中には、マーブル色をしたヒオウギ貝もあります。この色は天然色なんです!
ホタテ貝よりはやや小ぶりな身ですが、お味は濃厚。
そのヒオウギを刺身、焼き、グラタンのセットにしました。
「三枚と三昧」をかけたネーミングです……









『大分椎茸とカボスのペペロンチーノ』
ペペロンチーノに大分特産の椎茸とカボスを入れました。
カボスの風味がきいた、さっぱりしたペペロンチーノです。

『カボスのフローズンヨーグルト』
しめのスイーツにさっぱりしたフローズンはいかがですか?
甘酸っぱいフローズンでお口を爽やかにします。

(お料理の写真は後ほど掲載いたします)m(_ _)m
週の途中からはまた違ったメニューも登場しますよ!お楽しみに。

今回はこの他にカクテルもちょっと大分のカボスを使ったものはいかがですか?
『カボスコミュール』(カボス+ウォッカ+ジンジャーエール)
ジントニックにライムの代わりにカボスなど…。

今日から始まる安心院ワインと大分食材ウィーク、皆さん堪能してくださいね。


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[10/17本日のワイン日記]   届きました!!

flagスタッフあびるちゃんのワクワク日記]

こんにちは、阿比留です。

いよいよ来週の月曜日から安心院ワインフェアが始まります。

昨日の営業前についに安心院より厳選のワインが届きました。

2009101715050001









何だかワクワクしますねぇ。

全部で7種の愛しいワインちゃん達が今セラーで眠っています。

7種の中にはスパークリングを含め安心院ワイナリー試飲ショップ限定販売の新酒も入っています!

昨日から私はフェア中来店されたお客様がチョイスしやすい様に皆さんのお顔を想像しながら資料を作っています。

あぁでもない、こうでもないと楽しみながら作っていますよ。

大分からの直送食材は、極力新鮮な状態でお出ししたいので月曜日に入荷します。

気合い入れて食材の味を活かし美味しく調理いたしますので

皆さん、首をなが〜くしてフェアを楽しみに待っていて下さい!!

 


[10月のワイン特集]

10月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります!

そこで10月もおすすめのワイナリー特集を致します!

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります...

10月19日(月)〜24日(土)
大分安心院ワイン特集

Img55804379
安心院(あじむ)って読みます!

この安心院ワインを5〜6種類をそろえ
もちろん10月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す!!

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜!

Img55804402 ブドウ生産量は九州1位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。


[2009秋のヌーヴォー(新酒)祭り]

Vigneron_lapierre



今年のワイン界も新酒の季節到来!
Labelでは6カ国に渡る世界の新酒を集めて
今年できたてのワインを楽しんでください。

10月下旬より11月19日まで3週間に渡る
ヌーヴォーラリーでLabelの素敵なプレゼントをGETしょう!!


[新酒ワインの入荷予定]

〈10月下旬〉
日本 大阪・・・カタシモワイン赤 甘口
日本 大分・・・安心院ワイン 赤2種

オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

グラスワインでお楽しみいただくラリーチャレンジ!
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています!
5種類達成・・・・お好きなグラスワイン(800円相当)を1杯
10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本



11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

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[10/16本日のワイン日記]   事前対策!

flairスタッフ松本くんのほのぼの日記]

最近だんだん寒くなってきましたね。

いつも自転車をこいでいて

日に日に寒くなってくるのを実感します!!

いや、まだまだ心地よい風です。

これからもっと寒くなってくると

自転車もつらくなってくるんでしょうね。

夜は窓開けて寝てしまうと風邪ひきそうなくらいですが。。。

先日から僕の友人何人かもインフルエンザにかかってしまったという話も聞き

僕は絶対にかからないようにと

手洗い&うがいを徹底してやっているんですが、

皆さんもインフルエンザ対策、何かされていますか??

電車でもマスクをしている方もまた最近になって増えました。

事前に対策することって本当に大事なんだなぁ〜っと

改めて感じているこのごろです・・・

食欲の秋です!僕は元気に美味しいものをもりもり食べていますよ〜!!


[10月のワイン特集]

10月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります!

