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2011年2月

2/28(月) 日本ワインに惚れ込む会〜丹波ワイン編〜

「日本ワイン会〜丹波ワイン編〜」

昨日、お昼間より開催致しましたワイン会。

2011022514550000

丹波ワイン 醸造家 内貴麻里様をお迎えして
Label初となる日本ワインの造り手様を囲む会

Labelに初めてご来店の方もいつもご愛顧いただいているお客様も
15名のお客様がご参加くださいました。

日頃から日本ワインを愛されているお客様も多く
造り手様のお話を直接聞けるとあって
皆様楽しみにされていた様子で
いろいろな質問がとびかっていました。

2011022717380000_2

醸造家の内貴さんもワインの説明や普段聞くことのできないような
お話もとても丁寧にお話してくださって
皆様も真剣に耳を傾けていらっしゃいました。

私もとてもとても勉強になって一日でした。


2011022717450000

そして皆様へソムリエナイフをプレゼントくださいました。。

1本1本、手書きのサインを書いてくださっている様子。

本当に皆様も喜んでくださっていて
とても楽しいワイン会になりました。

気さくで笑顔が素敵な
内貴麻里様
営業の坂本様
本当にありがとうございました。


2011022717390000_2


また素敵なワインが飲めること
皆様もそして私達もいつも楽しみにしています!





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2/28(月)本日の日本ワイン/入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/28(月) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]
▼今夜も新しいボトルが続々,開栓いたします。お楽しみに!

白 バリック モノ タルタルワ インNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)      

 牧丘 甲州’10       
   (マルスワイン/山梨・勝沼)

 播磨 シャルドネ09  残りわずか!
   (丹波ワイン/京都)

白泡 てぐみ デラウエア 残りわずか!
    (丹波ワイン/京都)

 丹波ワイン マスカットベリーA 残りわずか!
      (丹波ワイン/京都)

赤 ソレイユクラッシック’10
    (旭洋酒/山梨・勝沼)

赤 
ソレイユ 甲斐ノワール'09
    (旭洋酒/山梨・勝沼)


[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]

・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)

[東 北]
・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長 野]

・甲斐ノワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)      
・ソレイユクラッシック'09
  (旭洋酒/山梨・勝沼)            
・五一メルローnew
  (林農園/長野)
・小布施 オーディネール メルロー new
  (小布施ワイナリー/長野)
[西 日 本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
[九州]

・ マスカットベリーA'10  
・マ スカットベリーA プライベート リザーヴ’06
 (すべて都農ワイン /宮崎)


▶▶▶  白ワイン 
 
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山梨・長野]

・ソレイユクラッシック
 (旭洋酒/山梨・勝沼)
・甲州ヴェル ディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・井筒 ケルナー new
・井 筒 シャルドネ new
  (井筒ワイン/長野)
[西日本]

・夢あすか 白new
  (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)

[九州]

・シャルドネ エステート’09  
  (都農ワイン/宮 崎)

▶▶▶ ロゼワイン

[東 北]

・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズ
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]

・キャンベルアーリー 甘口’10    
  (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ ス パークリング・他

[山 梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)


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2/26(土)スタッフ日記&本日開栓ワイン!

pencilスタッフ村田くんのほのぼの日記」

こんにちは村田です。

最近暖かいですね♪

今日は国公立大学の前期入試だそぅです(*^-')b 

僕の通う、府大でももちろん入試をしています。

ちょっと見に行きたい気分ですが立ち入り禁止なので陰ながら応援したいと思っています。

かく言う僕もこの春で4回生になります!

そろそろ夏の院試にむけて勉強をしないといけないんですが…
春の陽気でのんびり構えてしまいますね(笑)   

そしてもぅすぐ配属される研究室が決まるんですが

行きたい研究室に入れたら嬉しいです( ̄人 ̄)♪

そうなれるように願う毎日です。。。。




「本日開栓!日本ワイン。」

滋賀県/ヒトミワイナリーより

2011020115000000

バリック・モノ Tartar Wine No.3

これ、「タルタルワイン」って読むんだそうです。
木樽で熟成されているからこの名前なんだと思いますが
興味をそそる名前だと思いま せんか?

「にごりワイン」のひとみワイナリー。

オリとともに熟成させ、ろ過をせず非加熱で瓶詰めするなど、手間をかけた特徴的な造りをしています。

自家農園の樹齢12年を経たシャルドネをフレンチオークにて発酵させ、オリと接触させながら熟成後、樽上部の透明部分のみを補酸・濾過を行わず生詰 めしたもの。

名前が「タルタル」と読めてしまうので樽のニュアンスが強いのかと思いきや、
とてもキレイな印象。
はちみつやドライフルーツに樽の香りが優しく溶け込んだ、複雑でバランスのいい味わいに旨みがギュッと 詰まった味わいです。

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2/26(土)本日の日本ワイン/入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/26(土) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]
▼今夜も新しいボトルが続々,開栓いたします。お楽しみに!

白 バリック モノ タルタルワ インNO.3 '08 本日開栓!
  (ヒトミワイナリー/滋賀)      

 牧丘 甲州’10       
   (マルスワイン/山梨・勝沼)

ロゼ キャンベルアーリー ドライ '09  残りわずか!
     (都農ワイン/宮崎)

赤泡 
スパーク リング レッド   残りわずか!
     (都農ワイン/宮崎)

赤 
夢あすか  赤         残りわずか!
    (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)

赤 五一 マスカットベリーA 本日開栓!
     (林農園/長野)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]

▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]
・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)
[東 北]

・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長 野]

・甲斐ノワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)      
・ソレイユクラッシック'10new
  (旭洋酒/山梨・勝沼)      
・ソレイユ 甲斐ノワール'09new
  (旭洋酒/山梨・勝沼)      
・五一メルローnew
  (林農園/長野)
・小布施 オーディネール メルロー new
 (小布施ワイナリー/長野)
[西 日 本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
・夢あすか 赤
 (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)
[九州]

・ マスカットベリーA'10  
・マ スカットベリーA プライベート リザーヴ’06
 (すべて都農ワイン /宮崎)


▶▶▶  白ワイン 
 
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山梨・長野]

・ソレイユクラッシック
 (旭洋酒/山梨・勝沼)
・甲州ヴェル ディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・井筒 ケルナー new
・井筒 シャルドネ new
 (井筒ワイン/長野)
[西日本]

・夢あすか 白new
  (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)

[九州]

・シャルドネ エステート’09  
 (都農ワイン/宮 崎)

▶▶▶ ロゼワイン

[東 北]

・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズ
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]

・キャンベルアーリー 甘口’10    
  (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ ス パークリング・他

[山 梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)


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2/25(金) 丹波ワイン会〜超秘蔵ワイン到着〜

「幸子店長のつれづれ日記」

今日も良いお天気ですね。

最近の私は、運動不足解消のため自転車で通勤しています。
って10分も乗っていないのですが。。。。

ポカポカ陽気が気持ちいいです。

さて、
レーベル初の造り手を囲むワイン会〜丹波ワイン〜が
次の日曜日に開催致します。

私ももちろん楽しみなのですが
ご予約いただきました皆様もお楽しみにされていることと思います。

そこで今日は当日の登場するワイン達が
ドドーンと到着しました!

2011022514550000

ラインナップ
*鳥居野 カベルネ&メルロー’06
*鳥居野 ピノブラン’08
*播磨 カベルネロゼ’08
*播磨 シャルドネ’09
*てぐみ デラウエア
*てぐみ マスカットベリーA
*マスカットベリーA’09

そして、そして。
ダンボール箱を開けてビックリ・・・・

超・超・秘蔵のワインを入れてくださっていました。

皆様には当日まで内緒にしておこうと思ったのですが、
黙ってはおれませんでしたcoldsweats01

2011022514390001_2


ラベルもついていないホコリのかぶった
このワイン。

随分と眠っていた様子ですが
なんと、、、
1992年の丹波ワイン産
「ピノノワール」!

こんなすごいワイン
絶対にこの日にしか味わえない
秘蔵のワインですよ!


私、ワクワクしてきました。。。。happy02

楽しいワイン会にしたいと思っております
あと2日、皆様ぜひお楽しみに〜。

*まだお申し込みでない方もまだ間に合います。
キャンセルありのため、1〜2席の空きがございますので
ご参加ご希望の方はご連絡くださいませ。

《ご予約・お問い合わせ》
    072−255−8316




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2/25(金)本日の日本ワイン/入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/24(木) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]
▼今夜も新しいボトルが続々,開栓いたします。お楽しみに!

白 牧丘 甲州’10       本日開栓!
   (マルスワイン/山梨・勝沼)

 ソルル ケト 甲州'09       残りわずか!
      (山梨ワイン/山梨・勝沼)

ロゼ キャンベルアーリー ドライ '09  残りわずか!
    (都農ワイン/宮崎)

赤泡 
スパークリング レッド   残りわずか!
    (都農ワイン/宮崎)

赤  
夢あすか 赤         本日開栓!
    (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)

赤 ミュゼドゥヴァン ブラッククイーン  
   (アルプスワイン/長野)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]

▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]
・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)
[東 北]

・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長 野]

・甲斐ノワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)      
・ソレイユクラッシック'10new
  (旭洋酒/山梨・勝沼)      
・ソレイユ 甲斐ノワール'09new
  (旭洋酒/山梨・勝沼)      
・五一メルローnew
  (林農園/長野)
・信州 ブラッククイーン&メルロー
  (アルプスワイン/長野)
[西 日 本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
・夢あすか 赤
 (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)
[九州]

・ マスカットベリーA'10  
・マ スカットベリーA プライベート リザーヴ’06
 (すべて都農ワイン /宮崎)


▶▶▶  白ワイン 
 
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・ソレイユクラッシック
 (旭洋酒/山梨・勝沼)
・甲州ヴェル ディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
[西日本]

・夢あすか 白new
  (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)
・バリック モノ タルタルワ インNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
[九州]

・シャルドネ エステート’09  
 (都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶ ロゼワイン

[東 北]

・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズ
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]

・キャンベルアーリー 甘口’10    
  (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ ス パークリング・他

[山 梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)


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2/24(木) 毎日更新! 本日の日本ワイン入荷情報!

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/24(木) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]
▼今夜も新しいボトルが続々,開栓いたします。お楽しみに!

白泡 
ペティアン・ド・マルス 
    (マルスワイン/山梨・勝沼)

 ソルル ケト 甲州'09   
      (山梨ワイン/山梨・勝沼)

 丹波 フルーティー    
   (丹波ワイン/京都) 

ロゼ キャンベルアーリー ドライ  '09
    (都農ワイン/宮崎)

赤 
御坂 マスカットベリーA'10 
   (シャトーマルス/山梨・勝沼) 

赤 ミュゼドゥヴァン ブラッククイーン  
   (アルプスワイン/長野)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]

▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]
・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)
[東 北]

・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長 野]

・甲斐ノワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)      
・ソレイユクラッシック'10new
 (旭洋酒/山梨・勝沼)      
・ソレイユ 甲斐ノワール'09new
 (旭洋酒/山梨・勝沼)      
・五一メルローnew
 (林農園/長野)
・信州 ブラッククイーン&メルロー
  (アルプスワイン/長野)
[西 日 本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
・夢あすか 赤
 (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)
[九州]

・マスカットベリーA'10  
・マ スカットベリーA プライベート リザーヴ’06
 (すべて都農ワイン/宮崎)


▶▶▶  白ワイン 
 
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山梨・長野]

・ソレイユクラッシック
 (旭洋酒/山梨・勝沼)
・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・牧丘 甲州’10
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
[西日本]

・夢あすか 白new
 (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)
・バリック モノ タルタルワ インNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
[九州]

・シャルドネ エステート’09  
 (都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶ ロゼワイン

[東 北]

・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズ
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]

・キャンベルアーリー 甘口’10    
  (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ スパークリング・他

[山 梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
[九州]

・スパークリング レッド
 (都農ワイン/宮崎)

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Monthly Recommen Nihon Wine. [2011. 3月後半] 長野県・Kidoワイナリー編

Monthly Recommen Nihon Wine. [2011. 3月後半] 

[特別企画]
 小規模個人経営ワイナリーの真髄がここに。
長野県塩尻 Kidoワイナリー編

Kdw_l12_2

期間▶2011.3.18(金)〜ワイン終了まで

2004年に開業されたまだ新しいワイナリー。
超小規模の造りながら、栽培から醸造までをご自身で手掛ける、
城戸亜紀人さんの個人経営ワイナリー。

葡萄がじっくりと結実し熟していき
タンニンもただ渋いというのでなく丸みのある状態になる、
スマート・マイヨルガーという栽培方式にこだわり、
内部をしっかり焼いた新樽で貯蔵していく。
それゆえに凝縮感があり、しっかりとした主張のある
ワインが生まれています。

こだわりの少量生産ゆえ、その人気は大変高く
この春のニューヴィンテージのリリースまで、
すでにワイナリーでも商品は欠品中という「幻のワイン」。

そのKidoワイナリーの稀少なワインが
ここなかもずに集まります!!

▼kidoワイナリー特集・入荷予定ワインリスト

Dscf2928

[白ワイン]
・kido プレミアムシャルドネ 2004
・kido セイベル 2008
・kido ナイアガラブリュット 2009

・kido オータムカラーズ ナイアガラ 2010
[赤ワイン]
・kido オータムカラーズ コンコード 2010 
・kido オータムカラーズ メルロー 2008
・kido オータムカラーズ メルロー 2009

・kido オータムカラーズ ナイアガラ 2010

→限定入荷ではありますが、
  銘柄変更・また追加の可能性もございます。
  何卒ご了承ください。

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日本ワインが取り持つ縁で。

こんにちは。
Label仕入れ担当兼オーナーの西尾です。

今回は嬉しいお知らせがあります。

毎月、注目の日本のワイナリーを2回にわけてご紹介している、
当店で好評を頂いている特集企画
「Monthly Recommen Nihon Wine」。

この3月の後半の特集で、
日本の個人ワイナリーの象徴ともいうべき、
長野県の「Kidoワイナリー」さんを紹介できることになりました。

2004年に開業されたまだ新しいワイナリー。
超小規模の造りながら、栽培から醸造までをご自身で手掛ける、
城戸亜紀人さんが手掛けられるワイナリー。

葡萄がじっくりと結実し熟していき、
タンニンもただ渋いというのでなく丸みのある状態になる、
スマート・マイヨルガーという栽培方式にこだわり、
内部をしっかり焼いた新樽で貯蔵していく。
それゆえに凝縮感があり、しっかりとした主張のある
ワインが生まれています。

実は、以前からその生産量の少なさと
品質の良さによる人気の高さから品薄が続き、
特にこの春からのニューヴィンテージのリリース前の今、
入荷については私達もあきらめておりました。

ところが、私達のブログやTwitterを見て頂き、
その活動に関心をお持ち頂いたある酒販店様が、
(あえてそのお名前は伏せさせて頂きます。)
探していたこのワインの入荷に
ご協力したいとのお申し出があったのです。

しかも、それまで面識すらなかった私達に、
先方様からお声をかけてくださった....。
小さい店ですが、少しでも日本ワインの美味しさを伝えたい。
その一念で取り組んで来た事がこんな形で、
ご縁に結びついた事を大変嬉しく思います。

それでは、この後そのラインナップをお伝えしますが、
本当に日本ワインファンならずとも、
とても楽しみなワインが揃いました。

S様、有り難いご協力、本当にありがとうございます!

