［１１／５本日のワイン日記］ 勢いは止まらず・・・

［幸子店長のつれづれ日記］

完売続出！
いや〜、うれしい限りの言葉ですね・・・

１０月中旬の大分の安心院ワインから始まった新酒の解禁！！
Label ではポイントラリーを現在も進行中です。

そして３日の山梨の新酒解禁で入荷したワインはもう既に
残りわずかとなってしまっています・・・・

昨日も５杯達成のお客様がちらほらと出てきまして
1杯プレゼントで飲まれたお客様、
１０杯達成させる〜っというお客様もいらっしゃって勢いはすごいです！

ホントにありがとうございます！
ポイントが貯まって「後もうちょっとだー！」っとうれしそうなお客様を
見ていると私たちまで本当にうれしくなっちゃいます！

まだまだ中盤、
明日のイタリア解禁いたしま〜す。
そしてオーストリア・・ボジョレーヌーヴォーっと続きますので
まだまだご参加は間に合います！！

ぜひぜひ皆様、新酒を飲んで素敵なプレゼントをGETしてくださいね〜！

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］
Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

［新酒ワインの入荷予定］

〈１０月下旬〜〉
完売！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種
完売！　　大阪・・・カタシモワイン赤　べりーA甘口
只今解禁中！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
只今解禁中！ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
 

解禁中！〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・
完売！　　　蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
残りわずか！蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
解禁中！　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
残りわずか！　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
解禁中！　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
解禁中！　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ

〈１１月６日（金）解禁〉
明日！！イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

［１１月のイベント情報］

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁

５種飲み比べワイン決定！
今年の出来たて新酒で乾杯しましょう！
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　
マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　（すべて赤のみとなります。）

５種の前菜タパス盛り合わせ　　

お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

ご予約承り中です。
入店時間は１８：００〜２４：００の間でご都合の良い時間を
ご連絡くださいませ。

皆様のご参加どしどしお待ちしています・・・

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［１１／４本日のワイン日記］ 『世間はもう・・・』

［スタッフあびるチャンのつれづれ日記］

こんにちは、阿比留です。

ここのところ気温がグッと下がり一気に冬に向かっていますね。

つい最近まで薄着をしていたのが嘘の様です。
レーベルでもホットワインを飲まれるお客様が増え、冬の到来を実感します。

昨日は久々のお休みでした。
１１月に入って、年末迄の日曜日は殆ど舞台が入っているのでお休みが貴重なんです。

そんな昨日の休日は…日頃寝ていない分、どっぷり寝ました！
８時間は寝ましたね。
いつも４時間も寝ないのですが、夢でもリアルなレーベルの夢をしょっちゅう見るんです。起きた瞬間、夢かと思うんですが、実際そこからお店に出勤です。
夢も現実も一日中お店にいる状態ですね。

もちろん昨日も夢を見てしまいましたね。
営業時間が終わり幸子店長とクリスマスイベントする？という話し合い。

その夢の内容を覚えていれば現実のヒントにもなるのでしょうが、
そこはやはり夢ですね(:_;)

実際世間ではすでにクリスマスモードが始まっていますね。

１１月に入り色々な所でクリスマスツリーやオブジェが飾られています。

レーベルは今年どんなクリスマスになるか…今から楽しみです。

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］
Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

［新酒ワインの入荷予定］

〈１０月下旬〜〉
完売！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種
完売！　　大阪・・・カタシモワイン赤　べりーA甘口
只今解禁中！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
只今解禁中！ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
 

解禁中！〈１１月３日（火）解禁〉

日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

［１１月のイベント情報］

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁

５種飲み比べワイン決定！
今年の出来たて新酒で乾杯しましょう！
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　
マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　（すべて赤のみとなります。）

５種の前菜タパス盛り合わせ　　

お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

ご予約承り中です。
入店時間は１８：００〜２４：００の間でご都合の良い時間を
ご連絡くださいませ。

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［１１／３本日のワイン日記］ 国産山梨新酒、本日解禁！！

［サチコ店長のワイン日記］

今日は文化の日ですね。お天気も快晴。

今日は通勤中の車の中でFMラジオを聞いていたら

本日の朝、成田空港にボジョレーヌーヴォーを乗せたジャンボジェット機が到着した
というニュースが流れていました。

ボジョレーヌーヴォーの解禁日は１９日ですよ。

もう日本に入って来ているなんて早いですよね〜！

関空にはまだかなぁ〜？
いや〜待ち遠しい・・・

っとその前に本日は

日本／山梨の新酒が解禁になりました！！

Labelにも私が選りすぐった計６種類の新酒たちが到着致しました。
皆様、今夜はぜひ自国の新酒を楽しんでくださいね〜！

〈１１月３日（火）解禁〉

［蒼龍葡萄酒醸造］
社名｢蒼龍｣の由来は中国の故事にある東西南北の守護神の中で東を守る神様、幸運を呼ぶ神とも言われています。山梨県勝沼町は、自然風土に恵まれた日本一のぶどうとワインの町です。その勝沼で蒼龍葡萄酒株式会社は1899年から真心を込めたすばらしいワインを造っています。
　　　　　　　蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白

［ルミエールワイナリー］
1885年、日本が進取の精神に満ち溢れていた文明開化の黎明期、いち早く西洋文化の華である“葡萄酒”に注目し、この国にひとつの醸造所が誕生しました。以来一貫して追い求めてきた最高品質へのこだわりと理念は、今日まで脈々と受け継がれています。品質へのこだわりはルミエールの至宝のワインとして見事に結実しています。 格式と風格あるワインをつくり続けてきた伝統。ルミエール＝光という名のごとく、これからも日本のワイン文化に輝きを与える光でありたい。　　　　　　　　
　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白

［まるき葡萄酒］
明治十年から、勝沼でワイン造りを続ける「まるき葡萄酒」。勝沼に根付いた葡萄・甲州種を使ったワイン造りには、特に定評があります。ショップには、辛口に仕上げたタイプから甘口まで、多彩な甲州ワインが並びます。
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］
Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

［新酒ワインの入荷予定］

〈１０月下旬〜〉
完売！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種
完売！　　大阪・・・カタシモワイン赤　べりーA甘口
只今解禁中！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
只今解禁中！ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
 

本日解禁！〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

［１１月のイベント情報］

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁

５種飲み比べワイン決定！
今年の出来たて新酒で乾杯しましょう！
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　
マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　（すべて赤のみとなります。）

５種の前菜タパス盛り合わせ　　

お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

ご予約承り中です。
入店時間は１８：００〜２４：００の間でご都合の良い時間を
ご連絡くださいませ。

皆様のご参加どしどしお待ちしています・・・

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［１１／２本日のワイン日記］ 明日のお楽しみは！

[幸子店長のつれづれ日記］

１１月に入りましたね。
今日は雨が降ったり止んだり、強風が吹いたリっと荒れ模様のお天気。
一気に気温も下がり、寒くなりましたね・・・

今月は山梨、イタリア、オーストリア、ボジョレーと
各地の新酒が続々と解禁になりますよ。

そしていよいよ明日１１月３日（文化の日）は

日本／山梨の新酒ワインの解禁日です！！

Labelでは赤、白　計６種一斉に抜栓いたしまーす。

そして明日、地下の姉妹店エニブリュでは
ハロウィンの仮装パーティーが開催されます！

皆さんどんな衣装で登場するのか
私も密かに楽しみにしているんです・・・
午後３：００〜とあって私も仕込み中に
こっそりのぞいてみようっと計画を。。。！

明日は楽しいことが満載な１日になること間違いなしですよ。

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］
Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

［新酒ワインの入荷予定］

〈１０月下旬〜〉
完売！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種

只今解禁中！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
只今解禁中！ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
只今解禁中！残りわずか！　　大阪・・・カタシモワイン赤　べりーA甘口

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

［１１月のイベント情報］

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁

５種飲み比べワイン決定！
今年の出来たて新酒で乾杯しましょう！
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　
マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　（すべて赤のみとなります。）

５種の前菜タパス盛り合わせ　　

お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

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[１０／３１本日のワイン日記］ 今夜はハロウィンナイト。

［幸子店長のつれづれ日記］

もう１０月も最終日・・・

今日はハロウィンの日じゃないっすか！？
町も至る所で仮装している人で賑わいを見せるのでしょうね！
なんか楽しいお祭り気分でいいですね。

Labelも仮装！？イエイエ・・・・

本日はお店の照明を少しおとしてキャンドルを灯し
ゆったりとしたちょっぴり大人なハロウィン気分を味わっていただこうと思っております！

18:00〜閉店までず〜っとキャンドルを灯しています！！

もちろん仮装でのご来店も大歓迎でございますよ！

［ハロウィン限定お料理］

『かぼちゃのニョッキホワイトクリームソースがけ』

もちろんモチモチしたニョッキも手作り、ほんのりゴルゴンゾーラ風味のソースにはほうれん草ときのこが入り、見た目にもカラフルな一品です。

『パンプキンミートパイ』

カボチャ、お肉、玉葱をふんだんに使ったパイ。
外はサクサク、中身はジュージーです。
赤ワインとの相性は言うまでもなく抜群ですよ。

『カボチャのレアチーズケーキ』

カボチャ、クリームチーズを時間をかけて滑らかなペースト状にし、固めました、
甘いカボチャを使用し、砂糖は出来るだけ控えました。
かぼちゃスウィーツでハロウィン気分をどうぞ。

どうぞお気軽にお越し下さいませ〜！

［お客様お誕生日編］

本日３１日、お誕生日を迎えられたC様。
昨日はLabelでカウントダウンお誕生日会が行われました！

いつも紳士なC様。
ケーキのローソクを吹き消す姿はまさにベストショット！

昨日はたくさんの方々にお祝いしていただいて
とても幸せなお誕生日、
感激のご様子でしたね。

メチャクチャ賑やかなで素敵な夜でした。

本当に皆様、ありがとうございましたー！

そして、
C様　３○歳のお誕生日
おめでとうございます！！

３○歳も素敵な１年を・・・・

［１１月のイベント情報］

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁

５種飲み比べワイン決定！
今年の出来たて新酒で乾杯しましょう！
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　
マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　（すべて赤のみとなります。）

５種の前菜タパス盛り合わせ　　

お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

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［１０／３０本日のワイン日記］ 人に酔う・・・

『スタッフあびるちゃんのつれづれ日記』

こんにちは、阿比留です。

先週の日曜日は久々にワインの試飲会へ行ってきました。

去年もこの同じ試飲会に行っていましたが
約250種のシャンパン、スパーリングのワイン特集っと今年は変わって
約300種もの各国のワインテイスティングでした。

昨年は沢山の人の中で一際何かオーラを放つ『笑顔の師匠』を見つけた場所
(早いもので、もう一年経ったのですね)