そこで10月もおすすめのワイナリー特集を致します!

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります...

10月19日(月)〜24日(土)
大分安心院ワイン特集

Img55804379
安心院(あじむ)って読みます!

この安心院ワインを5〜6種類をそろえ
もちろん10月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す!!

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜!

Img55804402 ブドウ生産量は九州1位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。


[2009秋のヌーヴォー(新酒)祭り]

Vigneron_lapierre



今年のワイン界も新酒の季節到来!
Labelでは6カ国に渡る世界の新酒を集めて
今年できたてのワインを楽しんでください。

10月下旬より11月19日まで3週間に渡る
ヌーヴォーラリーでLabelの素敵なプレゼントをGETしょう!!


[新酒ワインの入荷予定]

〈10月下旬〉
日本 大阪・・・カタシモワイン赤 甘口
日本 大分・・・安心院ワイン 赤2種

オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
              ル・ポン・デュ・ディアーブル ジュンコ アライ
              ギィ ブルトン ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
              カーヴ・ド・ベレール ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

グラスワインでお楽しみいただくラリーチャレンジ!
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています!
5種類達成・・・・お好きなグラスワイン(800円相当)を1杯
10種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
          甘口発泡酒「すぽ〜ん」(330ml)を1本



11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

今年の新酒の出来はどうでしょう?
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー 60mlx5杯   前菜タパス5種盛り
  お一人様  ¥4980
完全予約制  限定10名様

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[10/15本日のワイン日記]   気合い十分!!

apple幸子店長のつれづれ日記]

今日は秋の晴天sun

昼間は道を歩いていると至る所で心地いい風にのせて金木犀の良い香りがして

とても秋を感じました。

そしてまた今年も我が家の柿の木にも鮮やかなオレンジ色の柿が実りました!!

さてさて、来週19日(月曜)〜始まります

[スタッフあびるチャン初企画!大分県 安心院ワインフェア]も秋の味覚がたくさん登場いたします。


特産品や旬の食材などを調べて、現地の方と相談したり

大阪には流通ルートがなかったみたいで困難でしたが、ご協力いただき

なんとか大分から食材が届くように手配することができたり。っと

あびるちゃんはかなり気合い入ってます!

私も何カ所かの現地に行って造り手様と会いお話を聞いたり、

ワイン造りの現場にふれて得たものはやはり多かったのです!

私はあびるチャンの話を聞いたりサポートしていて

彼女も自らワインにふれて、人とのつながりや楽しさを感じてくれたことに

私も本当にうれしく思っているんです!

まだまだ私たちは試行錯誤中ですが、こうしていろんなコトにチャレンジしています。

今回も、あびるチャンの気合い十分の初企画、

大阪ではなかなかお目にかかれないものばかりなので堪能していただければ

うれしく思います。

[10月のワイン特集]

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10月19日(月)〜24日(土)
大分安心院ワイン特集

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安心院(あじむ)って読みます!

この安心院ワインを5〜6種類をそろえ
もちろん10月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す!!

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Img55804402 ブドウ生産量は九州1位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
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[10/14本日のワイン日記] ゆっくり、ほっこり。

spaスタッフあびるちゃんのほのぼの日記』

こんにちは、阿比留です。
日曜日は大好きなごろごろ水をとりに洞川に行く予定にしていまして、昼過ぎから車を走らせました。

楽しみは、途中の道の駅で手作りこんにゃくを食べ、ごろごろ水を汲み、名水豆腐を買って、温泉へ入る!

いつもの図式は出来上がっていて、高速に乗ったのですが急遽変更。

曽爾高原へ行くことにしました。
曽爾高原は何度か行っているのですが、この時期はすすきが綺麗なんです!!

山に登り見下ろすと、風が吹いた高原はまるですすきが海の波のようなんです。

それが夕焼けに光り輝くと更に幻想的です。

今回もそれを急に思い出し、進路を変えました。

順調に高原に近づいたのですが、入口の山のふもとに来た所で有り得ない光景がありました。

大渋滞です。

普段10分もかからない所が1時間以上かかったんですよ。

時間に余裕を持って行ったのに着いたらもう真っ暗でしたね。

それなのに何故多かったか?
実は、調度曽爾村の秋祭りと曽爾高原の山灯りイベントがあったそうなんです。

すすきは暗く殆ど見えず、山灯りも山には暗くて登れなかったのであまり見れずただ夜道を歩いただけの様でした。

でも、星は綺麗でしたよ!