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2/23(水) 本日のスタッフ日記&開栓ワイン。

[cuteあびるちゃんのハツラツ日記」

こんにちは阿比留です。

日曜日は、またまた「あびぶら」をしてきました。

今回は、天神橋筋商店街。
大阪に18年居ますが行きたいと思いながらもじつは行くのは初めてなんですよ。

でも、本当の目的は他にあったんです。

大阪天満宮で行われていた全国から集まった色々な梅酒を試飲して、そこから1人5つまで、気に入った梅酒に投票して全国のNo.1梅酒を決定するイベントがあったんです。

私はそれに行きたかったのですが、会場につくと、チケット売場から長蛇の列。

会場も入場制限や一時間待たないと入れなかったり、はいってもゆっくり出来ないので、今回は諦めました。

楽しみにしていたのですが行った曜日が悪かったですね。残念です。

また来年もあるでしょうから、楽しみに待っていることにします。

一番の楽しみはかなわなかったけれど、商店街は満喫して有意義な日でした。

ちなみに………この日の歩行距離は16.7km。
知らないうちに凄い距離歩いてました。ヾ(゜0゜*)ノ?



wine本日開栓の日本ワイン》

山梨県/本坊酒造

ペティアン・ド・マルス
甲州 無濾過 発泡和飲

Petm_2

山梨県産100%の本格スパークリング!!

東洋のボルドーと呼ばれる山梨県の甲州葡萄を使い、瓶内二次発酵による爽やかなスパークリングに仕上げました。

“瓶内二次発酵”とは世界で最も有名なフランス/シャンパーニュ地方で造られる歴史あるシャンパン独特の製法です。

その同じ製法で造られる日本のスパークリング。
瓶内二次発酵(シャンパン製法)による「きめ細かい泡立ち」と「爽快で風味豊かな味わい」が気軽に楽しめる、国産ならではの“ペティアン(発泡ワイン)”です。 



飲んだ瞬間、シュワっと泡とともに果実味が広がリます!
生き生きとした果実味と酸味が軽快な味わい

甘さは少なく酵母由来の豊かなふくらみとなめらかなコクも楽しめますよ。

日本産でもこんなスパークリングが味わえるのだ〜っと
感動する味わいです!




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2/23(水)本日の日本ワイン/入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[2/23(水) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

Petm

白泡 ペティアン・ド・マルス  本日開栓!
     (マルスワイン/山梨・勝沼)

  ソルル ケト 甲州'09   
        (山梨ワイン/山梨・勝沼)

  丹波 フルーティー    
     (丹波ワイン/京都)
 

ロゼ キャンベルアーリー ドライ  '09
    (都農ワイン/宮崎)

赤 御坂 マスカットベリーA'10   本日開栓!
    (シャトーマルス/山梨・勝沼)

赤 ミュゼドゥヴァン ブラッククイーン  
   (アルプスワイン/長野) 


[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]


▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]
・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)
[東 北]

・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長 野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)      
・信州 ブラッククイーン&メルロー
  (アルプスワイン/長野)
[西 日 本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
・夢あすか 赤new
 (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)
[九州]

・マスカットベリーA'10  
・マ スカットベリーA プライベート リザーヴ’06
 (すべて都農ワイン/宮崎) 
 

▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・牧丘 甲州’10
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
[西日本]
・夢あすか 白new
 (仲村わいん工房/大阪・羽曳野)
・バリック モノ タルタルワ インNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
[九州]
・シャルドネ エステート’09  
 (都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズ
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・キャンベルアーリー 甘口’10    
  (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ スパークリング・他
[山 梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)

[九州]
・スパークリング レッド 
 (都農ワイン/宮崎)

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2/22(火) 3月の日本ワイン特集  〜春を感じるロゼワイン〜

「3月の日本ワイン特集」

日本のロゼワイン特集
〜春先小紅  日本のロゼワインを求めて〜

3月3日(木)〜ワイン終了まで

Images

日本には、四季がある。

春夏秋冬、色合いも美しく移ろいゆく、日本の四季。
  そして、それぞれの季節の訪れを知り、喜びを生きる人...。
  時の新しい生命に出会うたびに、
私たちはまたひとつ気持ちを着替えます。

  日本には、世界に誇れる自然と素晴らしい四季があります。
だから、春には春のワインを...

今や女性達の間で密かに流行中のロゼワイン!
日本にもたくさんのロゼワインが造られています。
そんな注目の日本ロゼワインばかリを集めました〜。


《日本ロゼワインラインナップ》

[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
・タケダ 蔵王スターワイン ロゼ
 (タケダワイナリー/山形)

[山梨・長野]

・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・奥野田 ローズ ロゼ’09
 (奥野田ワイナリー/山梨)
・ダイヤモンド ロサード ’08
 (ダイヤモンド醸造/山梨)
・リエゾン ロゼ
  (日川中央葡萄酒/山梨)

期間中、フルーティーなロゼワインとも相性が良い
春野菜や果物もふんだんに使ったお料理も登場いたします!
春を存分に感じてみてくださいね〜。





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2/22(火)本日の日本ワイン/入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[2/22(火) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

Misaka

赤 御坂 マスカットベリーA'10   本日開栓!
      (シャトーマルス/山梨・勝沼)

赤 シラー プライベートリザーブ ’08  
   (都農 ワイン/宮崎)

ソルル ケト 甲州'09   
      (山梨ワイン/山梨・勝沼)

丹波 フルーティー    本日開栓!
   (丹波ワイン/京都)
 

ロゼ キャンベルアーリー ドライ  '09
    (都農ワイン/宮崎)
 

赤 ミュゼドゥヴァン ブラッククイーン 残りわずか! 
   (アルプスワイン/長野) 

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]

▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]
・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)
[東 北]

・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長 野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)      
・信州 ブラッククイーン&メルローnew
 (アルプスワイン/長野)

[西 日 本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
[九州]

・マスカットベリーA'10  new
・マ スカットベリーA プライベート リザーヴ’06new
 (すべて都農ワイン/宮崎) 
 

▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・牧丘 甲州’10new
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
[西日本]
・バリック モノ タルタルワ インNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
[九州]
・シャルドネ エステート’09  new
 (都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・キャンベルアーリー 甘口’10  new
・ キャンベルアーリー ドライ ’09  new
  (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ スパークリング・他
[山 梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・ペティアン・ド・マルスnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・スパークリング レッド new
 (都農ワイン/宮崎)

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2/21(月) 今週のオススメお料理。 赤ワインカレー

restaurant幸子店長のクッキング日記」

待ち遠しかった春も、もうそこまでやって来ているのを感じるお天気ですね。

今週1週間の始まり。。。

今日もオススメお料理を仕込中です!

いままでLabelではやっていなかった

「カレー」に挑戦。

皆様もカレーって大好きではありませんか?

Labelではワインにも合わせていただきように

水を使わず赤ワインのみで煮込んでいますよ〜!



「ひよこ豆と茄子の赤ワイン煮込みカレー」

2011022114560001

スパイスもちょっぴり効かせ、

美味しくな〜れ!  美味しくな〜れ!

出来上がりまでもうしばらくです。

そして、カレーに一緒にいただくライスは

ガーリックバターライスにしました。


今週はコトコト煮込んだ赤ワインカレー

赤ワインと一緒にぜひお試しくださいね〜。





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2/21(月)本日の日本ワイン/入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[2/21(月) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

W18

シラー プライベートリザーブ ’08  本日開栓!
   (都農ワイン/宮崎)

ソルルケト 甲州'09    本日開栓!
      (山梨ワイン/山梨・勝沼)

足利呱呱和飲'08    残りわずか!
       (ココファームワイナリー/栃木)

ロゼ キャンベルアーリー ドライ  '09
    (都農ワイン/宮崎)
 

赤 ミュゼドゥヴァン ブラッククイーン  
   (アルプスワイン/長野) 

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]

▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]
・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)
[東 北]

・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長 野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)      
・御坂 マスカットベリーA'10
  (シャトーマルス/山梨・勝沼)
・信州 ブラッククイーン&メルローnew

[西日 本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
[九州]

・マスカットベリーA'10  new
・マ スカットベリーA プライベート リザーヴ’06new
・シ ラー プライベートリザーブ ’08  new
 (すべて都農ワイン/宮崎) 
 

▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・牧丘 甲州’10new
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
[西日本]
・バリック モノ タルタルワ インNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)
[九州]
・シャルドネ エステート’09  new
 (都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・キャンベルアーリー 甘口’10  new
・ キャンベルアーリー ドライ ’09  new
  (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ スパークリング・他
[山 梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・ペティアン・ド・マルスnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・スパークリング レッド new
 (都農ワイン/宮崎)

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都農ワイン 訪問レポ 3/3 [訪/11/2/15(火)]

こんにちは。
Labelオーナーの西尾です。

3回に分けてお届けして来た都農ワイン様の訪問記。
今回が最終回となりました。
今日からお読みになるという方は、
ぜひ、前回2回も続けてご覧くださいね。それでは.....

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

BONLISSAさんでのおいしいランチを終え、
ワイナリーに戻り、車を降りた瞬間目にしたのが、
このワインボトルの梱包でした。

R0010538

フランス製の透明なボトルです。
旗艦商品であるキャンベルアーリー用のボトルですが、
このボトルに行き着いたのも理由がきちんとありました。

清酒やビールのようにリターナル(再生)が利かないワインボトル。
再生するには、粉砕してまたガラスにし直すしかない。
そこで一番再生しやすいのは無色透明ガラスに行き着く。
こんな、エコ発想がひとつと、
キャンベルアーリーの美しいロゼカラーを映えさせることも
含めて考えるとここに行き着いたそうです。

赤尾さんにワイナリーの中をご案内頂きました。

下の三枚の写真を上からご紹介して行きますと、
・葡萄果汁を絞るドラム式の圧搾機。
・整備され並列に並ぶ、発酵タンク群。
・完全なサニテーションの瓶充填ライン。

非常に整理とクリーンネスの行き届いた醸造現場です。
小さなミスの積み重ねが大きなブローとなって効いて来る。
そんな発想がこの美しいラインを生み出しているのでしょう。

また、赤尾さん曰くは、この醸造ラインは、
開業当時(1996年)、国内でも最新のシステムだったそうですが、
その最新機械に頼れる部分を過信するのではなく、
機械を使いこなすための「使用データ作り」にも取り組まれ、
やはり、機械を使うのも人間のやるべきこと、
そして、実証のみが製造環境の安定を生むとおっしゃっていました。

R0010540_2_2

R0010541_2_3

R0010544

機械の選定にもいろいろなこだわりがあられたようです。
圧搾機は、その昔人間が足踏みして圧搾をしていた技術に着眼。
回転する葡萄たちをやわらかい風船が膨らむ事で、
まるで人間の足で踏んでいるかのような圧搾が可能なのだそうで、
出来る限り、葡萄にストレスをかけない圧搾技術を生んでいます。

また海外製の機械についても、使用説明書に頼るのではなく、
使用感というのか、自分たちで使いこなしながら、
修理なども一度分解をしたりして、その機械を「ひも解く」ことを
念頭に置かれているのも頭が下がりました。

R0010545_2

R0010546_2

上の写真は、コルクの打栓器です。
このワイナリーのこだわり、「ゾーク栓」も素晴らしいですが、
高級品種のシャルドネなどには天然コルクが使用されます。
こうして一本一本、手作業での打栓は骨の折れる作業。
僕も、空瓶で体験をさせて頂きましたので、
そのご苦労が少しは理解できた気がします。

次は、ワイン貯蔵庫とラベル貼り現場です。

R0010548_2

R0010555

ラベルはメインラベルは機械で貼るのですが、
しわなどは、手作業で修正されていきます。
そして、肩ラベルはすべて手貼り。
スタッフの皆さんが、慣れた手つきで貼られていました。

その奥に、ワイン達が静かに眠る樽の貯蔵庫がありました。
フレンチオークの新樽に入れ熟成をかけられているワイン。
赤尾さんをはじめとする醸造スタッフの厳しいチェックを終えた、
渾身の酒がここから巣立って行く訳です。

テイスティングの風景にも同席させて頂きましたが、
細かな変化にも、即反応を見せる赤尾さん。
日々のワインの成長をまるで子供を育てるが如く、
見守っておられる姿が印象的でした。

この後も、新ラインや新しい取り組みなども拝見しました。
ここで、伝えられないのは残念なのですが、
今後の都農ワインからも目が離せない取り組みが
しっかりと計画されている事をお伝えしておきます。

足早にお伝えして来ましたが、半日びっしりと赤尾さんに付いて、
都農ワインの事をとても親身にお教え頂きました。

感じた事は、やはり過酷な環境でありながらも、
地元都農で培われて来た果実栽培への取り組み方をベースに、
日々それを進化と確証を得るべく、
絶え間ない努力を惜しまない「情熱」と、
そして、描いた図を疑わず完成へと昇華させて行く「信念」。

現在、各方面から注目を上げる都農の高品質なワインには、
関わる人々の既成概念を破壊して「創造」する
大きな使命のようなものを感じ取れました。

R0010565_2

R0010575_2

最後に。
帰り道、赤尾さんに車で都農駅まで送っていただく道すがら、
大きな鳥居が見えました。

「電車まで、少し時間があるから」

と、この神社に立ち寄る事を勧めてくれました。
一之宮都農神社。
九州全土から参拝の方がお越しになる有名な神社です。

境内に入ると、凛としたとても清々しい気が流れます。
数百年は越える立派な大木に囲まれた
この立派なお社を参拝をさせて頂いていると、
宮司さんや、地元の方が
赤尾さんに気軽に声をかけてこられます。

郷土で育まれ、そして共に影響をし合っている。
そんな都農を愛する皆さんと一緒に
このワイナリーが存在しているのだと、
そして、互いに身近な同志と感じておられるのだと実感しました。

また来たくなる、どこか惹き付けられる魅力。

このワイナリーと都農の町に大きな愛着が生まれました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・レポート完。

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2/19(土)スタッフ日記&本日開栓ワイン。

「幸子店長のつれづれ日記」

寒さもまだまだ続いてが、今日は春がそこまでやって来ているのを感じるいいお天気ですね。

昨日、ワタクシはもう一度基本に立ち返るということで、
オーナーの勧めで笑顔と挨拶・接客セミナーに行かせていただておりました。

日々、こなしている仕事の中で
忘れてはいけないことや新たな自分を得ることなど
たくさん学べたよい経験となりました。

私はこのセミナーで一番心に残ったことは

最も大事な第一印象。。。

人は何秒でその人の印象を決めるのか?
       約5秒

そして、第一印象はどのくらい記憶に残る??
       約3ヶ月

というような
相手の方と会話をするまでにも
こんなにも印象が残るものだと改めて思いました。

誰もが第一印象はよく思われたいものですもんね。

日々、生活しているといろんなことがありますが

やはり笑顔でいることが
一番の大事なことと思うセミナーでした。

ワタクシもまだまだまだまだ
未熟者ですが、たくさんのことを学びながら

素敵な女性になれるよう
初心も忘れず精進していきたいと思っております。

いつも応援し、見守っていてくださる皆様
本当にありがとうございます!
心より感謝しています。





「本日開栓!日本ワイン」

栃木県/足利市

こころみ学園
ココファーム・ワイナリー

すべての始まりは、1950年代のこと。
特殊学級の中学生たちが、足利市田島町の山を自ら切り開き、
畑に自然の肥料をたっぷりと施し、600本余りの葡萄の苗木を植えた事でした。
その葡萄の苗木は4半世紀を経て、葡萄酒の香りを漂わせるようになり、
1984年秋、ココファーム・ワイナリーのワインは、
この山のちいさな醸造場のちいさなタンクで、産声を上げました。
自然とともに働く日々は、知恵遅れと呼ばれ続けた子供達を、
寡黙な農夫へと変えて行ったのです。
そして1989年、寡黙な農夫たちは海を超え、アメリカ・カリフォルニア州ソノマの地で
葡萄造り、葡萄酒造りに加わるようになりました。
現在は、青い目の醸造責任者も含めて、総勢150名余りの仲間達が
伝統的な手仕事を生かしながら、世界的水準の醸造技術で、
大切にワインを造っています。