会場に着くと物凄い人で会場は、すし詰め状態・・・
熱気とお酒の臭いでそのまま引き返したくなりましたよ

でも、せっかく来たのでと気合いを入れ直して突入。

まずは試飲したい物を30種に絞ってそこから攻めて行ったのですが、なんせスシ詰め。
なかなかたどり着けず、説明など話しを聞けず…でモヤモヤでした。

今年の試飲会はリストを片手にただひたすらテイスティングで終わりました。

あの人の数は本当に凄かった…
ワインではなく、完全に会場の熱気と人で酔いましたね。

そして…去年会場にいたソムリエさん『笑顔の師匠』を探しましたが
いらっしゃいませんでした。

是非今年もお会いしたかったのですが残念です。

今度はもっと人の少ない時間を狙って行くぞ！と
早くも来年のこの試飲会へ意欲を燃やしています。

っで、何か良いものは見つかったのかぁ〜？？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by幸子店長

［１１月のイベント情報］

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁

５種飲み比べワイン決定！
今年の出来たて新酒で乾杯しましょう！
レアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
お楽しみいただけます〜。

自然派ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　
マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　（すべて赤のみとなります。）

５種の前菜タパス盛り合わせ　　

お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

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［１０／２９本日のワイン日記］ 今年は超当たり年！

［幸子店長のつれづれ日記］

今日は秋の心地よいいいお天気です。
でも夜はかなり寒くなりましたね。
今日、家を出てくるときにニュースの天気予報で言っていたのですが
来週からは一段と寒くなり、今より気温が１０℃も下がるらしいですよ。
あぁ〜寒いのヤダ。。ヤダ

皆様も急な冷え込みで体調を崩さないようにお気をつけくださいね。

さてさて、
もうすぐ１１月です。
ワイン界では新酒のボジョレーヌーヴォー１色となって来ました！
そこで今年のボジョレーの出来はいかに？いろいろと情報を調べて見ましたので
皆様にもご紹介をしたいとおもいます！

毎年毎年、今年の出来はいい！っと耳にするコトが多いと思うんですが
今年は　相当良いみたいです！

ブドウにとって理想の天候とは色々とあげられるのですが大きく言うと
“夏が暑くて乾燥している”こと。。。
実はここ数年、温暖化の影響でハズレ年ってなかったらしいんです。

そして特に超当たり年たっだ“２００３年”と“２００５年”は
「ここ１００年間でも屈指の出来」っと言われるほどの年で
ボジョレー委員会が今年は「その両年をも超える出来ッ！」っと現地収穫情報を
発表したのです！
さらにフランス各地でも最高の年とニュースで騒がれているくらいなんだそうです！

なので、今年はホントに期待できそうですよ〜！

Labelでも皆様に美味しいヌーヴォーを味わっていただこうと
選りすぐりの自然派ヌーヴォーを集めました！

ぜひお楽しみくださいね。

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン決定！
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自然派ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　
マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　（すべて赤のみとなります。）

５種の前菜タパス盛り合わせ　　

お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

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[10/27本日のワイン日記］ Newシューズに履き替えて・・・

[幸子店長のつれづれ日記］

今日は昨日の雨とうって変わって晴天のお昼間。

っと思ったら今また雨が降ってきました・・・・

私は出勤前に少し寄り道してお買い物に出かけました！

何を買いに・・・というと

←これ　Labelがオープンして１年半、
毎日愛用していた私の２足目の仕事靴。

一見、まだまだ履けそうに見えますが
もうかなり破れもあって
「さようなら」しようと新しい靴を買いにいきました。

私は以前の職場もLabelのオープン仕立ての頃も

ちょっと背伸びしてずーっとヒールの靴を履いていたんですが

やっぱり毎日足の疲れがひどくて

ヒールの靴をやめてこの靴にしたんです。

そしてこの靴に変えてから約１年あまり足の疲れはなくなりました・・・・

ヒールでお仕事をされている女性の皆様なら足の疲れに悩むことありますよね。

毎日、毎日お世話になって履きなれた靴を手放すのは寂しいですが

また今日から新しい靴にお世話になることにしました。

私の足になじんでくれるまでまだ少し時間がかかると思うんですが

気持ちも新たに新しい靴で頑張ろーっと思います！

そしてLabelも同じく心機一転

新しいスタッフも２名加わり新たに走り出しました。

私たち４人で力を合わせて一生懸命がんばっていきますので

また皆様にも暖かく見守っていただければうれしく思います。

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］

Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

［新酒ワインの入荷予定］
〈１０月下旬〜〉
只今解禁中！完売！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種

只今解禁中！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
只今解禁中！ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
只今解禁中！　　大阪・・・カタシモワイン赤　べりーA甘口

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン会決定！
今年の新酒の出来はどうでしょう？
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　前菜タパス５種盛り
　　お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

ご予約承り中です。
皆様のご参加お待ちしています・・・

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[10/26本日のワイン日記］ 今週はハロウィンウイーク！

［スタッフあびるちゃんのつれづれ日記］

こんにちは、阿比留です。

先週開催しました安心院ワインと大分食材のフェアには沢山のお客様に来て頂きました。
本当にありがとうございます！

ワイン、食材の調達など初めての事尽くしで不備が無いように、そして皆様にいつも以上に楽しんで頂けるようにと頑張りました。

『大分にこんなワインがあるんだね』

『ヒオウギ初めて見た！綺麗だしホタテより美味しい』

『この料理ずっとやって〜』

そんな言葉を頂く度に、心の中でニヤリッ。

このフェアのお陰で私でも出来る企画があるんだと少し自信がもてました。

このフェアにご協力頂きました安心院葡萄酒工房ソムリエの内野様、古屋様、大分県庁おおいたブランド推進課の三浦様、大分県大阪事務所の皆様、
そしてそしてご来店頂きましたお客様、皆様本当にありがとうございます。
(博多のお父ちゃん、大分の従兄弟もありがとう！)

さてさて、１０月３１日はハロウィンですね。

レーベルでは今週１週間はハロウィンウイークと致しまして
パンプキンをふんだんに使った特別メニューで皆様をお迎えいたします！

『かぼちゃのニョッキホワイトクリームソースがけ』

もちろんモチモチしたニョッキも手作り、ほんのりゴルゴンゾーラ風味のソースにはほうれん草ときのこが入り、見た目にもカラフルな一品です。

『パンプキンミートパイ』

カボチャ、お肉、玉葱をふんだんに使ったパイ。
外はサクサク、中身はジュージーです。
赤ワインとの相性は言うまでもなく抜群ですよ。

『カボチャのレアチーズケーキ』

カボチャ、クリームチーズを時間をかけて滑らかなペースト状にし、固めました、
甘いカボチャを使用し、砂糖は出来るだけ控えました。
かぼちゃスウィーツでハロウィン気分をどうぞ。

［本日解禁！入荷致しました。］
大阪／柏原市
カタシモワイナリー

先月の大変ご好評だったデラウエアの甘口新酒に続き
酸化防止剤無添加の新酒の第二弾！
マスカットベリーＡの甘口赤ワインです。
甘い香りで渋みが柔らか。新酒ならではのフレッシュ＆フルーティな味わいです。

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］

Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

［新酒ワインの入荷予定］
〈１０月下旬〜〉
只今解禁中！残りわずか！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種

只今解禁中！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
只今解禁中！ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
本日入荷！　　大阪・・・カタシモワイン赤　甘口

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン会決定！
今年の新酒の出来はどうでしょう？
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　前菜タパス５種盛り
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[10/24本日のワイン日記］ 一陽来復！

[幸子店長のつれづれ日記］

昨日は営業前にお席はご予約で全部埋まった状態で
私は慌ただしく準備に追われていたところ

やってしまいました・・・・

毎日営業が終わると品質管理のため生樽ビールと生ハムのハモンセラーノは
地下のエニブリュさんの大きいビールセラーに入れてもらっていて
営業前にそれをまた下から上に持ってくるんです！！

昨日もいつもと同じように樽を片手にパソコンを片手に持って
階段を上がっていたら　「ドテッ。。。。。。イッタァーーーー」

一段踏み外した・・・・・
足のスネ＆右手の爪が階段の角に直撃！！

誰にも見られず一人うずくまり
まだまだやることが山盛りで痛いのを忘れ

そのまま営業開始。。。。

ご予約いただいていた１組のお客様はこの日
フランスボルドーの５大シャトー「シャトー・ラフィット・ロートシルト１９６９」をお持ち込みでした。　なんと４０年もの！
偉大な古酒は持って来てすぐには開けられないため、事前にlabelのセラーに眠らせいました。

そして抜栓準備も完了しお客様を待つのみ。
ちょっと一息ついた時、さっき忘れてた爪の痛みがフト出て来た。。。。
そしてお客様ご家族がご来店。
高級な古酒を目の前に抜栓するのはやっぱりドキドキです。
コルクは長い歳月でもろくなっているものです。慎重に慎重に扱わなければと・・・

なんとか無事に開けられてお継ぎはデキャンターです。
空気に触れてワインにより一層、華やかな香りを出させる作業、
これも慎重に、慎重に・・・

そしてそして皆様の乾杯と共に私もご一緒にいただけることに。
私はラフィットは初めてで、口に含んだときには本当に感動です。
やっぱりすごいです！

この数分間の間に緊張と感動でさっきの痛みなんか全く忘れていましたね。

「一陽来復」悪いことが起きてもまた次には必ずいいことが起きるんですね。
私はしみじみ思いました。

Bring  Your  Own　（訳・あなたのお好きなワインをお持ち込みください）

この日のラフィットも素晴らしいワインでした。
K様ご家族様、私もご一緒させていただきまして
貴重な経験を本当にありがとうございました。

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］

Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

［新酒ワインの入荷予定］
〈１０月下旬〜〉
只今解禁中！残りわずか！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種

只今解禁中！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
只今解禁中！ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
２６日頃予定！　　大阪・・・カタシモワイン赤　甘口

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン会決定！
今年の新酒の出来はどうでしょう？
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　前菜タパス５種盛り
　　お一人様　　￥４９８０
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[10/22本日のワイン日記］ スタッフ紹介①

こんにちは。サチコです。

ここ最近Labelにご来店いただきましたお客様には
少しご紹介をさせていただいていますが、
新しいスタッフが２名入りました！

といいますのは、
本日をもちましてスタッフ松本　明くんが卒業致します。

彼はもう１つ仕事をしていました。
そしてそちらの方で就職が決まりまして
およそ２ヶ月という短い期間でしたがLabelは卒業となりました。

短い期間とはいえお客様と一生懸命お話ししたり先日のカタシモワイン見学のイベントなども頑張ってくれました。
私もまたそちらの方で社会人として頑張ってくれることを期待したいと思っています！

彼になりかわりまして
短い間ではございましたけど皆様に暖かく見守っていただけたこと
とても感謝致しますm(_ _)m
ありがとうございました！

もしお時間が許されるのでありましたら
本日はぜひ会いにきてあげてくださいm(_ _)m

さて新人スタッフのご紹介です。
まず１人目は
最年少スタッフの　青柳　一千代（あおやぎ　かずちよ）　くんです。

爽やかな笑顔ながら
熱い気持ちをも持つ若干１８歳の一千代くん。
若いながらも今は何でも興味津々で
皆様といっぱいお話したいっと意欲全開でございます！
とうぞよろしくお願いいたします！

はじめまして!
この度Labelで働かせていただくことになりました。
青柳　一千代です（>_<）
ちょっと変わった名前なので友達からは「ちよ」とか呼ばれています(^人^)

趣味はスケートボードです!
サーフィンとスノーボードも少しかじっているんで.そんな話も出来たら
めちゃくちゃテンション上がってしまいます(^3^)/

好きな音楽はレゲエです♪
趣味や音楽のこと以外でもいろんな話をしたいと思っています。w(゜o゜)w

まだまだ未熟なので色んなことを勉強できるよう持ち前の元気と明るさで頑張りますので
どうぞよろしくお願いします!!!