帰りは高原から少し下った温泉に入って帰りました。

この温泉はとても水質が軟らかくてぬるぬるした感じで上がったあとは凄く肌がしっとりしていましたね。

数日たった今でも続いています。

皆さんも秋のちょっとしたドライブ、目の保養に奈良の曽爾高原、温泉に行ってみてはいかがですか?

心も体もリフレッシュできます。
どちらもオススメです!
さぁ、私もこれで来週からの安心院フェアへの力を溜め込みましたよ

来週は楽しみにしていてくださいね


[2009秋のヌーヴォー(新酒)祭り]

Vigneron_lapierre



今年のワイン界も新酒の季節到来!
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10月下旬より11月19日まで3週間に渡る
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[新酒ワインの入荷予定]

〈10月下旬〉
日本 大阪・・・カタシモワイン赤 甘口
日本 大分・・・安心院ワイン 赤2種

オーストラリア・・・パイクスワインズ ルッチォホワイト2009白
ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ2009 白

〈11月3日(火)解禁〉
日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
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        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
〈11月6日(金)解禁〉
イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

〈11月11日(水)解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル ホイリゲ ゲミシュターザッツ2009 白

〈11月19日(木)解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
 赤           ルー デュモン ボジョレーヌーヴォー
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11月19日(木)
ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

今年の新酒の出来はどうでしょう?
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを5種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー 60mlx5杯   前菜タパス5種盛り
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[10/13(火)本日のワイン日記    チーズ認定試験に挑戦!

[幸子店長のつれづれ日記]

私はチーズが好きでLabelでも本格チーズを扱っているため

今年の春からCPAというチーズプロフェッショナル協会に入会しました。

一口にチーズといっても数えきれないほどのチーズが世界各国で造られていて

ワインや他のお酒と同様に奥深いものです。

私も少しずつ勉強するにつれてお客様にももっとチーズを知ってもらいたい!

もっと詳しくなりたい!と思うようになり

まだまだチーズの資格を持ている方は全国でも少なくて

チーズの認定試験を受けることに決めました。

もう1つチーズのプロフェッショナルの資格がありますが、

これは夏に行われチーズのソムリエのような資格です。

私が来月受けるこの認定試験はチーズ好きな一般の方も受けれて

来月第一回目で初めて行われるんです!

実は来年、チーズプロフェッショナルの資格を受けようと思っていたところに

この初めて行われる認定試験の案内が届いたので飛びついてしまいました・・・

またお客様にもいろんなチーズを楽しんでもらえるように

来月の認定試験に臨んできます!

restaurant今週のおすすめお料理]

こんにちは、阿比留です。

食欲の秋です!

今週はまたちょっと違ったものを作ってみました。

Image052 『森のキノコと鴨のふわとろオムレツのせカルボナーラペンネ』
少し長い名前です。
見た目はただのオムレツ?と思えますが、秋の味覚の代表でもあるさつまいも、きのこ、そして鴨を使ったカルボナーラの上に全卵を2つ使ったふわふわなオムレツを乗せました。
それぞれ個別に食べてもよし、オムレツを崩しながらパスタと絡めて食べても良し。
もちろん周りのデコレーショントマト、リーフも食べてくださいね。

2009101314440000 [秋鮭のポワレ・ハーブ風味クルート仕立て]
今が旬の秋鮭に数種類のハーブを混ぜたバターを上にぬりソテーしました。
仕上げに赤ワインで煮詰めたほんのり甘酸っぱいソースでアクセント!!
白ワイン、赤ワインどちらに合わせても良い一品です。



[本日のおすすめワイン]
Wineholic_3694


リンクリン ミューラートゥルガウ 2008
  (ドイツ/バーデン)

     
ワイナリーは、ドイツの黒い森(シュヴァルツヴァルド)とアルザス(フランス)の
ヴォゲーゼン山脈の間に有るカイザーストゥールと言う小さな大昔の火山の麓に位置しています。