障害を声高に叫ぶ事なく、1杯のワインが今日あることの喜びのためにありますように。
そしていつの日か、大地を相手にひたむきに生きる農夫たちの日々から生まれたワインが
美しい絵画や音楽のようにわたしたちの心を豊かにさせてくれますように。


Img10004103796_2

ココファームワイナリー
足利呱々和飲 白

日本の代表的なぶどう品種の甲州を使って、
低温発酵でじっくり丁寧に作った甘口ワイン。
果実そのものの香りや甘さと、フレシュでフルーティな
親しみやすい味わいです。















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2/19(土)本日の日本ワイン/入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[2/19(土) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

Img10004103796


足利呱呱和飲'08    本日開栓!
      (ココファームワイナリー/栃木)

白 星  セイベル'09    残りわずか!
    (くずまきワイナリー/岩手)

ロゼ キャンベルアーリー ドライ  '09(都農ワイン/宮崎)

赤 マスカットベリーA コールドマセレーショ ン’08
    (シャトーマルス/山梨・勝沼) 

  赤 ミュゼドゥヴァン ブラッククイーン  本日開栓!
   (アルプスワイン/長野) 

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]

▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]
・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)
[東北]

・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長 野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)   
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)   
・御坂 マスカットベリーA'10
  (シャトーマルス/山梨・勝沼)
・信州 ブラッククイーン&メルローnew
・ミュゼドゥヴァン ブラッククイーンnew
 (すべてアルプスワイン/長野)
[西日 本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
[九州]

・マスカットベリーA'10  new
・マスカットベリーA プライベート リザーヴ’06new
・シラー プライベートリザーブ ’08  new
 (すべて都農ワイン/宮崎) 
 

▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・信州 安曇平シュールリー’09new
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・牧丘 甲州’10new
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
[西日本]
・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)
[九州]
・シャルドネ エステート’09  new
 (都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・キャンベルアーリー 甘口’10  new
・ キャンベルアーリー ドライ ’09  new
  (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ スパークリング・他
[山 梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・ペティアン・ド・マルスnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・スパークリング レッド new
 (都農ワイン/宮崎)

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自分の殻を破る。

こんにちは。
Label オーナーの西尾です。

ここ数日、先日の都農ワイン様への訪問記を
レポートさせて頂いておりますが、
お楽しみ頂いておりますでしょうか?

今日は、そのレポートの続きはお休みさせて頂いて、
店長・重谷に変ってブログを担当致します。

実は、重谷は今日初めての「外部セミナー」へ参加しています。
それは、「笑顔・挨拶・話し方」にまつわるセミナー。

その道のプロフェッショナルであられる女性講師の方々に、
もう一度、我々の代表として、またサービスマンとして、
基礎からみっちりと学びを得てもらうためです。

普段、毎日仕事をしておりますと、
その日常が「スタンダード」となってしまい、
善くも悪くも「自己流」に疑問を持たなくなってしまいがちです。

とりわけ、私達はサービスを生業にしています。
気持ちの良いやりとり、思いの伝わる話し方、
そしてなにより、お求め頂いているのは何かを
率直にお話し頂けるあたたかい人柄。

そんな「あるべき姿」に立ち返ってもらいたいという願いで、
学びの場に行ってもらったのです。

彼女も最初は、尻込みをしていましたが、
ヒトとして、女性として、そして当店のリーダーとして、
またひとつ殻を破り、ステップアップを信じて、
朝から8時間の講習に取り組んでいます。

帰ってきて、即時に変っている事。
また、じっくりと取り組みながら、
腑に落ちるまで気持ちに熟成をかける事。

いろいろな気付きがあることでしょう。
その中から、また自分自身だけでなく、
お店、信じて頂いているお客様、仲間にまで波及する、
明るい空気を発してくれたら嬉しく思います。

もちろん、今夜もセミナーから帰り次第、
お店で頑張ってくれます。
またお声をかけてあげてください。

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2/18(金) 毎日更新! 本日の日本ワイン入荷情報!

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[2/18(金) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

W16_l_2

▲ロゼ キャンベルアーリー ドライ '09(都農ワイン/宮崎)

鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08
        (北海道ワイン/北海道)

赤 マスカットベリーA コールドマセレーション’08
    (シャトーマルス/山梨・勝沼)

白 星  セイベル'09    
    (くずまきワイナリー/岩手)

白 シャンモリ シャル ドネ樽熟成  残りわずか!
   (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)

白泡 無濾過蔵出しデラウェア'10  残りわずか!
    (フジッコワイナリー/山梨・勝沼) 

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]

▶▶▶ 赤ワイ

[北海道]
・おたる セイベル13053 '09 
 
(小樽ワイン/北海道)
[東北]

・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)   
・御坂 マスカットベリーA'10new
  (シャトーマルス/山梨・勝沼)
・マスカットベリーA コールドマセレーション’08new
  (シャトーマルス/山梨・勝沼)
[西日本]

・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
[九州]

・マスカットベリーA'10  new
・マスカットベリーA プライベート リザーヴ’06new
・シラー プライベートリザーブ ’08  new
 (すべて都農ワイン/宮崎) 
 

▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・信州 安曇平シュールリー’09new
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・牧丘 甲州’10new
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

[西日本]
・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)
[九州]
・シャルドネ エステート’09  new
 (都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・キャンベルアーリー 甘口’10  new
・キャンベルアーリー ドライ ’09  new
 (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ スパークリング・他
[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)
・ペティアン・ド・マルスnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・キャンベルアーリー スパークリング  new
・スパークリング レッド new
 (都農ワイン/宮崎)

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都農ワイン 訪問レポ 2/3 [訪/11/2/15(火)]

赤尾さんが取り出した「巻物」の正体は、
毎日行う葡萄の「定点観測」を行った写真を張り合わせて、
7mもの長さになった資料だったのです。

R0010525_2

僕もマネをして,撮影をしてみましたが、
葡萄樹の梢に新芽があったとします。
そこだけをピンポイントで毎日撮影し、
その日々の変化を記録として残し繋げて行く。
葡萄だけではなく、畑の土なども観測対象でした。
そのことによって、1年間の葡萄や畑の「生活」を記録して行く。

その写真には、新芽や葉柄が生まれ、蔓が伸び、
そして花が咲き、結実していく様がありありと。
また、天候・温度や月の満ち欠けや特筆環境など、
必要とされるデータと赤尾さんの日々のコメントが。

写真に残せてなかったのが僕としては心残りなくらい、
それはそれは、素晴らしい成果です。

骨の折れる作業というより、
そこには造り手としての真実を追う姿が見て取れます。
過酷な条件の中での栽培を確実且つ、高品質にまで上げる。
そこへのあくなき探究心が、このデータに繋がっています。
勘だけに頼っていてはできない体系化された葡萄栽培。
固定概念を打ち破ってでも育て上げた「ここだけの技術」を感じました。

R0010513_2

同社の人気ワイン・シャルドネのアンフィルタードに使われる
葡萄畑に行く途中、車を止めての風景。
尾鈴山の頂きが向こうに見える牧歌的な風景。

「ここの場所が尾鈴山が美しく見える場所。
 毎朝6時頃にワイナリーと畑に来ては、
 気持ちが洗われる気がするんです。」

とおっしゃった赤尾さん。
都農という場所で栽培醸造家として生きる事を
とても誇らしく感じておられる気が伝わりました。

R0010530

ワイナリーに戻り、昼食に行く前に少しの時間がありました。
そこで見つけたPOPがとても気になりました。

さっきまで畑で赤尾さんが話してくれていた事そのままのお話。

「ワインは農産物」

その農産物をしっかりとした[理念]こそが、育んでいるのだと、
そして、それが赤尾さん・小畑工場長をはじめとする
ワイナリースタッフ、そして地元の栽培農家に至るまで、
浸透させていった[結実]が今の姿なのだ実感しました。

R0010536

話は、ワインから横にそれますが、
この後の昼食で赤尾さんにお連れ頂いたのが、
都農で唯一のイタリアンレストラン「BONLISSA」。

大阪で修行をなさった若きご主人が、
時折帰って来た地元・都農が少しずつ寂れて行くことに
寂しさを覚え一念発起し、帰郷。
奥様とおふたりで開店なさった、3年目を迎えるお店。

民家を改装なさった素敵な店内は、
都会のそれとも引けを取らないシャレた雰囲気です。

都農ワインが季刊で出す広報誌「CORK」の表紙にも、
そして中の特集では都農ワインとのマリアージュレシピも造り、
「共生共栄」を育んでおられるのが印象的。

穫れたての地元の野菜や素材をふんだんに使った、
おいしいイタリアンに舌鼓を打ちながら、
赤尾さんとしばし、人生論や経営論などに花が咲きました。

年は僕の方が10も上なのですが、
初めてお会いしたとは思えないくらい、
会話が進み、かなり突っ込んだお話もしましたね(笑)

この後、ワイナリーに戻り、畑と双璧をなす心臓部、
「ワイナリー見学」へと戻りました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 明日へ続く。

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2/17(木) 本日の日本ワイン/入荷情報


なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/17(木) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

Ttuvai


鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08 本日開 栓!
        (北海道ワイン/北海道)

赤 マスカットベリーA コールドマセレーション’08 本日開 栓!
    (シャトーマルス/山梨・勝沼)

白 星  セイベル'09    本日開 栓!
    (くずまきワイナリー/岩手)

白 シャンモリ シャル ドネ樽熟成  残りわずか!
   (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)

白泡 無濾過蔵出しデラ ウェア'10  残りわずか!
    (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)

ロゼ キャンベルアーリー ドライ ’09  本日開 栓!
   (都農ワイン/宮崎)

 

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイン

[北 海道]

・おたる セイベル13053 '09 
  (小樽ワイン/北海道)
[東北]
・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)
  
・御坂 マスカットベリーA'10new
  (シャトーマルス/山梨・勝沼)
・マスカットベリーA コールドマセレーション’08new
  (シャトーマルス/山梨・勝沼)
[西日本]

・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
[九州]
・マスカットベリーA'10  new
・マスカットベリーA プライベート リザーヴ’06new
・シラー プライベートリザーブ ’08  new
 (すべて都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山 形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・信州 安曇平シュールリー’09new
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・牧丘 甲州’10new
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

[西日本]
・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)
[九州]
・シャルドネ エステート’09  new
 (都農ワイン/宮崎) 

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・キャンベルアーリー 甘口’10  new
・キャンベルアーリー ドライ ’09  new
 (都農ワイン/宮崎)

▶▶▶ ス パークリン グ・他
[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)
・ペティアン・ド・マルスnew
  (マルスワイン/山梨・勝沼)
[九州]
・キャンベルアーリー スパークリング  new
・スパークリング レッド new
 (都農ワイン/宮崎)

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2/16(水)  スタッフ日記&本日開栓ワイン

〔村田くんのつれづれ日記〕

こんにちは村田です。

少しお久しぶりな感じですね(笑)

世の受験生たちはまさに正念場といった時期になりました!!

僕の知り合いの弟妹さんたちも私立に受かっただの推薦に落ちただの報告が入ってきます。
懐かしいですね♪

みんな頑張ってほしいです☆ 

そんな自分はついこの前、後期の期末試験が終わりまして…

手応えとしては上々なのでなんとか乗りきったかなという感じで春休みを過ごしています。

春休みも割と長いのでゆっくりしたいなぁと思ってるんですが

夏の院試に向けてとりあえずTOEICの英語の勉強を始めました(*^-')b   
受験生時代からのブランクにめげそうになります(笑)   

寒さや様々な誘惑に屈せず乗りきりたいと思います! 






「本日開栓の日本ワイン〕

岩手県
くずまきワイナリー

北緯40度岩手県葛巻町、平庭高原の木々に囲まれたワイナリーがあります。燦々と降り注ぐ太陽の光、爽やかな高原の風…そんな自然豊かな中で良質なぶどう を原料とし、丹誠込めて造り上げた
「くずまきワイン」は、盛岡と花巻の間に集中するエーデル、紫波、五枚橋といった岩手の他のワイナリーと違って、一つだけぽつんと北上山地の只中にありま す。
さぞかし寒さも厳しいことでしょう。
そうした中、ブラックペガールや小公子など生命力の強い山ブドウ系でのワインづくりに定評があります。
同じ寒冷地 のドイツの技術者から指導を受けながら、さまざまな挑戦を行っています。



 

Hoshi_2

くずまきワイン
星 凍結果汁仕込み ’09
セイベル9110“

セイベル9110”という品種を使って造られていますが、その製法に特徴があります。果汁を50日間凍結させ、糖度を高めてから醗酵を始めるんだそうで す。そうするとなんか甘口に仕上がりそうですが、それをやや辛口に仕上げ、食中酒として開発したワインだそうです。

 

ボトルの首には石川啄木の短 歌が添えられています。
       何をかも
          おもひて寝るや  白雲と
             葛葉の 山の  星降る宵は
 明治38年、葛巻小学校に赴任した高野桃村が詠んだ歌に感激し、葛巻の里を想像して詠んだ歌と言われているそうです。


一口含むと、みずみずしい葡萄をほおばったときのような風味が口いっぱいに広がります。なかなかチャーミングですね。口当たりはやわらかく人懐っこい。
するするっといってしまいます。イメージでいうと、デラウェアにちょっと似ていますね




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都農ワイン 訪問レポ 1/3 [訪/11/2/15(火)]

こんにちは。
Label仕入れ担当兼オーナーの西尾です。

昨日、2011.2.15に宮崎県児湯郡都農町にある、
都農ワイン様を訪問して来ました。
そのレポートを3回にわけて書き記して参りたいと思います。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

早朝8時30分にJR宮崎駅から、日豊本線で目指す都農駅へ出発。
前日までの雨はウソのように上がり、快晴の朝となりました。

宮崎県の中央部の海岸線を走るワンマン列車の車窓から
美しい風景を眺めながらの移動は約40分。

宮崎〜延岡の丁度中間点に位置する都農に到着しました。
西には、美しい海岸、そして東には尾鈴山がそびえる風景、
自然豊かな町です。

R0010482

ワイナリーの香月さんがお迎えに来てくださり、
車で10分ほど、山の方へ行くと、
小高い丘の上に、美しく整備されたワイナリーが見えました。
ワイナリーの玄関からは、日向灘が見下ろせる絶好の風景。