もう１人のスタッフ紹介は後日いたしま〜す！！

［本日のおすすめワイン］
マルセル・ラピエール／ヴァン・ド・ペイ・デ・ゴール［2008］
　　（フランス／ボジョレー）
ボージョレーの生産地域で造られる新地酒ワイン『ヴァン・ド・ペイ・デ・ゴール（
Vin de pays des Gaules）』 の生産条件を定義した政令が2006年11月４日に公示さ
れた。2006年の収穫年のワインから、 ローヌ県85コミューンとソーヌ・エ・ロワール県１１コミューンで生産する事ができます。
ラピエールはいち早くこのワインに取り組み、気軽に美味しく飲める楽しいワインが初登場となりました。モルゴンのセカンド・ワインともいえます。
フランス自然派ワインの巨匠、マルセル ラピエール。
彼は、現在「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派生産者が活躍しています。中で も今やブルゴーニュを代表する醸造家の一人であるフィリップパカレは、彼の甥にあたる事も広く知られています。しかし、「自然派ワインの巨匠」という大看 板以前に、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざした素朴で伝統的な生産者であることも忘れることはできません。3世代にわたってモルゴンでワ イン造りに携わり、この土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家は、その歴史と経験に裏打ちされた手法でモルゴンの、そしてボジョレーのテロ ワールを描き出します。 

深みのあるバラのようなとても淡いルビー色。
ラズベリーとイチゴのピュアな果実の香りがほのかな土の特徴と共に広がります。
軽いボディで快活な酸とほのかなシルクのようなタンニンを感じます。果汁溢れるワインで、果実が口のなかいっぱいに広がり、長めのフィニッシュに続きます。

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[10/21本日のワイン日記］ 『あぁ〜ありがたやぁ』

［スタッフあびるちゃんのほのぼの日記］

こんにちは(^-^*)/ 阿比留です。
皆さん、安心院のワイン、大分食材はもう食べて頂きましたか？
ワインも凄い勢いで減っていますよ。
お料理も、クルマエビとヒオウギは大人気です！

この勢いだと、土曜日を待たずに完売の可能性が出てきました。
クルマエビとヒオウギ貝は売切御免ですのでまだの方は早めに。

さてさて今日のblogタイトル、なにかと言いますと…

先々週、福岡の父に一本電話をいれました。

私『お父さん、近々大分に仕事とかで行く予定ない？』

父『予定ないぞ、何事か？』

そこで安心院フェアの話しをすると

父『おぉ、頑張れ』

父は、典型的な九州男児です。

それが昨日の朝にピンポンと宅急便。

寝ぼけて受け取ると、差出人は父でした。

開けると大分の特産品が数種類入っていて電話をすると

『お前が何か食材探しとったから日曜日に行ってきてやったぞ』と。

どうやら母にはちょっとドライブしてくると言って家を出たそうで、

私の実家は博多です、近いとはいってもまさか大分まで行っているとは思わない母は

帰りが遅いので心配していたそうです。

いつも言葉に出さず影ながら応援してくれる父に感謝です。

ありがたいです。

そして、次は従兄弟。
先日レーベルに来てくれた従兄弟です。
また突然メールが来て
『大分の名物はね…』と色々情報をくれました。
やるやん、従兄弟！！

父方の従兄弟、そろって九州男児、あつい！ ありがたや。

そしてそして…昨日の営業時間、Labelでは美人で有名なお客様（Y様）から
思いがけないプレゼントが。
『阿比留さんの初企画だから』
と綺麗なフラワーアレンジメントのお花を頂きました。

ありがたや。
お店に飾らせて戴いています。
とってもかわいいんですよ！
とてもうれしがったです。ありがとうございます＼＾o＾／

嬉しい事だらけです。
本当に、ありがたやありがたや。

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］

Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

［新酒ワインの入荷予定］
〈１０月下旬〜〉
只今解禁中！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種

２３日入荷！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
２３日入荷！ ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
２６日頃予定！　　大阪・・・カタシモワイン赤　甘口

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン会決定！
今年の新酒の出来はどうでしょう？
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　前菜タパス５種盛り
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［１０／２０本日のワイン日記］ ヌーヴォーチャレンジ！

［１０／１９（月）より１１月１９日（木）まで開催！］

Label  Nouveau   Challenge
新酒ワインをお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

Labelでも昨日より続々と新酒の入荷が始まりました！！

そこでこれから出てくる新酒をたくさん楽しんでいただこうと

新酒のみのラリーポイントカードを作りました。

実は家のプリンターは弟と兼用で使っている大昔のプリンターなんですが

土曜日、ついに新しいプリンターを買っちゃいました。

めちゃくちゃ安くて買ってしまったんですが早速使ってみたところ

これがまた「ガッシャン・ガッシャン」音がものすごく大きくて

スピードが遅い・・・・・・　
あぁ〜やっぱりエエのん買っとくんだった〜っとちょっぴり後悔も。

でも印刷は奇麗にできるのでまぁいいかな。

話がだいぶ、それてしまいました（u＿u。)

さてさて

昨日から開催しています「安心院ワイン」の新酒からスタートし
以下たくさんのワインたちが後に控えています。

［新酒ワインの入荷予定］
〈１０月下旬〜〉
只今解禁中！　大分県・・・安心院ワイン　赤２種

２３日入荷！ オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
２３日入荷！ ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白
２６日頃予定！　　大阪・・・カタシモワイン赤　甘口

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

グラスワインでお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本

皆様２００９年の出来立てのを味わってみてくださいね〜！

［今週のおすすめお料理］

『大分県産クルマエビのハーブ岩塩焼き』
その名の通り、素材を生かしクルマエビをシンプルにそのまま焼きました。
プリップリの歯ごたえと甘みと旨味も堪能してください。

頭からしっぽまで全部食べれる車エビ！
昨日も出ました！！こ〜んな感じで丸かじりもOKです。

『大分県特産ヒオウギ貝、三昧』

到着したばかりをパシャ！！

あまりに奇麗だったので調理される前に撮ってしまいました。　（幸子店長）

  で、こうなりました↓

ホタテ貝と似たカラはカラースプレーで色を塗ったの？思うほど色鮮やかな、オレンジ、黄、赤、紫で中には、マーブル色をしたヒオウギ貝もあります。この色は天然色なんです！
ホタテ貝よりはやや小ぶりな身ですが、お味は濃厚。
そのヒオウギを刺身、焼き、グラタンのセットにしました。
「三枚と三昧」をかけたネーミングです……

『大分椎茸とカボスのペペロンチーノ』
ペペロンチーノに大分特産の椎茸とカボスを入れました。
カボスの風味がきいた、さっぱりしたペペロンチーノです。

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［１０／１９本日のワイン日記］ 『安心院フェアスタートです！』

［スタッフあびるちゃんのドキドキ日記］

こんにちは、阿比留です(^O^)。
１０月１９日（月）〜２４日（土）
大分安心院ワイン特集

いよいよ私の初企画『安心院葡萄酒工房&大分食材フェア』の開幕です！

今回は安心院葡萄酒工房様のワインをスパーリングから新酒を含め７種類取り揃えています。
☆　シャルドネリザーヴ白
☆　マスカットベリーAやや甘赤
☆　デラウエア　辛口
☆　新酒マスカットベリーA 辛口
☆　新酒マスカットベリーA やや甘
☆　キャンベルアーリー　赤
☆　シャルドネ　スパークリング（瓶内二次発酵）

私のオススメはスパーリングワインです！！

企画当初は入れない予定だったのですが、私のわがままで絶対入れて欲しいと幸子店長に言いました。
実は安心院で飲んだ時、感激したんですよ。

安心院産100%のシャルドネで出来たスパーリングワイン。
本格シャンパン製法でこだわりもって作られています。

とてもきめ細かい泡立ちで、スキッとした味わいが最高です！

是非飲んで下さい！
これは飲まないと損ですよ、私は断言します(>_<)！！

他にも2007年に受賞したワインも入っています。

食材は、これまた大分県庁の大分ブランド推進課の方が、レーベルのためにとてもご協力下さり、魚介類を直送していただきました。

大分の食材を使ったお料理は…

『大分県産クルマエビのハーブ岩塩焼き』
その名の通り、素材を生かしクルマエビをシンプルにそのまま焼きました。
プリップリの歯ごたえと甘みと旨味も堪能してください。

到着したばかりをパシャ！！

あまりに奇麗だったので調理される前に取りました。　（幸子店長）

『大分県特産ヒオウギ貝、三昧』
ホタテ貝と似たカラはカラースプレーで色を塗ったの？思うほど色鮮やかな、オレンジ、黄、赤、紫で中には、マーブル色をしたヒオウギ貝もあります。この色は天然色なんです！
ホタテ貝よりはやや小ぶりな身ですが、お味は濃厚。
そのヒオウギを刺身、焼き、グラタンのセットにしました。
「三枚と三昧」をかけたネーミングです……

『大分椎茸とカボスのペペロンチーノ』
ペペロンチーノに大分特産の椎茸とカボスを入れました。
カボスの風味がきいた、さっぱりしたペペロンチーノです。

『カボスのフローズンヨーグルト』
しめのスイーツにさっぱりしたフローズンはいかがですか？
甘酸っぱいフローズンでお口を爽やかにします。

(お料理の写真は後ほど掲載いたします）m(_ _)m
週の途中からはまた違ったメニューも登場しますよ！お楽しみに。

今回はこの他にカクテルもちょっと大分のカボスを使ったものはいかがですか？
『カボスコミュール』(カボス＋ウォッカ＋ジンジャーエール)
ジントニックにライムの代わりにカボスなど…。

今日から始まる安心院ワインと大分食材ウィーク、皆さん堪能してくださいね。

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[10/17本日のワイン日記］ 届きました！！

［スタッフあびるちゃんのワクワク日記］

こんにちは、阿比留です。

いよいよ来週の月曜日から安心院ワインフェアが始まります。

昨日の営業前についに安心院より厳選のワインが届きました。

何だかワクワクしますねぇ。

全部で７種の愛しいワインちゃん達が今セラーで眠っています。

７種の中にはスパークリングを含め安心院ワイナリー試飲ショップ限定販売の新酒も入っています！

昨日から私はフェア中来店されたお客様がチョイスしやすい様に皆さんのお顔を想像しながら資料を作っています。

あぁでもない、こうでもないと楽しみながら作っていますよ。

大分からの直送食材は、極力新鮮な状態でお出ししたいので月曜日に入荷します。

気合い入れて食材の味を活かし美味しく調理いたしますので

皆さん、首をなが〜くしてフェアを楽しみに待っていて下さい！！

 