ワイン作りには最高の気候と土壌に恵まれているお蔭で、何世紀も昔からブドウの木が植えられ、私達の家族も何世代にも渡ってブドウを育ててきました。

           
自然環境を重んじ、何よりも内容が大事であると言う私達の考えに基づいて、
      瓶もごく普通のものを使い、ラベルもシンプルな物にしています。
      
瓶の形はこの地方の伝統的なもので、0.75L入りのリサイクルが可能なものです。

そしてラベルには無漂白の紙を使っています。

私達のワインは殆どが“テーブルワイン“と呼ばれるラベル表示で売られています。

それと言うのも自然の産物であるワインはとても個性的で、各様であって、ランク付けすべきではないと思っているからです。

     
ブドウの種類、収穫した年、育った畑等の違いによって生まれるブドウの個性とエネルギーを、ワイン作りの過程において保たせる事が一番大事なのです。
      


ドイツでもっとも多く栽培されている葡萄品種。酸と果実味がほどよく調和した、やさしい飲み口が特徴です。幅広いお料理に相性がよく、食前酒としてもお楽しみいただけます。



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[10/12本日のワイン日記]  新酒の季節到来!

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日本山梨・・・蒼龍 あじろん初しぼり2009 赤
        蒼龍 ベリーA初しぼり2009 赤
        蒼龍 シトラスセント甲州2009 白
        ルミエール フレールマスカットベリーA2009 赤
        ルミエール フレール甲州2009 白
        まるき  巨峰にごり 2009 ロゼ
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イタリア・・・ティニ マルケ ノヴェッロ2009 赤
       ヴィ ノーヴォ マルケ ノヴェッロ2009 白

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フランスボジョレー・・・マルセルラピエール ボジョレーヌーヴォー
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ボジョレーヌーヴォー解禁
5種飲み比べワイン会決定!

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[幸子店長のつれづれ日記]

今日は体育の日(祝日)ですね。

気候も一番過ごしやすっくってお休みの皆様はどこかお出かけされているコトでしょうね?

昨日は、中百舌鳥駅近くのBAR Whisky Catさんが5周年を迎え

周年パーティーをされていたので

私もご近所さんということでカップルのお客様とお祝いに行っていました。

このお客様とお店を離れて飲みにいくのは初めてでお酒がメチャクチャ強いお二人と

ご一緒させていただくとあって私も気合いをいれて向かいました。

お店もたくさんのお客様でとても賑わっていて私は最近飲んでいなかったウイスキーをたくさんいただき案の定ほろ酔い気分に・・・2009101123590002

お知り合いの方もたくさん、外国の方もいらっしゃって
そして姉妹店エニブリュのスタッフも合流し、みんないつの間にか仲良くなっていましたね。

Labelはオープンしてまだまだ1年半ですが、
私もいいお店作りに頑張ろうと思いました。

Whisky Cat様 5周年おめでとうございます!


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[10/10 本日のワイン日記]  『ドキドキワクワク初企画』

cancerスタッフあびるちゃんのワクワク日記]

こんにちは、阿比留です。

blogや店内ポスターにもありますが10月19日より大分にある『安心院葡萄酒工房』フェアが開催されます。

先月幸子店長から『阿比留ちゃん10月のイベントを何か企画してみる?』と言われ、
何をしようかなぁと迷うこと数日。

お店の夏休みに実家に帰った時に行った安心院葡萄酒工房さんの事を思い出しました。

Image01500 実際にワイナリーに行って畑や工場をみたり、試飲をしたりの実体験をしたこと、案内して下さった作り手でもありソムリエの方がとても親切に色々教えて下さったこと、そして何よりその方が大阪で安心院ワインを取り扱っている所が少ないとおっしゃっていた事もあり、