R0010485

しかし、この環境が葡萄の栽培、ワイン醸造に過酷なことを
このあと、知らされることになりましたが....。

この日、お忙しい中をご案内頂いたのは、
工場長代理で醸造の要である赤尾誠二さん。

R0010509

1996年のワイナリー創業の3年前、このプロジェクトの立ち上げから、
ずっと都農ワインを見続け、ここまでのワイナリーにした立役者。

ワイナリーでまずは、色々とお話を頂戴してから、
最初に赤尾さんが案内してくれたのは、ワイナリー横のクヌギ林。

R0010488

そこで、「自然界における土の循環」について話して頂いたのです。
秋が終わり、枯れ葉が積もる地表はフカフカとしています。
そこを、やおら手で掘り出した赤尾さん。
表面の枯れ葉を剥ぐとそこには、枯れ葉が経年し土となった層が。
その土を彫り上げて、香りを嗅がせてくれました。
その土には確かに香りがありました。

R0010491_2

そこには、微生物たちが住み、枯れ葉が発酵して養分である
ミネラルが生まれ、雨などで入り込む水分なども
上手く循環している様子なのだそうです。
その土は少し湿っていて、柔らかかったのです。
そこにまた植物たちが根を張って行く「生物の生活」がある。
その営みの中から生まれる香りがありました。

そして、さらに10cm近くまで掘り下げると
今度は、粘土のようになり枯れ葉の堆積の後は見えない。
香りを嗅ぐと、上の層にあったような香りはもうしませんでした。

聞くところによると、この土地は黒ボクと呼ばれる火山土。
もともとは、通常の葡萄産地に比べるとミネラル分が異常に少なく、
また水分を保全して行く力も乏しい、果実栽培に向かない土。

「この土地で葡萄を栽培するということは、
 こうして、土と毎日向き合って、香りを嗅いで、
 そしてこの土の中で、葡萄がどう生きて行くのかを
 計測して、知る事からはじまる。
 勘ではなくて、データとして実証していくこと。」

そうおっしゃった赤尾さんの言葉がこの後、
見る見る私の目の前で実証されて行くことになりました。

R0010500

ワイナリーを後に、都農ワインが栽培している葡萄畑へ。
最初に着いたのは赤ワイン用の海外品種「シラー」の畑。

「もともとシラーは例えるなら海外のアスリート。
 がんがん走って、もの凄く食べて体も大きいタイプ。
 それがここにやって来ても、食べ物が違うから、
 栄養が足りなくなり、痩せて行ってしまう。」

その「ガタイの大きな海外選手」を痩せさせないで育てる。
その環境づくりに15年の歳月がかかり、
納得のいく果実が実るまで、シラーを製品化できなかったそう。

R0010506

続いて「シャルドネ・エステート」に使われるシャルドネ畑。
先のシラーに比べて幹は細い葡萄樹は、
何故か、幹の途中がどれも曲がっています。

最初は、ヨーロッパ品種の垣根方式に習っていましたが、
途中から、一文字短梢という平棚作りに変えたためとか。
ここで、このシャルドネを栽培するのに最適な方法を
経験と観測によって作り上げたためだそうです。

半円になっている金属の棒は「レインカット」。
この棒にワイヤーを貼り、ビニールシートを掛けるのです。
年間降水量はボルドーの4倍。山梨でも3倍と言い、
またこの地につきものの台風で房がちぎれ飛ぶという、
過酷な環境から葡萄を守る工夫がありました。

ここで、赤尾さんが小脇に抱えていた紙の巻物。
それを開けてみせてくれた時、さらなる驚きが生まれました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・明日へ続く。

 



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2/16(水) 本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/14(月) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

11283343

白 星 セイベル'09    本日開 栓!
    (くずまきワイナリー/岩手)

白泡 無濾過蔵出しデラ ウェア'10 
    (フジッコワイナリー/山梨・勝沼) 

白 シャンモリ シャル ドネ樽熟成  本日開 栓!
   (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)

マンズ 四季旬香 マスカットベリーA 残りわずか!
      (マンズワイン/山梨・勝沼)

ロゼ マスカッ トベリーA クレーレ'09ロゼ  残りわずか!
   (シャトー酒折/ 山梨・勝沼)


 

 

▶元祖チョコレート・ビール、樽生で開栓し ています。 
ベアレン・チョコレート・スタウト 大好評です! 残りわずか!
 (ベアレン醸造所/岩手)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイン

[北 海道]

・鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08
 (北海道ワイン/北海道)
・おたる セイベル13053 '09 
  (小樽ワイン/北海道)
・山崎ワイン ピノノワール’08
 (山崎ワイナリー/北海道)
[東北]
・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

・シャンモリ カベルネソーヴィニヨン樽熟成  
  (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)  
・御坂 マスカットベリーA'10new
   (シャトーマルス/山梨・勝沼)
・マスカットベリーA コールドマセレーション’08new
 (シャトーマルス/山梨・勝沼)
[西日本]

・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)


▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・高畠 上和田ピノ・ブラン'09
 (高畠ワイナリー/山形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・信州 安曇平シュールリー’09new
 (マルスワイン/山梨・勝沼)
・牧丘 甲州’10new
 (マルスワイン/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

[西日本]
・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)
・ペティ・ローズnew
 (マルスワイン/山梨・勝沼)

▶▶▶ ス パークリン グ・他
[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)
・ペティアン・ド・マルスnew
 (マルスワイン/山梨・勝沼)

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2/15(火) 本日入荷のチーズ/開栓日本ワイン

〔本日新入荷の熟成チーズ〕

独特で、強烈な香り

ウォッシュタイプ

Ordercheesey_303フランスの高級チーズ
『リヴァロ AOC』

リンゴと牛の故郷であるノルマンディの代表的なウオッシュタイプのチーズ。
同郷のカマンベールやポン・レヴェックと 同様にこの地方にある「リヴァロ村」という村の名前がそのままチーズの名前になっている。
この地方のチーズの中ではもっとも歴史が古いチーズのひ とつで、1600年代後半には存在していたとされている。
リヴァロの側面には3本ないし5本の葦のひも(レーシュ)が巻かれている。これは型くずれを防ぐために巻かれていたものだが、最近では葦を使わずオレンジ 色の紙テープを用いていることが多い。
このトレードマークの5本線が陸軍大佐の階級章の5本線に似ていることから「コロネル(陸軍大佐)」というニック ネームで呼ばれている。

塩水で洗って熟成をさせているものは比較的おだやかなものも多いのですが、この『リヴァロ AOC』は独特な、そして強烈な匂いを放っています。その匂い に比べれば味はおとなしめと言えるかもしれませんが、それでも十分にスパイシー。ミルクのコクもたっぷりと味わえます。舌ざわりはなめらかで、クリーミー なもちもちした食感が楽しめます。



〔本日開栓の日本ワイン〕

山梨県/勝沼
フジッコワイナリー

“ふじっこのお豆さん”というキャッチフレーズでもおなじみの、あのフ ジッコのワイナリーなんです。
フジッコワイナリーは勝沼にあるワイナリーで、大量生産は行わず少量の限定生産を行っている、いわばブティックワイナリー。
食品会社のワイン醸造部門とし て1986年よりワイン造りを行っています。

国産プレミアムスパークリングヌーヴォー!

Wineuki_1900002000505_3

無濾過蔵出しデラウエア 2010年

瓶内二次発酵スパークリングワイン ブリュット

なんと5000本のみの限定醸造品!限定少量

高級シャンパーニュ方式で辛口に仕上げた国産ブドウ100%使用の本格派スパークリング ヌーヴォー!
澱引きをしないことで酵母の風味がにごりとなってワインに旨味を与えています。

また二次醗酵終了後、瓶口に澱を集める作業・集めた澱を瓶外へ除く作業、
その後減少したワインを補う作業を作業者が
一本一本丁寧に手作業で行っています。

青リンゴ、ライム等のフレッシュな果実香がし、ほんのり甘い味わい。
酸もしっかりしているので味わいのバランスが取れ、清涼感のある味わいです。




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2/15(火) 本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/14(月) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

Wineuki_1900002000505_2


白泡 無濾過蔵出しデラ ウェア'10 本日開栓!
    (フジッコワイナリー/山梨・勝沼) 

白 シャンモリ シャルドネ樽熟成  本日開栓!
   (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)

マンズ 四季旬香 マスカットベリーA 
      (マンズワイン/山梨・勝沼)

赤  秘蔵 河内ワイン赤    本日開栓!
   (河内ワイン/大阪・羽曳野)

 

ロゼ マスカッ トベリーA クレーレ'09ロゼ  残りわずか!
   (シャトー酒折/ 山梨・勝沼)


 

 

▶元祖チョコレート・ビール、樽生で開栓し ています。 
ベアレン・チョコレート・スタウト 大好評です! 残りわずか!
 (ベアレン醸造所/岩手)


[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイン

[北 海道]

・鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08
 (北海道ワイン/北海道)
・おたる セイベル13053 '09 
  (小樽ワイン/北海道)
・山崎ワイン ピノノワール’08
 (山崎ワイナリー/北海道)
[東北]
・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

・シャンモリ カベルネソーヴィニヨン樽熟成  
  (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)  
[西日本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)


▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・ 星 セイベル'09
 (くずまきワイナリー/岩手)
・高畠 上和田ピノ・ブラン'09 
 (高畠ワイナリー/山形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

[西日本]
・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)

▶▶▶ ス パークリン グ・他
[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)

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2/14(月)  バレンタインDay、春を先取りワイン。

[本日開栓の日本ワイン」

今日も外は雪snow

お昼間から降り出した雪も

さっきまで見えていた地面も見る見るうちに

真っ白に積もりましたね。。。

この寒さはまだしばらく続くのでしょうか?


春が待ち遠しく

今日は桜の花が散る春らしい

ラベルのワインを開栓致します。

あっ。今日はバレンタインDayですね。heart02

こんなに降り積もる雪の日にも
少し早いですが春を感じてもらえたらうれしいです。

華やかに彩る「四季旬香」

0030579001300


山梨県/勝沼

[マンズワイン]

四季旬香 マスカット・ベリーA 赤

山梨県産葡萄100%
日本の風土が育んだ山梨県産マスカット・ベーリーA種を100%使用した赤ワインです。
樽によるまろやかな風味と、おだやかな渋みが特長です。




四季折々の旬の素材を活かし、その風味・味わいのよさを引きたてる伝統 的な「日本の食」はもちろん、外国から入ってきた料理も「日本人の嗜好に合うようにアレンジ」されてきました。新しいものを受け入れつつ、こだわりと伝統 を持つ繊細でおだやか、そしてバランスのとれた日本の食と、同じ個性を持つ「ワイン」が食卓で引き立てあうのです。



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2/14(月) 本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/14(月) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

001_4901515567018

マンズ 四季旬香 マスカットベリーA 本日開栓!
     (マンズワイン/山梨・勝沼)

 タケダ アッサンヴラージュ'08  残りわずか!
   (タケダワイナリー/山形) 

  丹波 クラー レット   残りわずか!
   (丹波ワイン/京都)

ロゼ マスカッ トベリーA クレーレ'09ロゼ 
   (シャトー酒折/ 山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10 残りわずか!
   (四恩醸造/山梨・勝沼)
 
 信州 善光寺竜眼   
    (アルプスワイン/長野)

 

▶元祖チョコレート・ビール、樽生で開栓し ています。 
ベアレン・チョコレート・スタウト 大好評です! 
 (ベアレン醸造所/岩手)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイン

[北 海道]

・鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08
 (北海道ワイン/北海道)
・おたる セイベル13053 '09 
  (小樽ワイン/北海道)
・山崎ワイン ピノノワール’08
 (山崎ワイナリー/北海道)
[東北]
・ 高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

・シャンモリ カベルネソーヴィニヨン樽熟成  new
  (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)  
[西日本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
・ 秘蔵 河内ワイン赤 new
 (河内ワイン/大阪・羽曳野)

▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 new
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・ 星 セイベル'09
 (くずまきワイナリー/岩手)
・高畠 上和田ピノ・ブラン'09 
 (高畠ワイナリー/山形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・無濾過蔵出しデラウェア'10 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

・シャンモリ シャルドネ樽熟成  new
 (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)
[西日本]
・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)

▶▶▶ ス パークリン グ・他
[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)

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2/12(土) 本日開栓! ハイクオリティーワイン・ドメイヌタケダ

restaurantあびるちゃんのお料理日記」

こんにちは阿比留です。

今週初めに試作した メニューから


「彩々旬野菜の塩辛バーニャカウダ」。

2011020817050000_2


昨日から皆さんに味わっていただけるようになりましたよ!

新鮮な旬野菜を食べて頂きたいので、お野菜はその日によって違います。

本日の野菜たちの中の変わり種は、以前南アフリカのフェアをおこなった時に登場した
「アイスプラント」。
ミネラル分がたっぷり含まれ、自然の塩味があり、食感も独特。

もうひとつは「ロマネスク」。

こちらイタリアが原産の野菜で、ブロッコリーとカリフラワーの掛け合わせで栄養価も高く、見た目もとっても可愛らしいんですよ。

この他にも栄養もあり、彩り綺麗な野菜を塩辛風味のソースにつけて食べます。

さあ、今日はこのお野菜たちをワイン片手に食べに来てくださいね。





[本日開栓!日本ワイン」

【山形県】 タケダワイナリー

ドメイヌ・タケダシリーズは、「良いワインは良い葡萄から」をモットーに、ヨーロッパ系葡萄品種に最適な土壌を持つ自家農園で、自然農法栽培により収穫さ れた高級ワイン用葡萄を全量に使用して醸造されるハイクオリティーワインです。

樽を使わずピュアな数量限定で瓶詰め

D_takeda_assemblage_r_2


ドメイヌ・タケダ・アッサンブラージュ赤 [2008]





葡萄栽培(自然農法栽培)から手摘みの収穫・醸造・瓶詰めまで一貫して当ワイナリーで行っ た、
テロワールを大事に自然の酵母を使って造っています。

アッサンブラージュとはフランス語で「ブレンド」の意味で、その年の葡萄が一番引き立つ、絶妙なブレンドで仕上げたもの です。

自社畑産葡萄を100%使用し、フランス直輸入のオーク樽で熟成させています。

親しみやすい柔らかい香りを持ちながら、しっかりとした味わいが特徴 の、本格派好みの辛口タイプの赤ワインです。

赤はワイナリーでも既に完売です。

ぜひ本日はこの自社農園のぶどう100%ヨーロッパ系品種のカベルネ、メルローと日本のぶどう、マ スカットベリーAの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。





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2/12(土)本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/12(土) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

D_takeda_assemblage_r

↑赤 タケダ アッサンヴラージュ'08  本日開栓!
   (タケダワイナリー/山形)
 

  丹波 クラーレット   本日開栓!
   (丹波ワイン/京都)

ロゼ マスカッ トベリーA クレーレ'09ロゼ 
   (シャトー酒折/ 山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10 残りわずか!
   (四恩醸造/山梨・勝沼)
 
 信州 善光寺竜眼   
    (アルプスワイン/長野)

 

▶小布施ワイナリーの「実験的日本酒」 が開栓しています。
小布施  ソガペール エ フィス 
「J1」 残りわずか!
2009 純米吟醸原酒 湯煎火入れ
 (小布施ワイナリー/長野)

▶元祖チョコレート・ビール、樽生で開栓し ています。 
ベアレン・チョコレート・スタウト 大好評です! 
 (ベアレン醸造所/岩手)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイン

[北 海道]

・鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08
 (北海道ワイン/北海道)
・おたる セイベル13053 '09 
  (小樽ワイン/北海道)
・山崎ワイン ピノノワール’08
 (山崎ワイナリー/北海道)
[東北]
・高畠 マスカットベリーA&メルロー'05  
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

・シャンモリ カベルネソーヴィニヨン樽熟成  new
  (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)  
・マンズ 四季旬香 マスカットベリーA new
  (マンズワイン/山梨・勝沼)
[西日本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
・ 秘蔵 河内ワイン赤 new
 (河内ワイン/大阪・羽曳野)

▶▶▶  白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 new
  (おたるワイン/北海道)
[東北]

・ 星 セイベル'09
 (くずまきワイナリー/岩手)
・高畠 上和田ピノ・ブラン'09 
 (高畠ワイナリー/山形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・無濾過蔵出しデラウェア'10 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

・シャンモリ シャルドネ樽熟成  new
 (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)
[西日本]
・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
  (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央 葡萄酒/山梨・勝沼)

▶▶▶ ス パークリン グ・他
[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)

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2/11 本日開栓/日本ワイン  イチゴの香るロゼワイン

R0010261

今日はすごい雪ですね〜。snow

こんなに雪が積もったのは何年ぶりなんでしょうね。

子供の頃はワクワクしたのに今となっては、
寒さしのぎも大変だし。。家を出るのも一苦労。。。coldsweats01

ほんと、年を感じてしまいましたね。

レーベル前のマンションの入り口にはかわいらしい雪だるまがいましたよ。

そして出勤途中では、子供達が公園で雪合戦をしている光景を見ました。

私の幼い頃はこんなに雪が積もることもあって
家の周りが田んぼばかりなのでよく近所の子達と

雪合戦や雪だるまも作って遊んでいたのを
思い出し。。。。。

ちょっぴり癒された気がしました。

wine本日開栓/日本のワイン」

日本のポテンシャルが最大限に活かされたロゼ!