［１０月のワイン特集］

１０月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります！

そこで１０月もおすすめのワイナリー特集を致します！

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります．．．

１０月１９日（月）〜２４日（土）
大分安心院ワイン特集

安心院（あじむ）って読みます！

この安心院ワインを５〜６種類をそろえ
もちろん１０月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す！！

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜！

ブドウ生産量は九州１位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。

［２００９秋のヌーヴォー（新酒）祭り］





今年のワイン界も新酒の季節到来！
Labelでは６カ国に渡る世界の新酒を集めて
今年できたてのワインを楽しんでください。
１０月下旬より１１月１９日まで３週間に渡る
ヌーヴォーラリーでLabelの素敵なプレゼントをGETしょう！！

［新酒ワインの入荷予定］
〈１０月下旬〉
日本　大阪・・・カタシモワイン赤　甘口
日本　大分・・・安心院ワイン　赤２種
オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

グラスワインでお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本


１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン会決定！
今年の新酒の出来はどうでしょう？
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　前菜タパス５種盛り
　　お一人様　　￥４９８０
完全予約制　　限定１０名様

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皆様のご参加お待ちしています・・・

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［１０／１６本日のワイン日記］ 事前対策！

［スタッフ松本くんのほのぼの日記］

最近だんだん寒くなってきましたね。

いつも自転車をこいでいて

日に日に寒くなってくるのを実感します！！

いや、まだまだ心地よい風です。

これからもっと寒くなってくると

自転車もつらくなってくるんでしょうね。

夜は窓開けて寝てしまうと風邪ひきそうなくらいですが。。。

先日から僕の友人何人かもインフルエンザにかかってしまったという話も聞き

僕は絶対にかからないようにと

手洗い&うがいを徹底してやっているんですが、

皆さんもインフルエンザ対策、何かされていますか？？

電車でもマスクをしている方もまた最近になって増えました。

事前に対策することって本当に大事なんだなぁ〜っと

改めて感じているこのごろです・・・

食欲の秋です！僕は元気に美味しいものをもりもり食べていますよ〜！！

［１０月のワイン特集］

１０月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります！

そこで１０月もおすすめのワイナリー特集を致します！

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります．．．

１０月１９日（月）〜２４日（土）
大分安心院ワイン特集

安心院（あじむ）って読みます！

この安心院ワインを５〜６種類をそろえ
もちろん１０月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す！！

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜！

ブドウ生産量は九州１位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。

［２００９秋のヌーヴォー（新酒）祭り］





今年のワイン界も新酒の季節到来！
Labelでは６カ国に渡る世界の新酒を集めて
今年できたてのワインを楽しんでください。
１０月下旬より１１月１９日まで３週間に渡る
ヌーヴォーラリーでLabelの素敵なプレゼントをGETしょう！！

［新酒ワインの入荷予定］
〈１０月下旬〉
日本　大阪・・・カタシモワイン赤　甘口
日本　大分・・・安心院ワイン　赤２種
オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

グラスワインでお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本


１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン会決定！
今年の新酒の出来はどうでしょう？
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　前菜タパス５種盛り
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［１０／１５本日のワイン日記］ 気合い十分！！

［幸子店長のつれづれ日記］

今日は秋の晴天

昼間は道を歩いていると至る所で心地いい風にのせて金木犀の良い香りがして

とても秋を感じました。

そしてまた今年も我が家の柿の木にも鮮やかなオレンジ色の柿が実りました！！

さてさて、来週１９日（月曜）〜始まります

［スタッフあびるチャン初企画！大分県　安心院ワインフェア］も秋の味覚がたくさん登場いたします。

特産品や旬の食材などを調べて、現地の方と相談したり

大阪には流通ルートがなかったみたいで困難でしたが、ご協力いただき

なんとか大分から食材が届くように手配することができたり。っと

あびるちゃんはかなり気合い入ってます！

私も何カ所かの現地に行って造り手様と会いお話を聞いたり、

ワイン造りの現場にふれて得たものはやはり多かったのです！

私はあびるチャンの話を聞いたりサポートしていて

彼女も自らワインにふれて、人とのつながりや楽しさを感じてくれたことに

私も本当にうれしく思っているんです！

まだまだ私たちは試行錯誤中ですが、こうしていろんなコトにチャレンジしています。

今回も、あびるチャンの気合い十分の初企画、

大阪ではなかなかお目にかかれないものばかりなので堪能していただければ

うれしく思います。

［１０月のワイン特集］

１０月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります！

そこで１０月もおすすめのワイナリー特集を致します！

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります．．．

１０月１９日（月）〜２４日（土）
大分安心院ワイン特集

安心院（あじむ）って読みます！

この安心院ワインを５〜６種類をそろえ
もちろん１０月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す！！

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜！

ブドウ生産量は九州１位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。

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［１０／１４本日のワイン日記］ ゆっくり、ほっこり。

『スタッフあびるちゃんのほのぼの日記』

こんにちは、阿比留です。
日曜日は大好きなごろごろ水をとりに洞川に行く予定にしていまして、昼過ぎから車を走らせました。

楽しみは、途中の道の駅で手作りこんにゃくを食べ、ごろごろ水を汲み、名水豆腐を買って、温泉へ入る！

いつもの図式は出来上がっていて、高速に乗ったのですが急遽変更。

曽爾高原へ行くことにしました。
曽爾高原は何度か行っているのですが、この時期はすすきが綺麗なんです！！

山に登り見下ろすと、風が吹いた高原はまるですすきが海の波のようなんです。

それが夕焼けに光り輝くと更に幻想的です。

今回もそれを急に思い出し、進路を変えました。

順調に高原に近づいたのですが、入口の山のふもとに来た所で有り得ない光景がありました。

大渋滞です。

普段１０分もかからない所が１時間以上かかったんですよ。

時間に余裕を持って行ったのに着いたらもう真っ暗でしたね。

それなのに何故多かったか？
実は、調度曽爾村の秋祭りと曽爾高原の山灯りイベントがあったそうなんです。

すすきは暗く殆ど見えず、山灯りも山には暗くて登れなかったのであまり見れずただ夜道を歩いただけの様でした。

でも、星は綺麗でしたよ！

帰りは高原から少し下った温泉に入って帰りました。

この温泉はとても水質が軟らかくてぬるぬるした感じで上がったあとは凄く肌がしっとりしていましたね。

数日たった今でも続いています。

皆さんも秋のちょっとしたドライブ、目の保養に奈良の曽爾高原、温泉に行ってみてはいかがですか？

心も体もリフレッシュできます。
どちらもオススメです！
さぁ、私もこれで来週からの安心院フェアへの力を溜め込みましたよ

来週は楽しみにしていてくださいね

［２００９秋のヌーヴォー（新酒）祭り］





今年のワイン界も新酒の季節到来！
Labelでは６カ国に渡る世界の新酒を集めて
今年できたてのワインを楽しんでください。
１０月下旬より１１月１９日まで３週間に渡る
ヌーヴォーラリーでLabelの素敵なプレゼントをGETしょう！！

［新酒ワインの入荷予定］
〈１０月下旬〉
日本　大阪・・・カタシモワイン赤　甘口
日本　大分・・・安心院ワイン　赤２種
オーストラリア・・・パイクスワインズ　ルッチォホワイト２００９白
ニュージーランド・・・マッドハウス・ヘイメーカーマルボーロ２００９　白

〈１１月３日（火）解禁〉
日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

グラスワインでお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
　　　　　　　　　　甘口発泡酒「すぽ〜ん」（３３０ml)を１本


１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン会決定！
今年の新酒の出来はどうでしょう？
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
楽しんでいただけます〜。

ヌーヴォー　６０mlx５杯　　　前菜タパス５種盛り
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[10/13(火）本日のワイン日記 チーズ認定試験に挑戦！

［幸子店長のつれづれ日記］

私はチーズが好きでLabelでも本格チーズを扱っているため

今年の春からCPAというチーズプロフェッショナル協会に入会しました。

一口にチーズといっても数えきれないほどのチーズが世界各国で造られていて

ワインや他のお酒と同様に奥深いものです。

私も少しずつ勉強するにつれてお客様にももっとチーズを知ってもらいたい！

もっと詳しくなりたい！と思うようになり

まだまだチーズの資格を持ている方は全国でも少なくて

チーズの認定試験を受けることに決めました。

もう１つチーズのプロフェッショナルの資格がありますが、

これは夏に行われチーズのソムリエのような資格です。

私が来月受けるこの認定試験はチーズ好きな一般の方も受けれて

来月第一回目で初めて行われるんです！

実は来年、チーズプロフェッショナルの資格を受けようと思っていたところに

この初めて行われる認定試験の案内が届いたので飛びついてしまいました・・・

またお客様にもいろんなチーズを楽しんでもらえるように

来月の認定試験に臨んできます！

［今週のおすすめお料理］

こんにちは、阿比留です。

食欲の秋です！

今週はまたちょっと違ったものを作ってみました。

『森のキノコと鴨のふわとろオムレツのせカルボナーラペンネ』
少し長い名前です。
見た目はただのオムレツ？と思えますが、秋の味覚の代表でもあるさつまいも、きのこ、そして鴨を使ったカルボナーラの上に全卵を２つ使ったふわふわなオムレツを乗せました。
それぞれ個別に食べてもよし、オムレツを崩しながらパスタと絡めて食べても良し。
もちろん周りのデコレーショントマト、リーフも食べてくださいね。

［秋鮭のポワレ・ハーブ風味クルート仕立て］
今が旬の秋鮭に数種類のハーブを混ぜたバターを上にぬりソテーしました。
仕上げに赤ワインで煮詰めたほんのり甘酸っぱいソースでアクセント！！
白ワイン、赤ワインどちらに合わせても良い一品です。

［本日のおすすめワイン］



リンクリン　ミューラートゥルガウ　２００８
　　（ドイツ／バーデン）

     

ワイナリーは、ドイツの黒い森（シュヴァルツヴァルド）とアルザス（フランス）の ヴォゲーゼン山脈の間に有るカイザーストゥールと言う小さな大昔の火山の麓に位置しています。 ワイン作りには最高の気候と土壌に恵まれているお蔭で、何世紀も昔からブドウの木が植えられ、私達の家族も何世代にも渡ってブドウを育ててきました。

           

自然環境を重んじ、何よりも内容が大事であると言う私達の考えに基づいて、       瓶もごく普通のものを使い、ラベルもシンプルな物にしています。        瓶の形はこの地方の伝統的なもので、0.75L入りのリサイクルが可能なものです。 そしてラベルには無漂白の紙を使っています。 私達のワインは殆どが“テーブルワイン“と呼ばれるラベル表示で売られています。 それと言うのも自然の産物であるワインはとても個性的で、各様であって、ランク付けすべきではないと思っているからです。

     