『これは、安心院しかないでしょ!』

と言うことで、Labelオープンから居ながらにして初企画『安心院葡萄酒工房フェア』が決定(^O^)/。

そうなるとお料理も大分の食材を使った物を…

ということで金曜日の出勤前、梅田にある大分県の大阪事務所に行ってきました。

特産品や旬の食材などを調べに行ったのですが案外大阪には流通ルートが無いそうです。
殆ど大阪を飛び越え、東京へ行ってしまうのです。

事務所の方々も大分を取り上げる事を喜ばれ、ご協力で大分から食材が届くように手配していただく事ができそうです。

安心院葡萄酒工房10月10日解禁の新酒を含めた数種類のワイン、大分の食材を使ったメニュー。

今から楽しみでもあり、ドキドキでもありますね。

皆さん、大阪ではあまりお目にかからない安心院ワイン、食材を楽しみに待っていてくださいね。


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[10/9 本日のワイン日記]  今週も試飲会に行って来ました!

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昨日の昼間、台風が過ぎようとしていた中

私は今週もまた試飲会に出かけていました!

今の時期どのインポーター様の秋の試飲会で大忙しです。

平日の昼間は毎日のようにどこかで試飲会が行われていますが

昼の13:00、14:00ぐらいから開始のところが多く私はちょうど仕込みをする時間帯なので

なかなか行ける試飲会は少ないんです!

でも大手インポーター様の試飲会は朝から行っているところが多く

私はそれを選りすぐっていっているんです。

昨日も大規模な大手インポーター・モトックス様の試飲会に行って来ました!

2009100814090000









台風だったのにも関わらずやはりすごい人で賑わっていましたね。

毎年2回ぐらい行われるこの大規模試飲会にはワイン生産者も来日していたりと

ワイン関係のお仕事をしている方ばかりで

私もお知り合いの方、何人かに会いました。

この秋、新しく出てくるワインもたくさんあり、私が選んだこれはおいしい!と思った

ワインたちが近日Labelにも入りますので

乞うご期待くださいませ〜。

まだまだこの季節、試飲会は続々と続きます!

皆様にまたおいしいっと感動してもらえるようなワインをたくさん探して来ますね!



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[10/8 本日のワイン日記   台風も過ぎ去りし・・・

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waveスタッフ松本君のほのぼの日記]

昨日から最強クラスの台風がやってきましたね!!

各地で冷蔵庫とか普通に飛ばされるほどの強力な風力だったらしいですが

大阪もすごい風と雨でした!!

夜が特にひどかったですけど今日の朝もすごかったですtyphoon

通勤の方たちもほんとに大変そうでした

僕も本日は朝からもう1つのバイトに行く途中…

傘をさしても風で足がビショビショに濡れてもう大変でしたよ。

でもいつも乗っている電車は学生が暴風警報のため休みだったみたいで

空いててゆっくり座れてラッキーでした☆

でもやっぱりいいお天気がいいです!

この台風が過ぎたら晴れ続きらしいのでそれに期待したいです。

今頃晴れ間も見えているんだろうなぁ〜smile



[10月のワイン特集]

10月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります!

そこで10月もおすすめのワイナリー特集を致します!

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります...

10月19日(月)〜24日(土)
大分安心院ワイン特集

Img55804379
安心院(あじむ)って読みます!

この安心院ワインを5〜6種類をそろえ
もちろん10月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す!!

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜!



Img55804402 ブドウ生産量は九州1位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。











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[10/7本日のワイン日記]    HOTの季節がやって来ました。

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bell幸子店長のつれづれ日記]

雨がシトシト・・・台風も来ていますね。

近頃ほんとに寒くなってきましたね。

皆様、急に寒くなって体調などこわしていませんか?

私は寒いのが大の苦手なんですが温かい飲み物を飲むと

身体もポカポカしてホッと心も和みます!

そろそろHOTなワインもいいものですよ・・・

少し早めですが今年もHOTワインを始めました!

2009100715040000
赤ワインをベースに生絞りのオレンジジュースにハチミツを加えスパイスにクローヴをスライスしたオレンジにさしてシナモンと一緒に浮かべます。

そして温めて出来上がり!!

温めるのでアルコール度数は少し弱まり、赤ワインのポリフェノールやオレンジのビタミンC、保温効果があるシナモン、クローヴが入っているのでヨーロッパでは風邪の予防としても飲まれているんですよ!