■シャトー酒折ワイナリー

1991年山梨県甲府市酒折町に設立。「毎日の食卓でお楽しみいただける手頃な価格の美味しい日本ワイン」がシャトー酒折のワインのコンセプト。地元栽培農家との共生を目指し、葡萄はほとんどを地元農協から購入 しますが、出来る限り高品質の葡萄を購入できるように、収穫期には葡萄集荷場へ社員全員で出向いて厳しく選果を行います。また、自社葡萄 園では地元栽培研究家と共同で国内初のマスカットベリーA種の垣根式栽培にも取り組んでいます。

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シャトー酒折 マスカットベリーA クレーレ 2009 ロゼ

(山梨県/勝沼)

フランス・ボルドーでは、鮮やかなルビー色で果実味豊かなロゼワインを『クレーレ』と呼ん でいます。

国産赤ワインの代表格キュヴェ・イケガワを産する畑でとれたブドウを使用し、白ワインと同じ酵母を使い、赤ワイン同様の仕込みを行います。

キュヴェ・イケガワのもつイチゴのような豊かな香りと滋味溢れる余韻に、爽快な酸味と果 実味が加わった新たなベリーAのスタイル『クレーレ』が誕生。

鮮やかなルビー色は見る者の目を、新鮮なイチゴの香りがすばらしく、
シャープで心地よい酸味とイチゴを口に含んだような果実味が心地よい余韻として残り、程よい爽やかさを感じることができます。

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2/11(金) 本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/11(金) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

Sakenohanai_w2578

ロゼ マスカットベリーA クレーレ'09ロゼ 本日開栓!
   (シャトー酒折/ 山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10 
   (四恩醸造/山梨・勝沼)

 ミュゼ・ ドゥ・ヴァン 善光寺竜眼’06 残りわずか!
 信州 善光寺竜眼  本日開栓!
    (ともにアルプスワイン/長野)

 高畠 ル・オール カベルネ&メルロー 
    (高畠ワイナリー/山形)

キングセラビー 柏原ワイン赤 本日開栓!
   (カタシモワイン/大阪・柏原)

▶小布施ワイナリーの「実験的日本酒」 が開栓しています。
小布施  ソガペール エ フィス 
「J1」 残りわずか!
2009 純米吟醸原酒 湯煎火入れ
 (小布施ワイナリー/長野)

▶元祖チョコレート・ビール、樽生で開栓し ています。 
ベアレン・チョコレート・スタウト 大好評です! 
 (ベアレン醸造所/岩手)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイン

[北海道]

・鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08
 (北海道ワイン/北海道)
・おたる セイベル13053 '09 
  (小樽ワイン/北海道)
[東北]
・高畠 マスカットベリーA&メルロー'05 
・山形高畠ルージュ 
  (高畠ワイナリー/山形)
・タケダ アッサンヴラージュ'08
 (タケダワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)
・ソレイ ユ メルロ・ ラ・トピネ'08     
 (旭洋酒/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

・シャンモリ カベルネソーヴィニヨン樽熟成  new
 (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)  
・マンズ 四季旬香 マスカットベリーA new
 (マンズワイン/山梨・勝沼)
[西日本]
・MINORI '10 
  (神戸ワイン/兵庫)
・ 丹波 クラーレット new
 (丹波ワイン/京都)
・ 秘蔵 河内ワイン赤 new
 (河内ワイン/大阪・羽曳野)

▶▶▶ 白ワイン  
[北海道]

・北海道 ケルナー'08 new
 (おたるワイン/北海道)
[東北]

・ 星 セイベル'09
 (くずまきワイナリー/岩手)
・高畠 上和田ピノ・ブラン'09 
 (高畠ワイナリー/山形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・無濾過蔵出しデラウェア'10 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

・シャンモリ シャルドネ樽熟成  new
 (盛田甲州ワイナリー/山梨・勝沼)
[西日本]
・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
 (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央葡萄酒/山梨・勝沼)

▶▶▶ スパークリン グ・他
[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)

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2/10(木)  今日からバレンタインWEEK!

もうすぐバレンタインDayですね。

毎年この日は男性も女性もドキドキ・ワクワクする日なんではないでしょうか?

私も今日はチョコレートを作りました〜。

手作り“生チョコ”heart04

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日頃ご愛顧いただきお世話になっている皆様へ・・・

私の愛情たっぷり込めて作りました。
皆様に食べていただけると嬉しいです〜!

[初登場!] 元祖チョコレートビール! ベアレン醸造所。

Happy ♥ Valentain @ なかもずlabel

[開催期間] 2/10(木)〜ビール終了 まで。

Img10151878049

岩手県盛岡にある人気地ビールブルワリー、
ベアレン醸造所
季節限定、
「ベアレン・チョコレート・スタウト」
樽生でやってきました!

このビール、日本で一番最初に仕込まれた、
チョコレート・スタウトの「元祖」なのですが、
香ばしくローストされた麦芽をふんだんに 使用して、
まるでビターチョコレートのようなほろ苦い甘さを実現。

毎年、超人気で即時売り切れる人気ビール。
今回は、ボトルではなく樽生でのご提供です。(写真はボトル)

▶ベアレ ン・チョコレート・スタウトをオーダーでプレゼント!

期間中、このビールをご注文頂くと、
label 女子スタッフ特製・プチスイーツをプレゼントです。

素敵なバレンタインディになりますよーに。。。





[本日開栓の日本ワイン〕

自然体でとっても自由・・・無限に広がる可能性

〜四恩醸造 (シオンワイナリー)〜
山梨県/勝沼
四恩醸造(シオンワイナリー)は山梨県山梨市牧丘町に ある、山梨県で80番目、 2007年に出来たばかりの小さなワイナリー。醸造家の小林剛士さんがほとんど一人でこなします.

 栽培と醸造をたった一人で取り仕切る小林剛士さんのワインは、自然体でとっても自由・・・無限に広がる可能性をもつ山梨のワインです。

          「日本の日常の食卓を意識してワイン造りをしたら、こんなワインたちになりました。」という醸造家・小林さん。  

彼のポリシーは、極力低農薬でぶどうを栽培し、天然酵母で醗酵し、ぶどうの品種にこだわらず、おいしくて、低価格のワイン造りを自然体で行なうことです。
今 後造られるワインに大きな期待が持てます。

チャレンジ精神旺盛な小林さんのワインはすごい勢いで進化すること間違いなしです!

       

       

Shion_rose_b_aroma_2

四恩醸造ローズ アロマティック白 2010
       

デラウェアを使用して造られる白ワインです。
       

       

          緑が強めのレモン色、ローズにバナナ、オレンジに加え、シナモンや丁子の香りが立ち上がります。
          スワリングするとキウイのような香りやズッキーニのような野菜の香りも起き、なめらかな口当たりの後、メロンやバナナなど温かい地域の果実を感じつつフ レッシュな青みも合わせて感じます。アフターの胡桃のような香りも特有です。


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2/10(木) 本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/10(木) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]

Shion_rose_b_aroma

 ローズ白 アロマティック’10 本日開栓!
   (四恩醸造/山梨・勝沼)

 高畠 ル・オール カベルネ&メルロー 
   (高畠ワイナリー/山形・写真)
 熊本キャンベルアーリー甘口  残りわずか!  
   (熊本ワイン/熊本)
 ミュゼ・ ドゥ・ヴァン 善光寺竜眼’06
   (アルプスワイン/長野)

▶小布施ワイナリーの「実験的日本酒」 が開栓しています。
小布施  ソガペール エ フィス 「J」
&「J1」 残りわずか!
2009 純米吟醸原酒 湯煎火入れ
 (小布施ワイナリー/長野)

▶元祖チョコレート・ビール、樽生で開栓し ています。 
ベアレン醸造所 
 (ベアレン醸造所/岩手)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイン

[北 海道]

・鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08
 (北海道ワイン/北海道)
・おたる セイベル13053 '09 new
  (小樽ワイン/北海道)
[東北]
・高畠 マスカットベリーA&メルロー'05 new
・山形高畠ルージュ new
 (高畠ワイナリー/山形)
・タケダ アッサンヴラージュ'08
 (タケダワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノ ワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)
・ソレイ ユ メルロ・ ラ・トピネ'08     
 (旭洋酒/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャト レーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

[西日本]
・MINORI '10 new
  (神戸ワイン/兵庫)
・マスカットベリーA'10
 (都農ワイナリー/宮崎)

▶▶▶ 白ワイン  
[東北]

・ 星 セイベル'09
 (くずまきワイナリー/岩手)
・高畠 上和田ピノ・ブラン'09 
 (高畠ワイナリー/山形)
[山 梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
  (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・信州・善光寺竜眼 new
  (アルプスワイン/長野)
・無濾過蔵出しデラウェア'10 new
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 new
  (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

[西日本]

・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
 (ヒトミワイナリー/滋賀)
・ 丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)

▶▶▶ ロゼワイン
[東 北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 new
  (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・五一 コンコード・ロゼ
 (五一わいん/長野)   
・グレ イス セレナエステート ロゼ’09
 (中央葡萄酒/山梨・勝沼)
・マスカットベリーA クレーレ'09ロゼ
 (シャトー酒折/ 山梨・勝沼)

▶▶▶ スパークリン グ・他

[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール /山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 new
  (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)

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試作は続く...。

こんにちは。
Label仕入れ担当兼オーナーの西尾です。

昨夜は、重谷店長と阿比留の2人と、
私と姉妹店eni-bruのスタッフで、
Labelの新作お料理の試作&試食が行われました。

今回は、阿比留提案の3品が登場。
阿比留も緊張の面持ちで皆の意見を聞いておりました。

Rimg0030_2

まずは、マグロの漬けやシーフードと野菜のクスクス。
サラダ仕立ての冷たい一品でした。

サラダで行くなら、野菜の量を上げて、クスクスを少なめにし、
もう少し軽い一品に仕上げてもいいんじゃない...とか、
意外とあっさりなのに味の余韻が残っていいね...とか。

概ね、好評な滑り出し(笑)

Rimg0029

次は、アーティチョークとバゲットのグラタン仕立て。

アーティチョークがホクっとしていて中々おいしいのですが、
現存メニューに似たものがあるので、
複合型で考えてみて、かぶらないようにしたほうが...なんて意見も。
グラタンものは、どうしても味が似てしまいがち。
そのあたりは、もうひと味工夫が必要だというジャッジに。

Rimg0031

最後は、旬の野菜のいかの塩辛バーニャカウダ風。
これは中々の変わり種でしたし、ソースもおもしろい。
意見としては、いかの塩辛でなくて
かつお酒盗やあみえびの塩辛などで、
もうひとつ味に「驚き」を加えたいね....とか。
いかの塩辛の味がもうすこし抑えられても....とか。

建設的且つ、阿比留の努力をなんとか形にしようと、
皆一様に真剣な意見が出て来ました。

Labelの今年は何かと熱く変貌を遂げる年。
こんな風に、日々のスタッフの行動が、
実りを見せてくれる事を心から嬉しく思います。

ここから、またいろいろな改善を加えて、
皆さんのお口に届くのはいつになるでしょうか。
ぜひぜひ、またご意見を頂戴できれば幸いです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

[残席あとわずかとなりました。ご予約受付中]

心底日本ワインに惚れこむ会 〜Vol.1 京都・丹波ワイン編
2011/2/27(SUN) 15:00〜

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Photo_2

 








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2/9(火) 毎日更新! 本日の日本ワイン入荷情報!

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[
2/9(水) 本日開栓中の日本ワイン/グラス]
[特集中です! 熊本ワイン!!]
 KISS KIKKA シャルドネ 残りわずか!
 熊本キャンベルアーリー甘口    
   (熊本ワイン/熊本)

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 高畠 ル・オール カベルネ&メルロー 本日開栓!
   (高畠ワイナリー/山形・写真)
赤 信州アルプス ブラッククイーン&メルロー
  
(アルプスワイン/長野)
 契約農家さんの有機ワイン ナイヤガラ 残りわずか!
  