ブドウの種類、収穫した年、育った畑等の違いによって生まれるブドウの個性とエネルギーを、ワイン作りの過程において保たせる事が一番大事なのです。
      

ドイツでもっとも多く栽培されている葡萄品種。酸と果実味がほどよく調和した、やさしい飲み口が特徴です。幅広いお料理に相性がよく、食前酒としてもお楽しみいただけます。

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［１０／１２本日のワイン日記］ 新酒の季節到来！

［２００９秋のヌーヴォー（新酒）祭り］






今年のワイン界も新酒の季節到来！
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日本山梨・・・蒼龍　あじろん初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　ベリーA初しぼり２００９　赤
　　　　　　　　蒼龍　シトラスセント甲州２００９　白
　　　　　　　　ルミエール　フレールマスカットベリーA２００９　赤
　　　　　　　　ルミエール　フレール甲州２００９　白
　　　　　　　　まるき　　巨峰にごり　２００９　ロゼ
〈１１月６日（金）解禁〉
イタリア・・・ティニ　マルケ　ノヴェッロ２００９　赤
　　　　　　　ヴィ　ノーヴォ　マルケ　ノヴェッロ２００９　白

〈１１月１１日（水）解禁〉
オーストリー・・・ザーヘル　ホイリゲ　ゲミシュターザッツ２００９　白

〈１１月１９日（木）解禁〉
フランスボジョレー・・・マルセルラピエール　ボジョレーヌーヴォー
　赤　　　　　　　　　　　ルー　デュモン　ボジョレーヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　ル・ポン・デュ・ディアーブル　ジュンコ　アライ
　　　　　　　　　　　　　　ギィ　ブルトン　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　カーヴ・ド・ベレール　ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

グラスワインでお楽しみいただくラリーチャレンジ！
達成していただいたお客様には素敵なプレゼントをご用意しています！
５種類達成・・・・お好きなグラスワイン（８００円相当）を1杯
１０種類達成・・・現地でしか購入できない大分県安心院葡萄酒工房の
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１１月１９日（木）
ボジョレーヌーヴォー解禁
５種飲み比べワイン会決定！
今年の新酒の出来はどうでしょう？
上記フランスのレアな自然派ボジョレーヌーヴォーを５種類すべて
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[幸子店長のつれづれ日記］

今日は体育の日（祝日）ですね。

気候も一番過ごしやすっくってお休みの皆様はどこかお出かけされているコトでしょうね？

昨日は、中百舌鳥駅近くのBAR　Whisky Catさんが５周年を迎え

周年パーティーをされていたので

私もご近所さんということでカップルのお客様とお祝いに行っていました。

このお客様とお店を離れて飲みにいくのは初めてでお酒がメチャクチャ強いお二人と

ご一緒させていただくとあって私も気合いをいれて向かいました。

お店もたくさんのお客様でとても賑わっていて私は最近飲んでいなかったウイスキーをたくさんいただき案の定ほろ酔い気分に・・・

お知り合いの方もたくさん、外国の方もいらっしゃって
そして姉妹店エニブリュのスタッフも合流し、みんないつの間にか仲良くなっていましたね。

Labelはオープンしてまだまだ１年半ですが、
私もいいお店作りに頑張ろうと思いました。

Whisky Cat様　５周年おめでとうございます！

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［１０／１０ 本日のワイン日記］ 『ドキドキワクワク初企画』

［スタッフあびるちゃんのワクワク日記］

こんにちは、阿比留です。

blogや店内ポスターにもありますが１０月１９日より大分にある『安心院葡萄酒工房』フェアが開催されます。

先月幸子店長から『阿比留ちゃん１０月のイベントを何か企画してみる？』と言われ、
何をしようかなぁと迷うこと数日。

お店の夏休みに実家に帰った時に行った安心院葡萄酒工房さんの事を思い出しました。

実際にワイナリーに行って畑や工場をみたり、試飲をしたりの実体験をしたこと、案内して下さった作り手でもありソムリエの方がとても親切に色々教えて下さったこと、そして何よりその方が大阪で安心院ワインを取り扱っている所が少ないとおっしゃっていた事もあり、

『これは、安心院しかないでしょ！』

と言うことで、Labelオープンから居ながらにして初企画『安心院葡萄酒工房フェア』が決定(^O^)/。

そうなるとお料理も大分の食材を使った物を…

ということで金曜日の出勤前、梅田にある大分県の大阪事務所に行ってきました。

特産品や旬の食材などを調べに行ったのですが案外大阪には流通ルートが無いそうです。
殆ど大阪を飛び越え、東京へ行ってしまうのです。

事務所の方々も大分を取り上げる事を喜ばれ、ご協力で大分から食材が届くように手配していただく事ができそうです。

安心院葡萄酒工房１０月１０日解禁の新酒を含めた数種類のワイン、大分の食材を使ったメニュー。

今から楽しみでもあり、ドキドキでもありますね。

皆さん、大阪ではあまりお目にかからない安心院ワイン、食材を楽しみに待っていてくださいね。

［１０月のワイン特集］

１０月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります！

そこで１０月もおすすめのワイナリー特集を致します！

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります．．．

１０月１９日（月）〜２４日（土）
大分安心院ワイン特集

安心院（あじむ）って読みます！

この安心院ワインを５〜６種類をそろえ
もちろん１０月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す！！

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜！

ブドウ生産量は九州１位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。

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［１０／９ 本日のワイン日記］ 今週も試飲会に行って来ました！

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［１０月のワイン特集］

１０月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります！

そこで１０月もおすすめのワイナリー特集を致します！

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります．．．

１０月１９日（月）〜２４日（土）
大分安心院ワイン特集

安心院（あじむ）って読みます！

この安心院ワインを５〜６種類をそろえ
もちろん１０月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す！！

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜！


ブドウ生産量は九州１位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
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［幸子店長のつれづれ日記］

昨日の昼間、台風が過ぎようとしていた中

私は今週もまた試飲会に出かけていました！

今の時期どのインポーター様の秋の試飲会で大忙しです。

平日の昼間は毎日のようにどこかで試飲会が行われていますが

昼の１３：００、１４：００ぐらいから開始のところが多く私はちょうど仕込みをする時間帯なので

なかなか行ける試飲会は少ないんです！

でも大手インポーター様の試飲会は朝から行っているところが多く

私はそれを選りすぐっていっているんです。

昨日も大規模な大手インポーター・モトックス様の試飲会に行って来ました！

台風だったのにも関わらずやはりすごい人で賑わっていましたね。

毎年２回ぐらい行われるこの大規模試飲会にはワイン生産者も来日していたりと

ワイン関係のお仕事をしている方ばかりで

私もお知り合いの方、何人かに会いました。

この秋、新しく出てくるワインもたくさんあり、私が選んだこれはおいしい！と思った

ワインたちが近日Labelにも入りますので

乞うご期待くださいませ〜。

まだまだこの季節、試飲会は続々と続きます！

皆様にまたおいしいっと感動してもらえるようなワインをたくさん探して来ますね！

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［１０／８ 本日のワイン日記 台風も過ぎ去りし・・・

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［スタッフ松本君のほのぼの日記］

昨日から最強クラスの台風がやってきましたね！！

各地で冷蔵庫とか普通に飛ばされるほどの強力な風力だったらしいですが

大阪もすごい風と雨でした！！

夜が特にひどかったですけど今日の朝もすごかったです

通勤の方たちもほんとに大変そうでした

僕も本日は朝からもう1つのバイトに行く途中…

傘をさしても風で足がビショビショに濡れてもう大変でしたよ。

でもいつも乗っている電車は学生が暴風警報のため休みだったみたいで

空いててゆっくり座れてラッキーでした☆

でもやっぱりいいお天気がいいです！

この台風が過ぎたら晴れ続きらしいのでそれに期待したいです。

今頃晴れ間も見えているんだろうなぁ〜

［１０月のワイン特集］

１０月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります！

そこで１０月もおすすめのワイナリー特集を致します！

今月はスタッフあびるちゃんが夏休みに現地に訪問して味わて来た

大分県の安心院葡萄酒工房様のワイン特集で参ります．．．

１０月１９日（月）〜２４日（土）
大分安心院ワイン特集

安心院（あじむ）って読みます！

この安心院ワインを５〜６種類をそろえ
もちろん１０月に発売される出来立ての新酒もお楽しみいただけま〜す！！

さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜！


ブドウ生産量は九州１位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。

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[10/7本日のワイン日記］ HOTの季節がやって来ました。

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［幸子店長のつれづれ日記］

雨がシトシト・・・台風も来ていますね。

近頃ほんとに寒くなってきましたね。

皆様、急に寒くなって体調などこわしていませんか？

私は寒いのが大の苦手なんですが温かい飲み物を飲むと

身体もポカポカしてホッと心も和みます！

そろそろHOTなワインもいいものですよ・・・

少し早めですが今年もHOTワインを始めました！

赤ワインをベースに生絞りのオレンジジュースにハチミツを加えスパイスにクローヴをスライスしたオレンジにさしてシナモンと一緒に浮かべます。

そして温めて出来上がり！！

温めるのでアルコール度数は少し弱まり、赤ワインのポリフェノールやオレンジのビタミンC、保温効果があるシナモン、クローヴが入っているのでヨーロッパでは風邪の予防としても飲まれているんですよ！

なのでヨーロッパでは冬の定番飲み物なんです。

皆様もぜひ、寒い日にはもしくわ少し風邪気味っていうときにも、甘くてフルーティーなHOTワインでカラダをポカポカにしてみてくださいね。

［１０月のワイン特集］

１０月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります！

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[10/3(土）本日のワイン日記 遅ればせながら・・・

［スタッフ松本君の奮闘日記］

初めてワイナリー見学に行きました！

バーベキュー&ワイナリー見学、とてもいい天気で良かったです！

僕は先に火おこしをしていたので

店長と交代して皆様を追いかけ畑を下り

やっと合流できたのは試飲のところからでしたが・・・・

カタシモ様の色々なワインを試飲させていただいてとても勉強になりました！

そしてワイン用の貴重な葡萄も食べさせてもらえてこちらもまた良い経験させていただきました。

そしてバーベキュー。

焼いているときはびっくりするくらい暑くて汗だく・・・・

自分も焼けそうなくらいでした

バーベキューもかなりの食材の量でいろんなものが楽しめお味の方も最高でした！

ご参加していただいた皆さんも

ご満足していただけたようで僕も嬉しかったです。

またこういうイベントがあれば絶対楽しいので

今回ご参加できなかった方もご都合が合えば次回は是非参加してみてくださいね！

［本日のおすすめワイン］
ポッジョ・ディ・サリーチ・ビアンコ2007
      　コッリ・アメリーニ
　　（イタリア／ウンブリア）

イタリア中央部ウンブリアの南端に位置する注目のDOCコッリ・アメリーニ地区。その中央部にある1975年設立の革新的な生産者協同組合がコッリ・アメリーニです。

ウンブリアはブドウ造りにおいて潜在的なポテンシャルを持つ土地であり、醸造技術の近代化、更にはブドウ畑の改良が進んだことによってコッリ・アメリーニ地区も大きく進化し、ウンブリアのDOCのなかでも群を抜いてコストパフォーマンスを誇っています。