なのでヨーロッパでは冬の定番飲み物なんです。

皆様もぜひ、寒い日にはもしくわ少し風邪気味っていうときにも、甘くてフルーティーなHOTワインでカラダをポカポカにしてみてくださいね。






[10月のワイン特集]

10月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります!

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安心院(あじむ)って読みます!

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Img55804402 ブドウ生産量は九州1位。
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[10/6本日のワイン日記]  新規開拓中!!

footスタッフあびるちゃんのハツラツ日記]

こんにちは、阿比留です。

遂に10月に入りましたね。肌寒さ、秋を感じますよね。

日曜は久々に温泉に行ってきました。

フィンランド式サウナ、ロウリュウにも入り、露天風呂では良い風呂&綺麗な月を見ることが出来、心も体もリフレッシュしました。

さてさて、皆さん最近の週替わりメニューのちょっとした変化にお気づきですか?

実はこの数週間、Labelには今までとは少し違ったタッチの料理をお出ししています。

先日にはムール貝も登場し、パエリアパスタ、わたりがにと水菜のトマトクリームパスタ、テール煮込み…

そして今週はビーフライスのパイ包み焼、ポルチーニ茸とささみのクリームパスタ。

今まで使ったこと事のない食材、珍しい食材などを使った料理を開拓中です。

今回はなんとイタリアピエモンテ産の高級食材を使用しています。

ポルチーニ茸は皆さんご存知ですか?

西洋の松茸とも言えるキノコで、『きのこの王様』そして『香りの女王』と呼ばれるポルチーニ!!食感はそれほどしっかりしていないものの、とても香りが良いのです。

そのポルチーニをふんだんに使っているため良い香りが立ち上がり、

クリームソースはポルチーニエキスが溶けだし、なんとも言えるいえない味を出しています。

そして、幸子店長作のビーフライスのパイ包み焼きも、昨日とても良い匂いがしていて、

その匂いを嗅いで、お腹がなってしまいました。

食べてみたい…(>_<)

どちらも今週限定です。

皆さん、仕事帰りにLabelへご飯を食べに来ませんか?


[今週のお料理]
今週もワインが進むお料理満載です!

2009100516190000


「デミグラスビーフライスのパイ包み焼き」
デミグラスソースで煮込んだスライスの牛肉を5雑穀米のご飯にからめ大きなパイ生地に包みこんがり焼き上げました。
外はサクサク!中は濃厚ソースがたまりませんよ!!
















2009100519360000




「ポルチー二茸と鶏ささみのクリームパスタ」
イタリア版キノコの王様“ポルチー二茸”香りの女王とも呼ばれているポルチー二茸をふんだんに使いササミと一緒に濃厚なクリームソースとからめたパスタに仕上げました!
ぜひ、この香り&味わいを堪能してください!!












[ wine本日のおすすめワイン]
Img10084655397ドメーヌ・ラ・ブリヤーヌ キュヴェ・ド・プランタン [2007]
    (フランス/プロヴァンス)

南フランスは地中海沿岸プロヴァンスの中でも、マルセイユから北に30km
ほどのところにある、エク・サン・プロヴァンス地区にドメーヌを持つ造り手です。
英国人のルパート・バーチが銀行員を辞めて、2000年に創設したドメーヌ。
エクス・アン・プロヴァンスから北にわずか数キロメートルの、海抜400メートルの場所に10ヘクタールの畑を持っています。ビオ・ディナミで有名なオーヴェットで6ヶ月を過ごし、その後自分の畑を有機へとつくりかえ、2005年にはオーガニック栽培の認定を受けました。彼のワイン造りはまさに、ナチュラル。天然酵母を使用し、ワインの移動は重力によってのみ、最小限の酸化防止剤に、小型のオークも不使用とまさに、その土地のテロワールを感じることの出来るつくりとなっています。
 


tulipおすすめコメント]
美しいルビー色。微かなヴァニラの香りを伴った極めてフレッシュな苺のアロマ。といっても
非常に新鮮な高級苺のような、口に含むとその純粋さと弾けるような溌剌とした苺の果実味が一気に口の中で広
がるんです!!。爽やかな酸味、丸いタンニン、ピュアな赤いフルーツの味わいを持ったミディアムボディ。その
余韻は極めてクリーンでシルキー・・・一度、口にしてしまうと止められない魔力を持ったような美味しさです!!