(アルプスワイン/長野)
 ローズ白 アロマティック’10 本日開栓!
   (四恩醸造/山梨・勝沼)

▶小布施ワイナリーの「実験的日本酒」 が開栓しています。
小布施  ソガペール エ フィス 「J」
&「J1」 残りわずか!
2009 純米吟醸原酒 湯煎火入れ
 (小布施ワイナリー/長野)

▶元祖チョコレート・ビール、樽生で開栓しています。 
ベアレン醸造所 
 (ベアレン醸造所/岩手)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
▶▶▶ 赤ワイン

[北海道]

・鶴沼 ツヴァィゲルトレーヴェ '08
 (北海道ワイン/北海道)
・おたる セイベル13053 '09 new
 (小樽ワイン/北海道)
[東北]
・高畠 マスカットベリーA&メルロー'05 new
・山形高畠ルージュ new
・タケダ アッサンヴラージュ'08
 (タケダワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲斐ノワール'02
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼)
・ソレイユ メルロ・ ラ・トピネ'08     
 (旭洋酒/山梨・勝沼)  
・シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵'08
 (シャトレーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

[西日本]
・MINORI '10 new
 (神戸ワイン/兵庫)
・マスカットベリーA'10
 (都農ワイナリー/宮崎)

▶▶▶ 白ワイン  
[東北]

・星 セイベル'09
 (くずまきワイナリー/岩手)
・高畠 上和田ピノ・ブラン'09 
 (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]

・甲州ヴェルディーニョ'09
 (マルス山梨ワイナリー/山梨・勝沼) 
・ソルルケト 甲州'09
 (山梨ワイン/山梨・勝沼)
・信州・善光寺竜眼 new
 (アルプスワイン/長野)
・無濾過蔵出しデラウェア'10 new
 (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)
・勝沼の甲州 new
 (蒼龍葡萄酒/山梨・勝沼)
・ソガペールエ フィス リースリング
 (小布施ワイナリー/長野)
・足利呱呱和飲'08
 (ココファームワイナリー/栃木)

[西日本]

・バリック モノ タルタルワインNO.3 '08
 (ヒトミワイナリー/滋賀)
・丹波 フルーティー
 (丹波ワイン/京都)

▶▶▶ ロゼワイン
[東北]
・高畠 マスカットベリーA ブラッシュ '09 new
 (高畠ワイナリー/山形)
[山梨・長野]
・五一 コンコード・ロゼ
 (五一わいん/長野)   
・グレイス セレナエステート ロゼ’09
 (中央葡萄酒/山梨・勝沼)
・マスカットベリーA クレーレ'09ロゼ
 (シャトー酒折/山梨・勝沼)

▶▶▶ スパークリング・他

[山梨・長野]

・ペティアン白'09
 (ルミエール/山梨・勝沼)
・無濾過蔵出し林檎ワイン'01 new
 (フジッコワイナリー/山梨・勝沼)

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2/8(火)  本日の新入荷   チーズ

「本日の新入荷  チーズ」

今週も新たなチーズが入荷致しました。

もうすぐバレンタインDayですよね。
バレンタインにちなんでこんなチーズはいかがでしょう?

↓♡ハート型をしているチーズです。

皆様見たこと、食べられたことありますか?
ぜひ、この季節に味わっていただきたいですね。

Oicon_2122a005_3

バレンタインの季節には

〔白カビ〕
フランス/ノルマンディ地方
クール・ドゥ・ヌーシャテル

実は長い歴史を持つチーズで、かつて100年戦争の折に、相手の兵士と恋に落ちたヌーシャテルの娘が贈ったというロマンティックな言い伝えも残っていま す。
少し塩気が強いとされています。作りたてはマイルドで食べやすい味ですが、熟成が進むと刺激の強い味になります。




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ノルマンディー最古のチーズ

〔ウォッシュ〕
フランス/ノルマンディ地方
プティ・ポンレヴェクAOC

フランスチーズの名産地ノルマンディ地方でも、一番古い歴史を持つチーズだといわれるこのチーズ。
表面を塩水で洗っているので、ウォッシュタイプチーズの中ではマイルドでやさしい味わいです。もちろん食べやすいだけではなく、その食感は"もちもちっ" とした独特の弾力があり、他のチーズでは味わえない楽しみです。




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「高貴なチーズ」ロックフォールの牛乳版

〔青カビ〕
フランス/オーヴェルニュ地方
フルムダンベール

形が背が高い円筒形というのがこのチーズの特色。
青かびの風味がしっかりしていますが、中身はクリーム色でマイルドで食べやすく
、初心者にも満足させてくれるチーズです。


他にもたくさん種類のチーズが入荷しています。
お好みのチーズをセレクト致します。















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2/8(火) 本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[2/8(火) 本日開栓中の日本ワイン]

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赤 信州アルプス ブラッククイーン&メルロー   本日開栓! 
    (アルプスワイン/長野)


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Lj111









小布施ワイナリーの「実験的日本酒」 をご紹介します。
小布施  ソガペール エ フィス 「J」
&「J1」
  2009 純米吟醸原酒 湯煎火入れ
 (小布施ワイナリー/長野)


 KISS KIKKA シャルドネ         残りわずか!
 熊本キャンベルアーリー甘口    
       (熊本ワイン/熊本)

  契約農家さんの有機ワイン ナイヤガラ 残りわずか!
 (アルプスワイン/長野)


[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
「飲 んでみたい」というリクエストにお応えして抜栓します。  
もちろん、ボトルでもすべてご注文いただけます。

  鶴沼 ツヴァイゲルトレーヴェ ’08
    (北海道ワイン/北海道)

  山崎ワイン  ピノノワール’08
    (山崎ワイナリー/北海道)

  星 セイベル'09
    (くずまきワ イナリー/岩手)

 アッサンブラージュ'08
    (タ ケダワイナリー/山形)

 甲州ヴェルディーニョ'09
 甲斐ノワール'02
    (すべてマルス山梨ワイナ リー/山梨・勝沼)

 ペティアン白'09
    (ルミ エール/山梨・勝沼)

赤 ソレイユ メルロ・ ラ・トピネ'08     
    (旭洋酒/山梨・勝沼)  

白 ソルルケト 甲州'09
     (山梨ワ イン/山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10
     (四恩醸造/山梨・勝沼)

赤 シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵’08
    (シャトレーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

赤 シャンテ マスカットベリーA Plus'09
      (ダイヤモンド醸造/山梨・勝沼)

ロゼ グレイス セレナエステート ロゼ’09
     (中央葡萄酒/山梨・勝沼)

ロゼ ベリーA クレーレ'09ロゼ
         (シャトー酒折/山梨・勝沼)

 ミュゼドゥヴァン  善光寺竜眼06
赤 信州アルプス ブラッククイーン&メルロー      
    (アルプスワイン/長野)

 ソガペールエ フィス リースリング
   (小布施ワイナリー/長野)

    五一 メルロー
ロゼ  五一 コンコード・ロゼ
   (すべて五一わいん /長野)

 足利 呱呱和飲'08
   (ココファームワイナリー/栃木)

 バリック モノ タルタルワインNO.3  ’08
   (ヒトミワイナリー/滋賀)


 マスカットベリーA'10
   (都農ワイナリー/宮 崎)

[今日からの特集です! お楽しみに!]

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2/7(月) ソガペール エ フィス 「J」 &「J1」 のためのマリアージュプレート

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届きました。できました。

今夜の小布施ワイナリーの実験的日本酒、

「ソガ・ペールエフィスJ&J1 2009 純米吟醸酒」の開栓イベントのための、

マリアージュプレートのサンプル写真です。

奈良・大和高田市の大和食品様の手作り奈良漬、

「三笠漬 きゅうり・すいか・生姜」の3種の盛り合せと、

フランス・ロワール産の山羊のチーズ・シェーブルの代表銘柄、

白カビと灰をかぶった「サントモール」

そして、大和食品様の三代目のお嬢様の提案を参考に、

奈良漬の酒粕とマスカルポーネを合わせたディップ

バケットにのせて、

そのままか、生ハムハモンセラーノと一緒に召し上がって頂きます。

私達も楽しみなマリアージュプレートになりました。

軽いおつまみですが、それぞれに素晴らしい品質のものと、

もう飲めないかもしれない、このヴィンテージの日本酒。

相乗効果でおいしく召し上がって頂きたいですね。

今夜、皆様のお口に届きます。

たくさんの方に楽しんで頂けますように,....。

ご協力頂いた、大和食品様、酒のあべたや様、

本当にありがとうございます!!

 

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2/7(月)本日開栓! 「趣味的日本酒」小布施ワイナリーの隠し酒

[緊急企画] 本日2/7(月)〜日本酒終了まで

小布施ワイナリーの「隠し酒」でマリアージュ。

小布施 ソガペール エ フィス 「J」 &「J1」
2009 純米吟醸原酒 湯煎火入れ
〜2009ヴィンテー ジ最終入荷&マリアージュDAY〜
   

J2009a11_2Lj111


2/7(月) 開店と同時に開栓しま す。
*このヴィンテージはすでに蔵在庫がなく、
 次期ヴィンテージの発売がもうまもなく始まる最終品。


長野の小布施ワイナリーについては、
日本ワインファンの皆様に改めて語ることもないほど、
着実にその人気を 高めているワイナリ-ですが
そのワイナリーの旗艦ワイン・ドメイヌ ソガの兄弟分にあたるのが、
この日本酒「ソガ ペール エ フィス」シリーズです。

自社農場の米でなく(ドメイヌソガは100%自社農場)、
長野の農家が造り上げた美山錦のみを使用したも のです。
      
無 濾過・無炭素剤・無除酸と、その造りはドメイヌ系ワインと
趣きを同じくする、実験的日本酒と言え るでしょう。

裏ラベルにはこう書いてあります。
 「ワインメーカーが趣味的に少量造り上げる
「採算を無視した酒」が小布施 蔵です。
現在的な高精白を避けて、米のうまみを表現する酒をつくります。

「J」は、吟 醸酵母を使用し華やかな香りの酒です。
ほんのりフルーティな香りを持ち、含むとしっとりとした旨味が、
なめらかに広がる。後口にほのかな 甘みの余韻を残します。

「J1」7号酵母を使用し穏やかな香りの酒。                          穏やかで落ち 着きのある香り、含むとしっとりしたコクと豊かな
旨味が広がります。余韻も長く心地よい。
飲み口の滑らかな「J」に対して、たっぷりした コクを持っています。
      

小布施 ソガペール エ フィス 「J」 &「J1」に合わせて... 
   
〜マリアー ジュプレートも発売します
T02200132_080004801090066479900402image

 

奈良県大和高田市
〜三笠奈良漬製造元・大和 食品工業謹製
三 笠奈良漬「きゅうり・すいか・生姜」3点
フ ランス・ロワール産シェーブル
〜サントモール

この4種の盛り合せプレートです。
しっかりとした米由来の甘みの余韻と、
微発泡による楽しい舌触りに合わせて、
酒の旨味 たっぷりに含んだ奈良漬のなかでも、
とりわけ個性的な素材を使った3種類と、
白カビで覆われ、独特の酸味を持つ山羊のチーズ
サン トモールのマリアージュをご提案します。

▼我々もチャレンジしてみたい
ワイナリーが造る日本酒と
伝統食材・奈良漬とチーズのマリアージュ企画。
「うん」唸る、伝統 的なマッチングがベストなのか。
それとも山羊のチーズという「?」なマッチングか。
ぜひとも皆様の五感で楽しんでみてください!

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2/7(月) 本日の日本ワイン入荷情報!!

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[2/7(月) 本日開栓中の日本ワイン]

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Lj111









今夜は特別に日本酒を開戦します!
小布施ワイナリーの「実験的日本酒」をご紹介します。
小布施 ソガペール エ フィス 「J」
&「J1」
 2009 純米吟醸原酒 湯煎火入れ
 (小布施ワイナリー/長野)

[開催中] 2/4(金)〜ワイン終了まで熊本ワイン大特集

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 菊鹿 マスカットベリーA樽熟成’01    残りわずか! 
 菊鹿 カベルネ樽熟成’08
 KISS KIKKA シャルドネ         
 熊本キャンベルアーリー甘口       本日開栓!
       (熊本ワイン/熊本)

 マスカットベリーA'10             残りわずか!
   (都農ワイ ナリー/宮崎)

  契約農家さんの有機ワイン ナイヤガラ 残りわずか!
 (アルプスワイン/長野)

[
セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
「飲 んでみたい」というリクエストにお応えして抜栓します。  
もちろん、ボトルでもすべてご注文いただけます。

  鶴沼 ツヴァイゲルトレーヴェ ’08
     (北海道ワイン/北海道)

  星 セイベル'09
   (くずまきワ イナリー/岩手)

 アッサンブラージュ'08
   (タ ケダワイナリー/山形)

 甲州ヴェルディーニョ'09
 甲斐ノワール'02
   (すべてマルス山梨ワイナ リー/山梨・勝沼)

 ペティアン白'09
   (ルミ エール/山梨・勝沼)

赤 ソレイユ メルロ・ ラ・トピネ'08     
    (旭洋酒/山梨・勝沼)  

白 ソルルケト 甲州'09
      (山梨ワ イン/山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10
    (四恩醸造/山梨・勝沼)

赤 シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵’08
   (シャトレーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

赤 シャンテ マスカットベリーA Plus'09
      (ダイヤモンド醸造/山梨・勝沼)

ロゼ グレイス セレナエステート ロゼ’09
     (中央葡萄酒/山梨・勝沼)

ロゼ ベリーA クレーレ'09ロゼ
         (シャトー酒折/山梨・勝沼)

 ミュゼドゥヴァン  善光寺竜眼06
赤 信州アルプス ブラッククイーン&メルロー      
    (アルプスワイン/長野)

 ソガペールエ フィス リースリング
   (小布施ワイナリー/長野)

    五一 メルロー
ロゼ  五一 コンコード・ロゼ
   (すべて五一わいん /長野)

 足利 呱呱和飲'08
   (ココファームワイナリー/栃木)

 バリック モノ タルタルワインNO.3  ’08
   (ヒトミワイナリー/滋賀)

 シラー・プライベートリザーブ
 マスカットベリーA'10
   (都農ワイナリー/宮 崎)

[今日からの特集です! お楽しみに!]

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アドレナリンが吹き出すワイン。

こんにちは。
Label仕入れ担当兼オーナーの西尾です。

毎日、毎日、おいしい日本ワインを届けようと、
ワイン探しにやっきになっておりますが.......。

海外産のワインと日本ワインを比べると、
一番、仕入れに苦心するのは
やっぱりその規模というか、生産本数でしょう。

とりわけここのところ、雑誌等でのピックアップ増加もあって、
人気ワイナリーの限定生産品や、季節限定品は、
あっと言う間に品切れとなり、我々も確保に右往左往します(笑)
なんとか手に入れたお気に入りの一本は、
お客様にお勧めするのも、気持ちが入るという
メリットもあるのですけれど...。

懇意の酒販店さんとお話をしていても、
人気がじわじわと上がり始めていて、
少量入荷のワインは、なかなか新しいお客様に、
お分けしにくくなったとおっしゃいます。

日本ワインファンの方々の熱い「争奪戦」が
始まっているようです。

しかし、おもしろいものです。

毎日、リリース情報とにらめっこしていると、
人の欲求というか、消費動向みたいなものがあるのだなぁと、
つくづく実感しますし、現代人は情報に敏感だとも思います。

例えば....
・生産本数●●本限定。
・●●地区の●●種の今年の収穫は少なく、
 その葡萄のみを使った稀少品。

そのキャッチコピーによって、
購買欲求というのか、アドレナリンが吹き出すんでしょうね。
あっと言う間に、Sold Outになっていきます。

さすがに我々は、一般消費者でなく売り手のひとりなので、
そのコピーだけでなく、それまでの実績というか、
その造り手のワインの過去記憶なども計りに入れるので、
すぐに、ポンッと手を出す訳ではないのですが、
やっぱり、数の少なさは「欲求」をくすぐります。

最近だと、現在特集中の、
熊本ワインさんの「菊鹿 ナイトハーベスト小伏野09」。
ドメイヌタカヒコさんの「ヨイチ ノボリ 09シリーズ」
都農ワインさんの「シャルドネ アンヴッデッド」などもそうでしたね。

さて、立春も過ぎ、日増しにぽかぽかと温かくなるこの頃、
ワイナリーからは、また新たなワインのリリースが始まります。

また、ワクワクドキドキの毎日は続きます。
そんな今も、次の特集ワイナリーの選定を行っている、
合間をぬっての投稿と相成りました。


[来週からの特集です! お楽しみに!]