醸造責任者にはアッティリオ・パーリ氏。トスカーナのトップワイナリーであるサルヴィオーニやサン・ジュスト・ア・レンテンナーノの品質を高めたコンサルタントです。

彼の指導下、ブドウ栽培から醸造に至るまで実験、研究が進められ、『品種個性を表現するワイン造り』という観点の下、

■品種個性に合った畑の選出
■独自性の強いクローンの選出
■品種に合った仕立てと植樹率への変更

改良を行い、ワインは確実に上品さを増しています。

［おすすめコメント］
ミネラル、柑橘、などシンプルだがピュアな香りがあります。味わいはフレッシュでドライ、
      バランス良く、完成度の実に高いデイリーです。
      マロラクティックを行っていないワインですが、酸も穏やかで、旨みも十分味わえます！

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［１０／２ 本日のワイン日記］ そしていなくなった・・・

『スタッフあびるちゃんのいたずら日記』

こんにちは、阿比留です。

先週の幸子店長のblogにあった『人面ナス』のその後が気になりませんか？

店内にひっそり居たナスビちゃん。

今週始めにお客様で、私の大学の先輩でもある画家で先生と、ちょっと悪戯好きなお客様、私の３人でちょっと手を加えました。

突然始まったナスビちゃん改造計画。

顔のパーツを描く役、カッティング役、貼る役。

三人の合作！

ジャーンッ＼＾o＾／

こんなになりました〜
m(.￣　￣.)mス・スイマセーン

なかなか良い顔しているでしょ？

でも…あんなにプリプリたっだナスビちゃんも歳をとり、シワシワになってしまった為に水曜日には天に召されていました。

また人面○○が何か出てこないかなと待ちわびている今日この頃です…。

皆さんも何か見つけたら顔を作ってみてはいかがですか？

本日はアビルの小ネタでございました・・・ヾ(_ _*)ﾊﾝｾｲ･･･

［本日のおすすめワイン］

ドメーヌ・ラ・ガントランディ ‘オリヴィエ キュイエラ
ヴァン ド ペイ デュ コンテ ド グリニャン２００７
　　　（フランス／コート・デュ・ローヌ）

14世紀まではローマ教皇の所有地だった畑を1850年代に所有し、その後6世代に渡り現在に続く生産者です。またヴィサン村最高と言われる”LE DAVES”地所を最大所有しており、テロワール第一に考えるワイン造りを実践してます。オリヴィエ キュイエラのヴィザン村は、トリッフの有名な聖地ですが、ワイン産地としてはコート　デュ　ローヌ地方でもほとんど無名で、大部分のワインは村の中心部にある巨大な生産者組合によって売られています。
            
キュイエラ家は、村はずれの周りを葡萄畑に囲まれた小高い丘にあり、そこから広大なコート　デュ　ローヌ特有の景色を見ることが出来ます。彼は、モンペリ エで醸造を勉強した後、‘93年にサンジョセフで醸造家としてスタートを切りました。その後、‘99年に加盟していた3つの農協から順次独立し元詰を開始 し、‘03年には最後の農協からも独立しました(ちなみにヴィザン村は2500haありますが、元詰をしているのはわずか5軒だそうです)。
化学肥料を使わず、ブドウの搾りカスと羊糞の肥料を用いた自然農 法。発酵はイーストを使用せず、自然酵母100%にて行います。またオリヴィエ氏は他の生産者に時として見られる、SO2の添加過多による独特の乾いた香りを大変嫌っており、現実的に可能な限りその使用を抑えるようとしています。

［おすすめコメント］
フルーティーでありながらスパイシーでしっかりとした骨格！洗練された味わい。香りも華やかで果実味も豊か、タンニンは強めですが全体にバランスのよい、長い余韻の究極フルボディ赤ワイン！

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［１０／１本日のワイン日記］ １０月のワイン特集！

［幸子店長のつれづれ日記］

いよいよ今日から１０月です！

今週から来週にかけてお天気はどうやら雨模様みたいですが

この土・日は中百舌鳥付近も布団太鼓の祭りで賑わい始めましたね。

そして私はいつも缶コーヒーを飲みながら

お店に向かう道中、町並みを見ながら

もうこの時期がやって来たんだなぁ〜っと秋を感じ

今日は今年初めてのHOTコーヒーを買ってしまいました！

さてさて、

１０月もたくさんの新酒が続々と出て来ます。そして日本にもまだまだおいしいワインがたくさんあります！

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１０月１９日（月）〜２４日（土）
大分安心院ワイン特集

安心院（あじむ）って読みます！

この安心院ワインを５〜６種類をそろえ
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さらにこの週限定で大分特産の食材をふんだんに使ったお料理も登場いたしますのでお楽しみに〜〜〜！


ブドウ生産量は九州１位。
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。
ここ安心院は霧深い盆地。
「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て芳醇なワインまさに日本のボルドーです。

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[９／３０(水)本日のワイン日記］ 試飲会に行ってきました。

［幸子店長のつれづれ日記］

もう早いもので明日から１０月突入ですね。

ワイン界ではこの季節どのインポーター様も新酒が出てくるため

慌ただしく毎週のように試飲会が行われています！

私も昨日はお昼間から、あるインポーター様の試飲会に行って来ました。

いつも試飲会に行くとどれも飲んでみたくなって、酔ってしまう私なんですが

昨日は控えめに控えめにっと心がけて。。。。いざ！

カリフォルニアを中心としたワインばかりだったんですが

やっぱり濃厚で凝縮された味わいはどれも美味しくって

またまたちょっぴり飲んでしまいました！！

昨日の試飲会ではちょっと気になるものが出ていました。

皆さんも同じお目当てだったようですが、

←これ

日本初上陸となるカルトワイン「ピーター・マイケル」と、あのX JAPANのYOSHIKI氏が故ロバート・モンダヴィの長男、マイケル・モンダヴィ氏とコラボしてリリースした「Y by YOSHIKI」。

１０月中旬発売予定だとか・・・

白はシャルドネ
赤はカベルネソーヴィニヨンでした！

私も少し興味津々で飲んでみました。

うぅ〜おいしいー。
でも少々お値段が・・・

ぜひ飲んでみたいっと言う方がいらっしゃいましたら

Labelでも入荷できますのでご注文くださいませ〜。

Yoshikiさんのファンの方には必見かも知れませんね。

味はおいしかったですよ。

［本日のおすすめワイン］

コーストライン　カベルネ・ソーヴィニヨン[2007]
アドラー・フェルズ


ナパヴァレーとソノマ他カリフォルニア全土からそのブドウに適した産地の２大産地でまさしくスーパー・バリューと言えるワインをリリースして人気となっている『アドラー・フェルズ』
サンタクルーズからサンタバーバラまで南北約１３００kmからのブドウで産地から造られます。このシリーズで使用するブド ウは品種によって、モントレーやパソ・ロブレスとそれぞれに合った地域を使い分け、多くの畑が海岸地域に位置していることから、海から流れ込む涼風の影響 により、ブドウには豊富な酸味が備わります。





［おすすめコメント］
プラムの果実味に、ほのかな甘草の風味が重なり、さわやかな口当たり。軽快で、心地よいタンニンが伴います。

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［９／２９本日のワイン日記］ カタシモワイナリー工場見学

こんにちは、阿比留です。
昨日の幸子店長のバーベキュー編からバトンタッチで、本日は私が工場見学編をお送りします。

とても晴れやかな晴天の中、タクシーで工場に着いて、私達はまず貯蔵庫を見学しました。

この貯蔵庫はぶどうの貯蔵庫として大正時代に建てられたもので、気温、湿度の影響を少なくするために一階の床と壁はコンクリートの内側に炭を詰めているそうです。

表は鉄、中に木製の二重扉になっていて、入るとボトルがたくさん並んでいましたねぇ。

中には昭和16年物のブランデーも眠っているそうです。

ただし…キャップが鉄製の王冠の為、錆が来ているので飲んでも…ということでした。

68年前のブランデー…。
貴重ですよね。どんな味がするんでしょうね。

続いてイタリア製の破砕機を見せていただきました。

果汁だけ、果汁と皮などアジャスターを替えると用途に合わせて出せるのでこの機械が入ってワインづくりが少し楽になったそうです。

そして、仕込み中の樽を見学！
皆さん真剣に聞き入っていましたね。

ここでは何と！！
仕込み中のジュース、ワインを試飲させていただきました。

仕込みの途中の物を試飲出来るのはとても貴重なんですよ。

皆さんの感想は…
  『少し粗い感じ』
  『雑味がある』
そして
  『これがあんなに綺麗な味になるんだね。この仕上がったのを飲みたいね』

皆さんからワイナリーの大額様に質問タイムになりましたね。

一通り見学を終え、さぁバーベキュー会場へと外に出て記念撮影をし終わった時、社長の高井さんがいらっしゃり、思わぬ展開へ。

実は見学の後、試飲はせずに畑を見学しながらバーベキュー会場へ移動する筈だったのです。

『折角だから試飲していったらどう？珍しいのがあいてますよ。時間良いんだったら２階へ！でも店長さん上で待ってるんなら怒るかなぁ』

その社長さんの一言で皆さんの目の輝きが一瞬でキラリ、ニヤ〜リしたのを私は見逃しませんでした。

思わず私は即答
『大丈夫だと思います』

そこで２階のテイスティングルームへ移動しましたが、その時の皆さんの足の軽さと言ったら…皆さん正直です、動きに出ていましたよ。

ここでは５種程試飲させていただきました。

社長さんがおっしゃっていた貴重ワインとは、97年のメルロー。どれも何とも言えない美味しさでしたね。

おかわりされる方まで居たのが物語ってます。

皆さん暑さもあり、試飲だけで良い感じに。

『今日の会費いくら？』との社長の問い掛けに、チームLabelは『4000円〜』と一斉に。
すると
『安すぎるわ、一万円にしとこ！』

と言いながらも、社長さんは新しいボトルを更に開けてくださいました。

チームLabelはいつの間にかサービス精神旺盛で大盤振る舞い、ユニークな高井社長の虜になっていて満面の笑みでしたね。

そして今度こそ畑を通り、バーベキュー会場へ。

私は皆さんに何かあってはいけないと、一番後ろから歩いて行った為、畑のどこに何の葡萄があるのか説明を聞くことは出来ませんでしたが、途中、これまた貴重な物を口にすることが出来ました。

貴腐ワインにもなる葡萄です。
柏原で出会えるなんて！
たくさんある中から２房だけこの葡萄が有ったそうです。 今年の夏は雨が少なかったからこそ出会えた物です。
雨が降ってしまうと駄目になってしまうと言うことなのでいい日に行ったんですね。