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[10/5 本日のワイン日記]    Wハッピーバースディ!

先週の土・日 は天気も良くって至る所でお祭りで賑わっていましたね。

私も昨日は家の付近のだんじりに何台か遭遇したので

活気あふれるお祭りを見入ってしまいました・・・

そしてLabelも先週の土曜日は

お二方のお誕生日のお祝いがありまして

皆様で賑やかにプチパーティーをしていました!

Dscn1049_2 先日のカタシモワイナリー見学にもご参加いただき
ケーキまで作って来ていただいた

 ヨウコ様
10/2
お誕生日おめでとうございます!
この日も男性陣に囲まれ紳士な男性のお客様より
1輪のバラのプレゼント・・・
いつもお奇麗なヨウコ様はこの日のやっぱり素敵でございました!!shine


Dscn1046 続いてこちらは
初めてご来店のカップル様・・・heart04
彼氏のトモヒサ様
お誕生日おめでとうございます!!

彼女様からのプレゼントのサプライズbirthdayバースディケーキにはトモヒサ様も感激しておられ、
仲が良いお二人を前に私もうらやましい限りでございました!



そしてこの日の営業様子は・・・・・・
カウンターにbirthdayバースディーケーキが2個も並んで仲良くお誕生日会でした。
Dscn1050


1年に1度のお誕生日のお祝いをLabelでと選んでいただけることは本当にいつもうれしく、
また幸せな笑顔を見れることにやっぱり私はうれしく思います!

そしてお誕生日に楽しい時間を過ごせていただけるのも周りのお客様たちがいらっしゃるからで私はいつも感謝しています。

   

ありがとうございます  o(_ _)oペコッ

そしてお誕生日  おめでとうございます!ヽ(´▽`)/




[10月のワイン特集]

10月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります!

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大分安心院ワイン特集

Img55804379
安心院(あじむ)って読みます!

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Img55804402 ブドウ生産量は九州1位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
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[10/3(土)本日のワイン日記    遅ればせながら・・・

runスタッフ松本君の奮闘日記]

初めてワイナリー見学に行きました!
2009092710520000










バーベキュー&ワイナリー見学、とてもいい天気で良かったです!

僕は先に火おこしをしていたので

店長と交代して皆様を追いかけ畑を下り

やっと合流できたのは試飲のところからでしたが・・・・

カタシモ様の色々なワインを試飲させていただいてとても勉強になりました!

そしてワイン用の貴重な葡萄も食べさせてもらえてこちらもまた良い経験させていただきました。

そしてバーベキュー。

焼いているときはびっくりするくらい暑くて汗だく・・・・sweat01

自分も焼けそうなくらいでしたwobbly
Dscn1000














バーベキューもかなりの食材の量でいろんなものが楽しめお味の方も最高でした!

ご参加していただいた皆さんも

ご満足していただけたようで僕も嬉しかったです。

またこういうイベントがあれば絶対楽しいので

今回ご参加できなかった方もご都合が合えば次回は是非参加してみてくださいね!




wine本日のおすすめワイン]
Img10444956972 ポッジョ・ディ・サリーチ・ビアンコ2007
       コッリ・アメリーニ
  (イタリア/ウンブリア)

イタリア中央部ウンブリアの南端に位置する注目のDOCコッリ・アメリーニ地区。その中央部にある1975年設立の革新的な生産者協同組合がコッリ・アメリーニです。

ウンブリアはブドウ造りにおいて潜在的なポテンシャルを持つ土地であり、醸造技術の近代化、更にはブドウ畑の改良が進んだことによってコッリ・アメリーニ地区も大きく進化し、ウンブリアのDOCのなかでも群を抜いてコストパフォーマンスを誇っています。

醸造責任者にはアッティリオ・パーリ氏。トスカーナのトップワイナリーであるサルヴィオーニやサン・ジュスト・ア・レンテンナーノの品質を高めたコンサルタントです。

彼の指導下、ブドウ栽培から醸造に至るまで実験、研究が進められ、『品種個性を表現するワイン造り』という観点の下、

■品種個性に合った畑の選出
■独自性の強いクローンの選出
■品種に合った仕立てと植樹率への変更

改良を行い、ワインは確実に上品さを増しています。

cloverおすすめコメント]
ミネラル、柑橘、などシンプルだがピュアな香りがあります。味わいはフレッシュでドライ、
      バランス良く、完成度の実に高いデイリーです。
      マロラクティックを行っていないワインですが、酸も穏やかで、旨みも十分味わえます!