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2/5(土) 本日の日本ワイン/入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

[2/5(土) 本日開栓中の日本ワイン]

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[開催中] 2/4(金)〜ワイン終了まで熊本ワイン大特集


 菊鹿 ナイトハーベスト小伏野'09
   残りわずか!

 菊鹿 マスカットベリーA樽熟成’01   本日開栓!
 菊鹿 カベルネ樽熟成’08
 KISS KIKKA シャルドネ         
  (熊本ワイン/熊本)

赤 ソレイユ 甲斐ノワール ’09   残りわずか!
      (旭洋酒/山梨・勝沼)

 契約農家さんの有機ワイン ナイヤガラ 残りわずか!
 (アルプスワイン/長 野)
[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
「飲 んでみたい」というリクエストにお応えして抜栓します。  
もちろん、ボトルでもすべてご注文いただけます。

  鶴沼 ツヴァイゲルトレーヴェ ’08
     (北海道ワイン/北海道)

  星 セイベル'09
   (くずまきワ イナリー/岩手)

 アッサンブラージュ'08
   (タケダワイナリー/山形)

 甲州ヴェルディーニョ'09
 甲斐ノワール'02
   (すべてマルス山梨ワイナ リー/山梨・勝沼)

 ペティアン白'09
   (ルミエール/山梨・勝沼)

赤 ソレイユ メルロ・ ラ・トピネ'08     
    (旭洋酒/山梨・勝沼)  

白 ソルルケト 甲州'09
   (山梨ワ イン/山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10
    (四恩醸造/山梨・勝沼)

赤 シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵’08
   (シャトレーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

赤 シャンテ マスカットベリーA Plus'09
   (ダイヤモンド醸造/山梨・勝沼)

ロゼ グレイス セレナエステート ロゼ’09
     (中央葡萄酒/山梨・勝沼)

ロゼ ベリーA クレーレ'09ロゼ
          (シャトー酒折/山梨・勝沼)

 ミュゼドゥヴァン  善光寺竜眼06
   (アルプスワイン/長野)

 ソガペールエ フィス リースリング
   (小布施ワイナリー/長野)

 五一 メルロー
ロゼ  五一 コンコード・ロゼ
   (すべて五一わいん/長野)

 足利 呱呱和飲'08
   (ココファームワイナリー/栃木)

 バリック モノ タルタルワインNO.3 ’08
   (ヒトミワイナリー/滋賀)

 シラー・プライベートリザーブ
 マスカットベリーA'10
   (都農ワイナリー/宮崎)

[来週からの特集です! お楽しみに!]

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2/4(金)本日より開催「熊本ワイン特集」 幻の味わいに感動!

本日より開催!!
▶2/4(金)〜ワイン終了まで

[Monthly Recommen Nihon Wine 2011. 2月前半]

熊本県・熊本ワイン編

flair大注目ワイン「これを飲まなきゃ絶対に損します」

 

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熊本ワインでも特に入手困難な
wine[菊鹿 ナイトハーベスト小伏野'09]
2/4(金) 1本のみ開栓致します!!


私が以前お客様にお持ちいただき                        飲ませていただいたこのナイトハーベストシリーズ。
そして日本のワインで初めて衝撃を受けたのが                このナイトハーベストでした。

あの味をもう一度味わいたい....!

でもワイナリーも即完売...
どこも完売状態でパソコンと向き合うこと数日....

ありました!!
この1本をやっと見つけました!

もう一度味わえるなんて感激です。

皆様にもこの感動を味わっていただきたいのです。

感動は間違いなし!
1本だけ、1本だけです!
このナイトハーベストだけは、飲まなきゃ絶対に後悔します。

「ワイン情報」
ナイトハーベスト(夜間の収穫)というカリフォルニアなどの暑い産地でとられている収穫法。果実の糖度が一番増す夜間に収穫する。また、気温が低 い時間 に収穫することで、少しでも鮮度を保つ目的もある。真夜中からの収穫になるため、暗がりのなか、手間をかけた作業。

樽熟成のシャルドネらしく、ナッツやクリームのニュアンスをしっかり感じます。また、フルーティさも強くあり、グレープフルーツ、レモン、蜜柑、少 々のオ レンジなどといった柑橘っぽさや、蜜入りリンゴ、少々の洋梨っぽさ、それにパインなどの南国フルーツ系のニュアンスといったものを感じます。加えて、これ またシャルドネ定番の花の蜜やハチミツっぽさ、すばらしい味わいです。

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[熊本ワインのご紹介] 平成11年(1999年)、熊本県熊本市に設立。以来、自然と共存する「地産地消」を モットーに、決して利益追求の大量生産ではなく、手間暇かけたワイン造りで定評があるワイナリー。4ヶ所の契約農家からスタートし、今では14もの農家さ んと協働で熱心にブドウ栽培に取り組まれています。温暖な熊本県の気候はワイン造りに適したブドウを育てる環境を活かしながらも、色々な問題点をクリアし て来た、努力の賜物と言えるでしょう。様々なワインコンクールで受賞多数のワイナ リー。とくに 「国産ワインコンクール」では2004年と2008年、2009年と3回も最高賞の「金賞」を受賞。さらに2009年にはアジア最大級のワインコンクール 「ジャパン・ワイン・チャレンジ」において6つの賞を一挙に受賞する大快挙をあげ、日本を代表するワイナリーとしてトップクラスの評価を得ています。

▼その他の熊本ワイン・入荷予定ラインナップ

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▶ KISS KIKKA  菊鹿 シャルドネ
▶  菊鹿 カベルネ樽熟成 '08 《限定品》
▶ マスカットベリーA 樽熟成 '01
▶ キャンベルアーリー甘口





[来週2/7(月)からのイベントです! ▼バナーをクリック!!!]

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2/4金   本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

wine  [2/4(金) 本日開栓中の日本ワイン]

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2/4(金)〜ワイン終了まで熊本ワイン大特集

   ナイトハーベスト小伏野'09  本日開栓!
        赤 菊鹿 マスカットベリーA樽熟成’01   本日開栓!
     白  キスキッカ  シャルドネ        本日開栓! 



赤 ソレイユ 甲斐ノワール ’09   残りわずか!
      (旭洋酒/山梨・勝沼)

  マスカットベリーA'10   
   (都農ワイナリー/宮崎)



 契約 農家さんの有機ワイン ナイヤガラ 残りわずか!
 (アルプスワイン/長 野)

ロゼ・泡 桔梗ケ 原コンコードロゼスパークリング
         (アルプスワイン/長野)



[wineセラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
「飲 んでみたい」というリクエストにお応えして抜栓します。  
もちろん、ボトルでもすべてご注文いただけます。

  鶴沼 ツヴァイゲルトレーヴェ ’08
     (北海道ワイン/北海道)

 星 セイベル'09
   (くずまきワ イナリー/岩手)

 アッサンブラージュ'08
   (タ ケダワイナリー/山形)

 甲州ヴェルディーニョ'09
 甲斐ノワール'02
   (すべてマルス山梨ワイナ リー/山梨・勝沼)

 ペティアン白'09
    (ル ミ エール/山梨・勝沼)

赤 ソレイユ メルロ・ ラ・トピネ'08     
    (旭洋酒/山梨・勝沼)  

白 ソルルケト 甲州'09
   (山梨ワ イン/山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10
    (四恩醸造/山梨・勝沼)

赤 シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵’08
    (シャトレーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

赤 シャンテ マスカットベリーA Plus'09
   (ダイヤモンド醸造/山梨・勝沼)

ロゼ グレイス セレナエステート ロゼ’09
      (中央葡萄酒/山梨・勝沼)

ロゼ ベリーA クレーレ'09ロゼ
      (シャトー酒折/山梨・勝沼)

  ミュゼドゥヴァン  善光寺竜眼06
         (アルプスワイン/長野)

 ソガペールエ フィス リースリング
   (小布施ワイナリー/長野)

   五一  メルロー
ロゼ  五一  コンコード・ロゼ
     (すべて五 一 わいん/長 野)
 

  足利 呱呱和飲'08
   (ココファームワイナリー/栃木)

  バリック モノ タルタルワインNO.3 ’08
     (ヒトミワイナリー/滋賀)

 シラー・プライベートリザーブ
 マスカットベリーA'10
   (都農ワイナ リー/宮崎)

(2/4(金)より熊本ワイン大特集)

 菊鹿 カベルネ樽熟成’08
 菊鹿 マスカットベリーA樽熟成’01
  キスキッカ  シャルドネ
ロゼ  キャンベルアーリー 甘口

Label_2

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しばし眠りに入るワイン。

こんにちは。
label仕入れ担当兼オーナーの西尾です。

今日は、嬉しい入荷がありましたので、
皆様にお伝えしておきます。

日本ワイン界において、いつも旋風の如き活躍を見せる、
曽我隆彦さん率いる、「ドメーヌ・タカヒコ」より、
ニューリリースのワインが入荷しました。

北海道・余市の登地区でピノノワール5400本を植えた農園と、
2010年醸造免許取得によりスタートした小さなワイン醸造所を、
家族経営で運営されているワイナリーです。

病害などが少ないブドウ栽培に適したこの地で、
自然な農法とワイン造りに勤しむためブドウはビオロジックで栽培。
それも出来る限り、単一品種・ピノノワールにこだわり続ける、
言わば「信念の造り」を目指しておられます。

「私の考えるワイン造りは、
造る人の思想や哲学そして風土や文化を
ワインの中に表現するものだと考えております。
それを表現したく、私は独立と言う道を選び ました。
よって、経営者になりたくて
Domaine(ドメーヌ)を始めた訳ではありません。
可能な限り粛々とワインを造る
農民(ヴィニュロン)でいたいですし、
自分の哲学を持つ職人でいたいのです。
形やイメージばかりが先行する思想のない
ワイン造りをするようなことだけは、
したくありません」(引用・同社HPより)
と語る、真摯な造りに熱い視線が注がれています。

今回の入荷は、このドメーヌ・タカヒコの看板ワイン、

ヨイチ・ノボリ キュムラ ピノ・ノワール 2009
(Yoichi Nobori Kyumura Pinot Noir 2009)

Kyumura220091_2

ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2009 
(Yoichi Nobori Passetoutgrains 2009)

Paseetoutgrain1_2

前者は樹齢25年のピノノワールが栽培される
登地区のキュムラ区画の葡萄を使用し、
ブルゴーニュの造りに習い、
全房のまま、酵母を添加せずに自然に醗酵を促す
スタイルで仕込まれたもの。
12ヶ月の小樽熟成を経てのリリースです。

後者は、同じく登地区の「ツヴァイ」種を70%と、
ピノノワールを30%使用して仕込まれました。
ガメイ種のような、華やかさと安定感を持つツヴァイを、
ブルゴーニュのパストゥグランをイメージして使用。
ツヴァイのブラックチェリーのような香りと、
ピノの苺のような香りが複雑にマッチしていると聞きます。

どちらも、ワイナリーからのおすすめで、
ここから8月くらいまで、開栓しないほうが良いとの事。
無濾過故の澱が自然に沈み、本来の味わいを楽しめると
強く望んでおられました。

さぁ、labelでもワインセラーで昨日から眠り始めました。
今年の夏の盛り、お盆休みにでも開けてみたいですね。
ちなみに2本づつの入荷しかできませんでしたから、
1本づつは、その時期に。
そして残りは、来年ニューヴィンテージと比べてみる。

少し先の未来に思いを馳せる...。

そんな楽しみが増えるワインですね。
また、ここで状況を逐一報告したいと思います。

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2/3木  本日の日本ワイン・入荷情報



なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

wine  [2/3(木) 本日開栓中の日本ワイン]

Img10174217017

 赤 ソレイユ 甲斐ノワール ’09  本日開栓!
      (旭洋酒/山梨・勝沼)

 マスカットベリーA'10   
   (都農ワイナリー/宮崎)

 ツヴァイゲルトレーヴェ・バレル'08  残りわずか!   
    (山崎ワイナリー/北海道)

 契約農家さんの有機ワイン ナイヤガラ
  
(アルプスワイン/長野)

ロゼ・泡 桔梗ケ原コンコードロゼスパークリング
         (アルプスワイン/長野)

ロゼ  キャンベルアーリー辛口'09  残りわずか!

     (都農ワイナリー/宮崎)

[セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
「飲 んでみたい」というリクエストにお応えして抜栓します。  
もちろん、ボトルでもすべてご注文いただけます。

  鶴沼 ツヴァイゲルトレーヴェ ’08
     (北海道ワイン/北海道)

 星 セイベル'09
   (くずまきワ イナリー/岩手)

 アッサンブラージュ'08
   (タ ケダワイナリー/山形)

 甲州ヴェルディーニョ'09
 甲斐ノワール'02
   (すべてマルス山梨ワイナ リー/山梨・勝沼)

 ペティアン白'09
    (ル ミ エール/山梨・勝沼)

赤 ソレイユ メルロ・ ラ・トピネ'08     
    (旭洋酒/山梨・勝沼)  

白 ソルルケト 甲州'09
   (山梨ワ イン/山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10
    (四恩醸造/山梨・勝沼)

赤 シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵’08
    (シャトレーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

赤 シャンテ マスカットベリーA Plus'09
   (ダイヤモンド醸造/山梨・勝沼)

ロゼ グレイス セレナエステート ロゼ’09
      (中央葡萄酒/山梨・勝沼)

ロゼ ベリーA クレーレ'09ロゼ
      (シャトー酒折/山梨・勝沼)

  ミュゼドゥヴァン  善光寺竜眼06
        (アルプスワイン/長野)

 ソガペールエ フィス リースリング
   (小布施ワイナリー/長野)

   五一  メルロー
ロゼ  五一  コンコード・ロゼ
     (すべて五 一 わいん/長 野)
 

  足利 呱呱和飲'08
   (ココファームワイナリー/栃木)

  バリック モノ タルタルワインNO.3 ’08
     (ヒトミワイナリー/滋賀)

 シラー・プライベートリザーブ
 マスカットベリーA'10
   (都農ワイナ リー/宮崎)

(2/4(金)より熊本ワイン大特集)

 菊鹿 カベルネ樽熟成’08
 菊鹿 マスカットベリーA樽熟成’01
  キスキッカ  シャルドネ
ロゼ  キャンベルアーリー 甘口

Label_2

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[初登場!] 元祖チョコレートビール! ベアレン醸造所。

Img10151878049

Happy ♥ Valentain @ なかもずlabel
「元祖チョコレート・スタウト[樽生]を贈ろう!」

[開催期間] 2/10(木)〜ビール終了まで。

こんにちは。
label仕入れ担当兼オーナーの西尾です。

町中いたるところで、バレンタインチョコが売られています。
男子も女子も、どこかソワソワな季節ですね。

labelのバレンタインは、
今年も、もの凄い人気の「チョコレート・ビール」で乾杯です。

今年は、例年に増して、いろいろなブルワリーから、
チョコレート・ビールがリリースされていますが、

labelが選んだのは、
岩手県盛岡にある人気地ビールブルワリー、
ベアレン醸造所
季節限定、
「ベアレン・チョコレート・スタウト」
樽生でやってきます!