写真は元の葡萄と、貴腐ワインになる葡萄です。もちろん同じ葡萄ですよ、こう変化するんですね。
干し葡萄をもっと甘くしたような味でした。

この後はバーベキュー会場までちょっとした登山の様でしたが、皆さん『しんどい〜』と良いながらも葡萄の枝下を興味津々で歩いてらっしゃいました。

良い運動の後のバーベキューは格別だったでしょうね。

初の野外イベントでしたがみなさん満喫されましたか？
今回参加された方、残念ながら参加出来なかった方、また第二回のイベントがあるときは是非参加して下さいね。

ご参加いただいた皆様本当に
ありがとうございました〜！！

［今週のおすすめお料理］

『ワタリガニと水菜のトマトクリームパスタ』

今週は渡りがにのエキスが入ったトマトクリームベースに、パプリカ、ブラックオリーブを絡め、トッピングに水菜と渡りがにを乗せました。

渡りがには、吸い付いてエキスと身をも楽しんでください。

『チキンソテーとしいたけのゴルゴンゾーラチーズ焼』

カリッとジューシーにソテーした鶏肉にじゃがいも＆しいたけを重ね
チキンスープとゴルゴンゾーラチーズをたっぷりかけてオーブンで焼き上げました！！

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[9/28本日のワイン日記］ カタシモワイナリーBBQ編

昨日９／２７は
Label初めての野外イベントを行いました！

カタシモワイナリー見学会と秋のバーベキューパーティー

本日はBBQ編を幸子店長がお届け致します。

まずは皆様がワイナリー工場を見学されている間

Labelのオーナーとスタッフ松本くんがBBQの火を熾してくれていたので

私は交代するため一人ブドウ畑を登りBBQの場所まで・・・・

急斜面のブドウ畑を駆け上るため運動不足の私の足は重くなかなかたどり着けず

ようやく息を切らし着いた場所から見る景色は最高でしたね。

天気も晴れて暑くBBQ日和でした。

この土のようなものはブドウの搾カスなんです！
カタシモワインさんは大阪府エコ農園にも指定されているためこの搾カスは肥料として使われているんです。
私たちがバーベキューをさせていただく場所にも
このように畑の片隅にはたくさん置かれていました。

見学を終えた皆様もそろい
さぁバーベキュー開始！

一斉に焼き始めた野菜やお肉
海鮮もたくさん。

今回はカタシモワイナリーの大額様に大変お世話になりバーベキューまで手伝ってくださって
本当にありがとうございました。

皆様、とても食欲大制でした。

今回のバーベキューのメインが登場！
秋刀魚です！
少し火力が強すぎましたか！？

勢いよく焼き上がっていきました！

ワインもたくさんあって皆様も楽しく会話も弾み盛り上がっていましたね。

今年出来立てのデラウエアの新酒はもう既にワイナリーは完売していて残り２本は私どもこのベーベキューの為に取って置いていただけたんです。

そしてなんと、美人女性Y様は
皆様の為にチーズケーキを焼いてきてくださったのです。
男性陣はデレデレでしたよ・・・

とってもうれしい限りで
メチャクチャ美味しかったです〜！

Y様ありがとうございました！！

今回はカタシモワイナリーの大額様に大変お世話になりバーベキューまで手伝ってくださって皆様も喜んでいただけたワイナリー見学でした。
本当にありがとうございました。

そしてたくさんの方がご参加いただき私も本当にうれしく思いました！
まだまだ初めてで行き届いていないところもあったコトと思いますが
また皆様に楽しんでいただけるよう精一杯頑張っていきたいと思います！

明日は「ワイナリー見学編」を
スタッフあびるがお届けいたします！！お楽しみに〜

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［９/２６(土）本日のワイン日記］ こだわりにゴックン！

［スタッフあびるちゃんのワクワク日記］

昨日の松本くんのblogにも書いていますが、明日はいよいよレーベル単独初の野外イベントです。

ご参加のみなさんは楽しみにされている事だと思います。

メインイベントはワイナリーの見学！
き
っと、実際に見学してからワインを飲むと楽しさは増すでしょう。

そのあとに控えるバーベキューも楽しみです。

実は私、レーベルに入る前は和牛専門ホルモン七輪焼きのお店で働いてた事があるんです。

今回はバーベキューの為に以前のお店に無理言って肉を仕入れてもらいました。

ハラミ、バラ、ミノサンド、脂つきシマチョウ。

全部、塊で届くのでひとつひとつ愛情込めてさばきましたよ。

ホルモン焼きにいた時は、よく肉をカットしていたので肉を捌くのはおてのものなんですが

久々だったので、少し切り方を忘れていましたね。

向きを間違うと固くなって食べれないんです。

でもバッチリです！

オススメはミノサンドです！

ミノサンドは普通のミノと違い、間に脂がサンドされているもので、希少なものなんですよ。

コリコリした食感の中に、旨味の脂がジュワッ…最高です。

思わずゴックン！！！

みなさん是非楽しんで下さいね。

［本日のおすすめワイン］

シャトー デ ゼサール ブラン［200８］
　　（フランス／ベルジュラック）
シャトー　デ　ゼサールは1984年にパスカル　キュセイとローラン　キュセイの兄弟が両親とワイン造りを始めました。 現在、40haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が21haです。 土壌は石灰岩と粘土質で収穫量を抑えています。 「ワイン造りでとても重要な事は、収穫量を抑えること」で、6600本／ha植えてい て、 1本当たりの葡萄の数も極力減らしています。
パ スカル　キュセイは、自信を持ってこう語ってくれました。 「私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。なぜなら、こんな ハイコストパーフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？ それが私の絶対的自信No.1である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体が とても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。

21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそ も私のワインはテクノロジーに 頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。つまり化学肥料を一切使わない で畑の土にできる限り手をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他なら ない。私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの 10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くて 仕方がない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。

ロンドンの有力評価誌[デキャンター]で、
わずか2本しか選ばれなかった満点五つ星★★★★★を見事獲得!!。
もう1本の満点五つ星が53ポンド(12000円ほど)に対してこのワインはわずか5ポンド!!。
物凄いコストパフォーマンスを見事に証明しています!!。


［おすすめコメント］
フレッシュな青リンゴや、パイナップルや、洋ナシ、
                  マンゴー南国フルーツのジューシー果汁のような酸味、甘みが広がり、
                  新鮮グレープフルーツの爽やかな苦味、ほのかなミネラル質が、
                  ものすごくきれいに、ヴェールのようななめらかな口当たりで舌の上に広がります。

　

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[９/２５(金)本日のワイン日記］ 今度の日曜日はBBQ！

［スタッフ松本くんのワクワク日記］

こんちには！

松本です

いよいよ今週の日曜日は僕も初参加のバーベキューパーティです。

天気も良いみたいで絶好のバーベキュー日和になりそうですね！

お店とは違う雰囲気でお客様とお話しするのもたのしみです。

今回ワイナリーも見学できると言うことで

僕自身まだまだワインのことはよくわからないコトが多く

たくさんワインの事を知れる良い機会だと思ってワクワクしています((o(^-^)o)

ワインに使われるブドウも見れるかぁ〜？

きっと秋の涼しい風も気持ちいいとおもいます！

日曜日バーベキューパーティーに行かれる方は

食欲の秋ですしじゃんじゃん食べて飲んで楽しんでくださいね！！

僕も皆さんとご一緒に秋の休日を楽しみたいと思っています。

［本日のおすすめワイン］
サンテロ モスカート・ダスティ ヴィッラ・ヨランダ 2008年

（イタリア／ピエモンテ）

1956年にサンテロ兄弟社として創立されたサンテロ社は現在、最新技術と品質分析研究所を備えた醸造所と優れた人材を持って、年間総生産2000万本ものワインを生産する大会社へと発展しました。
この急激なサクセスストーリーの秘訣はサンテロファミリーの家族哲学にあり、リーズナブルな価格でのより良い品質提供、すなわち品質、価格、提案、サービスそれら全ての可能性へのあくなき追求の継続でした。
蔵では自社ブドウ以外にも代々信頼のおけるブドウ栽培農家と契約を結び、他がマストの状態でブドウを購入している傍らで、コスト高になっても選別された良質のブドウのみを栽培農家から収穫後直ぐにサンテロの醸造所へ運ばせるといった徹底振り。

アスティ・スプマンテのトップ生産者、神の雫にも登場したサンテロ社が造る、DOCGモスカート・ダスティです！

［おすすめコメント］
マスカット風味のフルーティな香り、口一杯に広がるすばらしいアロマが人気の秘密!の微発泡やや甘口白ワイン。キリッと冷やしてアペリティフやデザートワインに最高です！

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［９／２４本日のワイン日記］ 出ました！人面○○・・

［幸子店長のクッキング日記］

私が毎日手作りしている御付き出しの一品！

いつもお客様も楽しみにしていてくれる御付き出し。

おかわりをしてくれることも多くなり、自然と作るときには気持ちがこもります！

さて昨日は何にしようかなぁ？っと考えながら

秋には茄子もおいしいなぁっと思い８本も入った大袋を買って来ました！

そして、いざ調理しようと袋を開けて

なすびを並べていたんですが・・・・・・・

すると、１っ　おもしろい物が現れました！！

人面おナス！？（笑）

鼻が高い〜
思わず目と口を書き入れたくなっちゃいましたよ！！

営業前の仕込み時間は私、１人なもので・・・１人笑いしてしまいました！

この人面ナスはちっと横に置いといて、さて料理。

できたお料理は

おナスの和風マリネです〜！

大量に作ったマリネも
昨日も好評だったのでもう残りこんなけになってしまいました。

あっ！さっきの人面ナスはどこにいきましたかというと・・・

誰にも言わず密かにお店のどこかに飾っているんです。

皆さんなかなか気づいてくれないんですよ〜。

気づいてくれたお客様は物珍しさに何枚も写真をとって帰られていますが・・・

どうするんやろ〜？？？

実物を見られた方は「これおかしいやろ〜」っと突っ込んでくださいね。（笑）

　　　　　　　　　　　　　　

m ( _  _ )m

[本日のおすすめワイン］

アンリ・ブルジョワ
プティ・ブルジョワ・カベルネ・フラン２００７
（フランス／ロワール）
　 
ドメーヌ・アンリ・ブルジョワ社は、350年以上の歴史をもち、10代にわたりワイン造りに真摯に取り組むファミリー企業です。
ドメーヌ・アンリ・ブルジョワは、サンセールの地で10世代に渡ってワインを造りつづけているドメーヌです。ロワール産の山羊のチーズ、Crottin de Chavignol（クロタン・ド・シャビニョール）で有名なシャビニョール村に位置しています。
            

サンセールの最も良いブドウ畑がある、シャヴィニョール村付近と対岸プイィのサン・マルタン村付近にあわせて65ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
サンセールの土地を知り尽くしているブルジョワ家は、自社畑を購入するにあたり、その区画選びは慎重に行われました。
それ故、ブルジョワ家はサンセールのアペラシオンでシレックスや、キンメリッジなどの特別な土壌から収穫される単一のワインを醸造することが可能なのです。
そして、ブルジョワ家のワイン造りへの情熱は伝統だけにとらわれる事なく、世界へ向けられました。
2001年に、ニュージーランドのマールボロに土地を購入したのです。
それは、農薬や化学的な添加物が一切使用されていないブドウ造りをするためでした。
しかも、この地ではフランスでは頭痛の種の「ウドンコ病」や「ベト病」等の発生が極めて稀なのです。
こうして彼らは、一世紀前に彼らの先祖がそうしたのと同じく、新天地にソーヴィニョン・ブランとピノ・ノワールを植樹、新たなワイナリーをクロ・アンリと名づけました。
アンリ・ブルジョワは今後も自らの理想を追い続けるべく進化し続けることでしょう。