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[10/2 本日のワイン日記] そしていなくなった・・・

dogスタッフあびるちゃんのいたずら日記』

こんにちは、阿比留です。

先週の幸子店長のblogにあった『人面ナス』のその後が気になりませんか?

2009092216410000

店内にひっそり居たナスビちゃん。













今週始めにお客様で、私の大学の先輩でもある画家で先生と、ちょっと悪戯好きなお客様、私の3人でちょっと手を加えました。

突然始まったナスビちゃん改造計画。

顔のパーツを描く役、カッティング役、貼る役。

三人の合作!

ジャーンッ\^o^/




Image0471

こんなになりました〜
m(. ̄  ̄.)mス・スイマセーン

なかなか良い顔しているでしょ?









でも…あんなにプリプリたっだナスビちゃんも歳をとり、シワシワになってしまった為に水曜日には天に召されていました。

また人面○○が何か出てこないかなと待ちわびている今日この頃です…。

皆さんも何か見つけたら顔を作ってみてはいかがですか?

本日はアビルの小ネタでございました・・・ヾ(_ _*)ハンセイ・・・




wine本日のおすすめワイン]

021_2 ドメーヌ・ラ・ガントランディ ‘オリヴィエ キュイエラ
ヴァン ド ペイ デュ コンテ ド グリニャン2007
   (フランス/コート・デュ・ローヌ)

14世紀まではローマ教皇の所有地だった畑を1850年代に所有し、その後6世代に渡り現在に続く生産者です。またヴィサン村最高と言われる”LE DAVES”地所を最大所有しており、テロワール第一に考えるワイン造りを実践してます。オリヴィエ キュイエラのヴィザン村は、トリッフの有名な聖地ですが、ワイン産地としてはコート デュ ローヌ地方でもほとんど無名で、大部分のワインは村の中心部にある巨大な生産者組合によって売られています。
            
キュイエラ家は、村はずれの周りを葡萄畑に囲まれた小高い丘にあり、そこから広大なコート デュ ローヌ特有の景色を見ることが出来ます。彼は、モンペリ エで醸造を勉強した後、‘93年にサンジョセフで醸造家としてスタートを切りました。その後、‘99年に加盟していた3つの農協から順次独立し元詰を開始 し、‘03年には最後の農協からも独立しました(ちなみにヴィザン村は2500haありますが、元詰をしているのはわずか5軒だそうです)。

化学肥料を使わず、ブドウの搾りカスと羊糞の肥料を用いた自然農 法。発酵はイーストを使用せず、自然酵母100%にて行います。またオリヴィエ氏は他の生産者に時として見られる、SO2の添加過多による独特の乾いた香りを大変嫌っており、現実的に可能な限りその使用を抑えるようとしています。

tulipおすすめコメント]
フルーティーでありながらスパイシーでしっかりとした骨格!洗練された味わい。香りも華やかで果実味も豊か、タンニンは強めですが全体にバランスのよい、長い余韻の究極フルボディ赤ワイン!


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[10/1本日のワイン日記]  10月のワイン特集!

maple幸子店長のつれづれ日記]

いよいよ今日から10月です!

今週から来週にかけてお天気はどうやら雨模様みたいですが

この土・日は中百舌鳥付近も布団太鼓の祭りで賑わい始めましたね。

そして私はいつも缶コーヒーを飲みながら

お店に向かう道中、町並みを見ながら

もうこの時期がやって来たんだなぁ〜っと秋を感じ

今日は今年初めてのHOTコーヒーを買ってしまいました!



さてさて、

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Img55804402 ブドウ生産量は九州1位。
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