このビール、日本で一番最初に仕込まれた、
チョコレート・スタウトの「元祖」なのですが、
香ばしくローストされた麦芽をふんだんに使用して、
まるでビターチョコレートのようなほろ苦い甘さを実現。

毎年、超人気で即時売り切れる人気ビール。
今回は、ボトルではなく樽生でのご提供です。(写真はボトル)

▶ベアレン・チョコレート・スタウトをオーダーでプレゼント!

期間中、このビールをご注文頂くと、
label女子スタッフ特製・プチスイーツをプレゼント。

女性のお客様なら、
意中の男性にビールとともにプレゼントの1杯として。
男性のお客様なら、
素敵なバレンタインの思い出に(笑)
このビールでハッピーになって頂けたら嬉しいです!!

何はともあれ、少量生産の数少ないこのビールを
ぜひぜひ、皆様でお楽しみ下さい!

♥ Cheers! St.Valentainday!!

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新しくなったホームページ。

こんばんは。
Label仕入れ担当兼オーナーの西尾です。

さて、今回はLabelのホームページ刷新のお知らせです。
3年目の完全リニューアルです。

URLも以下の通りに変更となりました。

http://r.goope.jp/label/

前回までとの違いは.....

  1. トップページに「最新情報」に飛べる。
  2. ブログ更新記録がトップページでわかる。
  3. twitterバナーを設置。リアルなつぶやきが見れる。
  4. メニューが識別しやすくなった。更新も随時。
  5. 月間スケジュールをカレンダーで表示。
  6. ご予約・お問い合わせフォームを設置。
  7. スタッフ紹介&思い出写真館が登場。

などなど、ご覧頂きやすいように工夫をこらした内容になりました。

写真館などは、まだまだこれからの更新となりますが、
ともかく、毎日チェックして頂けるような、
楽しいホームページにしていきたいと思っています。

ぜひぜひ、一度チェックしてみて頂いて、
お気に入りのひとつに加えてくださいね!!

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2/2水  本日のスタッフ日記 & 開栓ワイン 都農ワイン

runあびるちゃんのハツラツ日記」

こんにちは阿比留です。

最近、私のマイブームとは…

「せのぶら」ならぬ「あびぶら」。

色々なところの商店街を時間をかけて

ぶらぶら歩きながらお店の人とお話しして買い物をする。

たくさんのお店がありますが、

酒屋さんとお惣菜屋さんなどがいっぱいある

下町っぽい商店街が好きですね。 

酒屋で一本何かを買って、

そこからそれにあいそうな惣菜や食材を買って家で楽しむんです。

以前は家飲みはあまりしなかったのですがおかげで増えましたね。

でも、あびぶらとても充実した楽しい時間です。

どこか面白い商店街とかあれば教えて下さいね。

暫くはマイブームは続きそうです(*´∇`*)。

「本日開栓の日本ワイン」

〜世界が注目するワイナリー〜

宮崎県
      都農ワイン

都農町は宮崎県内一のブドウの生産地。ベリーA、キャンベルといった生で食べてもおいしいブドウの品種から作る都農ワイ ンは、まさにブドウそのもののフレッシュな味と香りが人気を呼んでいる。ワインは日を決めて発売され、販売期間中は行列ができるほどだ。その味の秘密は、 ブドウの搾汁率を低くして、渋味や苦味のない果汁のみを原料にしていること。それをヨーロッパ伝統の醸造法でワインに仕上げる。

W02_l

都農ワイン
  マスカットベリーA  2010

キメの細かなタンニンと心地よい果実味のバランスが良く、ブルーベリーやプラムのような爽やかな甘酸っぱさが印象的です。ほのかにカシスのような味わいも 感じられます。軽やかな仕上がりですので、飲み疲れしません。フルーティーな余韻も長く楽しめます。






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2/2(水) 本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

wine  [2/2(水) 本日開栓中の日本ワイン]

W02

 マスカットベリーA'10   本日開栓!
   (都農ワイ ナ リー/宮崎)


 ツヴァイゲルトレーヴェ・バレル'08 
    (山崎ワイナリー/北海道)


赤 農民ロッソ'08                   残りわずか!
 (ココファームワイナリー/栃木)

 

   五一  竜眼          残りわずか!      
                 (五一わいん/長野)

 穂坂収穫  甲州09         
     (シャトーマルス/山梨)



ロゼ  キャンベルアー リー辛口'09    残りわずか!  
       (都農ワイナリー/宮崎)

wine  [セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
「飲 んでみたい」というリクエストにお応えして抜栓します。
  もちろん、ボトルでもすべてご注文いただけます。


  鶴沼 ツヴァイゲルトレーヴェ ’08
     (北海道ワイン/北海道)

 星 セイベル'09
   (くずまきワ イナリー/岩手)

 アッサンブラージュ'08
   (タ ケダワイナリー/山形)

 甲州ヴェルディーニョ'09
 甲斐ノワール'02
   (すべてマルス山梨ワイナ リー/山梨・勝沼)

 ペティアン白'09
    (ル ミ エール/山梨・勝沼)

 
赤 ソレイユ メルロ・ ラ・トピネ'08
赤 ソレイユ  甲斐ノワール ’09    
    (すべて旭洋酒/山梨・勝沼)  

白 ソルルケト 甲州'09
   (山梨ワ イン/山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10
    (四恩醸造/山梨・勝沼)

赤 シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵’08
    (シャトレーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

赤 シャンテ マスカットベリーA Plus'09
   (ダイヤモンド醸造/山梨・勝沼)

ロゼ グレイス セレナエステート ロゼ’09
      (中央葡萄酒/山梨・勝沼)

ロゼ ベリーA クレーレ'09ロゼ
      (シャトー酒折/山梨・勝沼)

  契約農家さんの有機ワイン ナ イ ヤガラ
  ミュゼドゥヴァン  善光寺竜眼06
ロゼ・泡 桔梗ケ原コンコードロゼスパークリング
        (すべてアルプスワイン/長野)

 ソガペールエ フィス リースリング
   (小布施ワイナリー/長野)

   五一  メルロー
ロゼ  五一  コンコード・ロゼ
     (すべて五 一 わいん/長 野)
 

  足利 呱呱和飲'08
   (ココファームワイナリー/栃木)

  バリック モノ タルタルワインNO.3 ’08
     (ヒトミワイナリー/滋賀)

 シラー・プライベートリザーブ
 マスカットベリーA'10
   (都農ワイナ リー/宮崎)

(2/4(金)より熊本ワイン大特集)

 菊鹿 カベルネ樽熟成’08
 菊鹿 マスカットベリーA樽熟成’01
  キスキッカ  シャルドネ
ロゼ  キャンベルアーリー 甘口



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[緊急企画] 小布施ワイナリーの「隠し酒」でマリアージュ。

少しお久しぶりとなりました。
label仕入れ担当兼オーナーの西尾です。

2月からのlabelはいろいろと企画が山盛りですが、
さらに緊急企画がありますので、ご紹介いたします。

小布施 ソガペール エ フィス 「J」 &「J1」
2009 純米吟醸原酒 湯煎火入れ
〜2009ヴィンテージ最終入荷&マリアージュDAY〜
   

J2009a11_2Lj111


2/7(月) 開店と同時に開栓します。
*このヴィンテージはすでに蔵在庫がなく、
 次期ヴィンテージの発売がもうまもなく始まる最終品。


長野の小布施ワイナリーについては、
日本ワインファンの皆様に改めて語ることもないほど、
着実にその人気を高めているワイナリ-ですが
そのワイナリーの旗艦ワイン・ドメイヌ ソガの兄弟分にあたるのが、
この日本酒「ソガ ペール エ フィス」シリーズです。

自社農場の米でなく(ドメイヌソガは100%自社農場)、
長野の農家が造り上げた美山錦のみを使用したものです。
      
無濾過・無炭素剤・無除酸と、その造りはドメイヌ系ワインと
趣きを同じくする、実験的日本酒と言えるでしょう。

裏ラベルにはこう書いてあります。
 「ワインメーカーが趣味的に少量造り上げる
「採算を無視した酒」が小布施蔵です。
現在的な高精白を避けて、米のうまみを表現する酒をつくります。

「J」は、吟醸酵母を使用し華やかな香りの酒です。
ほんのりフルーティな香りを持ち、含むとしっとりとした旨味が、
なめらかに広がる。後口にほのかな甘みの余韻を残します。

「J1」7号酵母を使用し穏やかな香りの酒。                          穏やかで落ち着きのある香り、含むとしっとりしたコクと豊かな
旨味が広がります。余韻も長く心地よい。
飲み口の滑らかな「J」に対して、たっぷりしたコクを持っています。
      

小布施 ソガペール エ フィス 「J」 &「J1」に合わせて... 
   
〜マリアージュプレートも発売します
T02200132_080004801090066479900402image

 

奈良県大和高田市
〜三笠奈良漬製造元・大和食品工業謹製
三笠奈良漬「きゅうり・すいか・生姜」3点
フランス・ロワール産シェーブル
〜サントモール

この4種の盛り合せプレートです。
しっかりとした米由来の甘みの余韻と、
微発泡による楽しい舌触りに合わせて、
酒の旨味たっぷりに含んだ奈良漬のなかでも、
とりわけ個性的な素材を使った3種類と、
白カビで覆われ、独特の酸味を持つ山羊のチーズ
サントモールのマリアージュをご提案します。

▼我々もチャレンジしてみたい
ワイナリーが造る日本酒と
伝統食材・奈良漬とチーズのマリアージュ企画。
「うん」唸る、伝統的なマッチングがベストなのか。
それとも山羊のチーズという「?」なマッチングか。
ぜひとも皆様の五感で楽しんでみてください!

 

 

 

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2/1火   本日の日本ワイン   新着ワイン入荷。

wine本日の新着日本ワイン」

今日から2月。。
新しい年を迎えもう、1ヶ月か経ちましたね。

早く暖かくなるのが待ち遠しい今日この頃です。。。

さて。
本日はまた新たな日本ワインがたくさん入荷しました〜。


2011020114560000_2


← こんな感じで到着です。

ダンボール1箱・・・・計12本

気になる中身のワインは・・・・

2月4日より開催致します「熊本ワイン特集」のワイン達と
また新たな厳選、日本ワイン!

2011020114580000

こーんなにいっぱい、ワクワクしちゃいますね〜!

さて、熊本ワインはまた後日紹介致しますとして
私が気になる変わり種を今日はご紹介。。。。

まず
滋賀県/ヒトミワイナリーより

2011020115000000

バリック・モノ Tartar Wine No.3

これ、「タルタルワイン」って読むんだそうです。
木樽で熟成されているからこの名前なんだと思いますが
興味をそそる名前だと思いませんか?

「にごりワイン」のひとみワイナリー。オリとともに熟成させ、ろ過をせず非加熱で瓶詰めするなど、手間をかけた特徴的な造りをしています。

自家農園の樹齢12年を経たシャルドネをフレンチオークにて発酵させ、オリと接触させながら熟成後、樽上部の透明部分のみを補酸・濾過を行わず生詰めしたもの。
はちみつやドライフルーツに樽の香りが優しく溶け込んだ、複雑でバランスのいい味わいに旨みがギュッと 詰まった味わいです。


そして
山梨県/中央葡萄酒

2011020115000002

グレイス セレナエステート ロゼ09

グレイス「セレナ」シリーズは、2009が初ヴィンテージ。
セレナのロゼは、自家栽培のメルロー種とシャルドネ種をステンレスタンクにて発酵、貯蔵。
黒葡萄と白葡萄をブレンドしたちょっぴり珍しいロゼワインです。

セレナとは、ギリシャ神話の月の女神 Selene(セレネ)を語源とする言葉。
「晴れ晴れとした」「穏やかな」という意味を持っています。
スタイリッシュなボトルに、フレッシュな果実味と素直な美味しさを表現しました。
ワインライフをよりエンジョイするためにグレイスワインがお届けする、新しいスタイルのネクストブランドです。

果実本来の香り、味わいを重視したやや甘口でとてもフルーティーな味わい。


2本とも早く味わってみたいワインですね〜。

近日開栓致しますので お楽しみに〜!

開栓状況はブログにてチェックよろしくお願いします。




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2/1(火)  本日の日本ワイン・入荷情報

なかもずLabel 本日の日本ワイン・入荷情報!

wine  [2/1(火) 本日開栓中の日本ワイン]

Pinono

   ツヴァイゲルトレーヴェ・バレル'08 本日開栓!
    (山崎ワイナリー/北海道)


赤 農民ロッソ'08            
 (ココファームワイナリー/栃木)

 ルバイヤー ト ベリーA樽貯蔵'06   
 (丸藤葡萄酒/山梨・勝沼) 

   五一  竜眼          残りわずか!      
                 (五一わいん/長野)

 穂坂収穫  甲州09         
     (シャトーマルス/山梨)



ロゼ  キャンベルアー リー辛口'09    残りわずか!  
       (都農ワイナリー/宮崎)

wine  [セラーで待機中! 日本ワイン在庫状況]
「飲 んでみたい」というリクエストにお応えして抜栓します。
  もちろん、ボトルでもすべてご注文いただけます。



  鶴沼 ツヴァイゲルトレーヴェ ’08
     (北海道ワイン/北海道)

 星 セイベル'09
   (くずまきワ イナリー/岩手)

 アッサンブラージュ'08
   (タ ケダワイナリー/山形)

 甲州ヴェルディーニョ'09
 甲斐ノワール'02
   (すべてマルス山梨ワイナ リー/山梨・勝沼)

 ペティアン白'09
    (ルミ エール/山梨・勝沼)

 
赤 ソレイユ メルロ・ ラ・トピネ'08
赤 ソレイユ  甲斐ノワール ’09    
    (すべて旭洋酒/山梨・勝沼)  

白 ソルルケト 甲州'09
   (山梨ワ イン/山梨・勝沼)

 ローズ白 アロマティック’10
    (四恩醸造/山梨・勝沼)

赤 シャトレーゼ マスカットベリーA 樽貯蔵’08
    (シャトレーゼ勝沼ワイナリー/山梨・勝沼)

赤 シャンテ マスカットベリーA Plus'09
   (ダイヤモンド醸造/山梨・勝沼)

ロゼ グレイス セレナエステート ロゼ’09
     (中央葡萄酒/山梨・勝沼)

ロゼ ベリーA クレーレ'09ロゼ
      (シャトー酒折/山梨・勝沼)


  契約農家さんの有機ワイン ナ イ ヤガラ
  ミュゼドゥヴァン  善光寺竜眼06
ロゼ・泡 桔梗ケ原コンコードロゼスパークリング
        (すべてアルプスワイン/長野)

 ソガペールエ フィス リースリング
   (小布施ワイナリー/長野)

   五一  メルロー
ロゼ  五一  コンコード・ロゼ
     (すべて五 一 わいん/長 野)
 

  足利 呱呱和飲'08
   (すべてココファームワイナリー/栃木)

  バリック モノ タルタルワインNO.3 ’08
     (ヒトミワイナリー/滋賀)

 シラー・プライベートリザーブ
 マスカットベリーA'10
   (都農ワイナ リー/宮崎)

(2/4(金)より熊本ワイン大特集)

 菊鹿 カベルネ樽熟成’08
 菊鹿 マスカットベリーA樽熟成’01
  キスキッカ  シャルドネ
ロゼ  キャンベルアーリー 甘口



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