［おすすめコメント］
フランボワーズのような赤い小さな果実や、サクランボのような可愛らしい香りで、色もフランボワーズがかったキュートな色あいです。 そして、味わいも、色・香りを裏切らない、可愛らしくてエレガントで、素直に美味しいと思える、カベルネ・フラン100％の赤ワインです。

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[9/23(水祝)本日のワイン日記］ 昨夜のワイン会。

［幸子店長のワイン日記］

昨日は第２回目となるミニワイン会、

豪華スパニッシュワイン＆イタリアワイン会を行いました。

今回も少数ワインと少人数で開催致しましたワイン会、

毎回少人数のため、

通常営業とはまた違った雰囲気でちょっと深い〜ワインのお話からお笑い話まで

初めてのお客様もお客様同士がとても打ち解けていただいています。

やはりワインも進むにつれ盛り上がる会であります。

こんな感じで・・・
昨夜の宴！

ワインは３種類セットでご用意。

皆様のお目当ては何と　“４５年物・・・”
(写真・真ん中）

少しお預けして
まずは両脇の２本を開けました。
スペインとイタリアワイン。
２本ともかなり重厚なお味でさすがでございました！

そしてそして・・・
スペインのナバーラで造られ蔵で長い歳月の間眠っていたワインは私も初めてで抜栓はとても慎重に。。。。

皆様の視線を浴びて私はまたまた大緊張してしまいました

そして感動のお味は・・・
やぱり４５年の歳月から目を覚ましたワインは香り味わいと共に本当に素晴らしい物でした。
とても優しい深みのある味わいに感動致しました。

お料理もスパニッシュ特集で皆様、ワインとのマリアージュをお楽しんでいらっしゃいましたね。

楽しい宴もあっという間に終わり
今回もまた新たな感動があり皆様が本当に喜んでいただけたことを
私はとてもうれしく思いました。

また次回も新たな物を探し皆様とご一緒に楽しみたいと思いました！！

ありがとうございました！！

［本日の限定入荷ワイン］

山梨・四恩醸造より１本づつの限定入荷です！
早い物勝ちです〜。

四恩ワイン
（右から）
★ローズ・赤２００８年

★クレマチス・ロゼ２００８年（微々発泡）

★窓辺・赤２００７年②

四恩醸造、2007年9月製造免許を取得したばかりの、今日本で最も新しいワイナリーとしてスタートしました。（2008年1月現在では3番目ぐらい？）
ワイナリーは横浜市にある四恩学園ナザレ幼稚園の瀬野園長らが五月に設立。自然教育を重視する同幼稚園は山梨市牧丘町千野々宮に園児の農業体験施設を持 ち、地元農家と長年ブドウ栽培にも取り組んできました。その延長としてワイン生産に乗り出し、遊休農地の拡大や農家の高齢化が進む中、ブドウ栽培を通じた 農業活性化を経営理念に掲げています。

醸造責任者（工場長）は、勝沼醸造で栽培担当だった小林剛士さん。就農を希望し三月に退社後、瀬野園長から誘いを受け、農業への考え方が一致したため参画 を決めました。原料ブドウは自社畑や契約農家で栽培する甲州、マスカット･ベリーＡなど。白、赤、ロゼに発泡酒二種類をそろえ、飲み手に先入観を持たせな いためラベルに品種名を入っていません。

［おすすめコメント］
（ローズ）マスカットベリーA・甲州
マスカットベリーＡの素直な苺香、綿菓子香が、心地よく、ほどよくしっかり鮮やかに出ています。飲むと瑞々しく、たおやかな自然な旨み。スッと入っていくタンニンの少ないスリムな果実感覚なのに、非常に豊かなボディを感じます。
（クレマチス）巨峰主体
シオンの巨峰はストロベリーのような口当たり、ストロベリーよりも苺かも。ほんのり見え隠れする青味が楽しいです。
（窓辺）カベルネソーヴィニヨン・メルロー
ピュアな旨み。樽のタンニンにたよることのない、しっかり感じとれる葡萄自身からのタンニン。口中を締めてくれる酸。そして、スッと入る自然な喉越し。

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［９／２２本日のワイン日記］ Label Magic！

『スタッフあびるちゃんのほのぼの日記』

こんにちは、阿比留です。

先週の土曜の営業でちょっと良いことがありまして…

実は、大分に住むひとつ歳下の従兄弟がお店に来てくれました。

一年程前に急にmixiにメッセージがあり、見ると
『もしかして千恵ちゃん？』

誰かと思うとその従兄弟でした。

うちは、母方も父方も盆と正月は決まって親戚一同が祖父母の家に集まり、宴会をしていたのですが、その従兄弟の家はお店を営んでおり、いつも時期をずらして里帰りをしていたので幼い頃たまに会ったくらいで、大人になってからは片手で数える程しか会っていませんでした。

突然のmixi訪問からたまにメールをするようになり８月に

『来月友人の結婚式で大阪に行くから、千恵ちゃんが働いているお店に行くよ』

と言ってくれたのです。

確か大学で考古学を専攻していて、今は大分で発掘の仕事をしていることは知っていたのですが、知っている近況はそれくらい。

あと、お酒があまり強くないこと。

お互い人見知りが激しく物静か(今ツッコミを入れたあなた！本当はそうなんですよ)な私たちはその数回の再会もあまり言葉を交わした覚えが無いくらいでしたので、お互い緊張するかもなぁと思っていたのですが、そこはさすがお店という空間の魔力ですね。

彼は少し照れ臭い様子で入ってきたものの、いざ席に着くと嘘の様にリラックスして喋っていましたねぇ。(お酒のせいもあったのかな？)

隣の席に座った常連のお客様とも楽しそうに話していました。

懐かしいような、新鮮なような時間があっという間に過ぎ、楽しいひと時でした。

もし、私が今お店で働いていなかったらまた違った再会だったのかもしれませんね。

良い再会の日になりましたよ。
また会った時にはたくさんおしゃべりが出来そうです。

でも別れ際に
『次会った時によく話していたらきっとどっちの親も、いつの間にそんなに仲良くなったん？て言うやろうね』

と言って笑って別れました。

何故って？
どっちの両親も私達が今交流が有ることを知らないんですから。

あははは…(^_^)それ程他の従兄弟とも交流が無いんですよ。

この空間に感謝ですね。
恐るべしmixi&Label Magic！

追伸　　
実の弟と言ってもわからないくらい阿比留ちゃんにめちゃくちゃそっくりな
従兄弟さんでした〜
　　　　　　　幸子店長より

［本日のおすすめワイン］
ザ・ゴートファーザー 　ゴーツ・ド・ローム２００６
　　　（南アフリカ）

映画の「ゴットファーザー」をもじった名前です。
        『The Goatfather ザ・ゴートファーザー』
        このラベルと合わせれば
        何を言いたいのかはお分かりですよね？

ラベルに描かれているのはシチリアの山羊の群れのボスのドン・ゴアティ。ゴーツ・ドゥ・ローム一家のワインが有名になり、彼らの前にその地位を揺るがす挑戦者が現れはじめましたため、ドン・ゴアティはワイン醸造に関する秘密をそんな挑戦者たちから守ってきました。1693年、南アフリカの銘醸地“パール”に設立された、南アフリカで最も歴史のあるワイナリーの1件が、フェアヴューです。

      

このゴート・ファーザーは パール、アグター・パール、スラングホークやステレンボッシュの畑から収穫されるドン・ゴアティが厳選した葡萄で造られるイタリア色豊かな南アフリカワイ ン。最終の葡萄のブレンド比率は、一家の中でも一部の山羊しか知ることができないトップシークレットとなんだとか・・・。

      

ドン・ゴアティは言います。「山羊の野郎は （GOATS)はいつもその辺うろうろ歩き（ROAM)回るだろ・・・」「わかるだろ」「秘密が漏れちゃいけねぇからな・・・」

ワイナリーオーナー、チャールズ・バック氏による遊び心たっぷりなネーミング。

[おすすめコメント］
        スパイシーなアロマとブラックカラントの香り、
        少し清涼感のある杉のような木の香りもあります。
        チェリーのような果実味と複雑な余韻の
        心地よい味わいとゴージャスなボディー感。

［大人気好評中！！］
 

★ぷりぷりムール貝

ヨーロッパ各地では一般的に食べられているムール貝！
ベルギーではとても有名で白ワインやホワイトビールで蒸すのが定番なんです。
Labelでも本日より定番メニューとして登場いたします！

お好みでお好きな方を選んでいただけますよ・・・
さてあなたは今夜、どちらに致しましょう〜！！

白ワイン・シャルドネ蒸し

        　or




ベルギービール
ヒューガルデン蒸し

［シルバーウイーク限定！お試し価格で登場！］

９／１８（金）〜２３（水）まで

Mサイズ　￥１２００　→　￥９８０
Lサイズ　￥２２００　→　￥１９８０

皆様この連休の機会にぜひお試しくださいね〜！

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［９／２１本日のワイン日記］ 買っちゃいました！

［幸子店長のつれづれ日記］

シルバーウイーク、真っただ中！

秋の空と風が心地よく
皆様はこの休日どうお過ごしですか？

昨日、私は大きな買い物をしてしまいました！

おNEWのノートパソコン・・・

実は家のパソコンが先月から調子が悪く、

とうとう立ち上がらなくなってしまい修理の見積もりをしてもらったところ

めちゃめちゃ高くって新しいのに変えてもそう変わらないっと思い

思い切って買っちゃいました・・・

機械にうとい私は設定するのも一苦労！

インターネットが見れるようになったのはもう日が暮れていましたね。

昨日はパソコンに張り付いて悪戦苦闘の１日でした・・・

これでしばらくお店でしか見れなかったネットも

POP作りなども出来るようになりました。

まだまだ使いこなせてませんが、またパソコンも詳しくならねば・・・

機械音痴、脱出しよう〜っと！

［今週のおすすめお料理］

こんにちは、阿比留です。

シルバーウィーク、みなさんいかがお過しですか？

さてさて明日２２日はスペインとイタリアの貴重なワイン会を行います。

そこで、今週はスパニッシュなお料理にいたしました。

『海鮮のパエリア風ショートパスタ』

スペイン料理といえばそのひとつにパエリアが思い浮かぶほど有名ですが、あえてお米を使わずに…そう、イタリアとの融合としてお米の代わりに細いパスタ麺を砕き炊き込みました。
スパニッシュ？それともイタリアン？の一品をお楽しみ下さい

『国産牛のテールとお豆のスパニッシュ煮込み』
　　　　　〜サフランライス添え〜

テールと言えばスープが浮かんできますが
スペインでも煮込み料理などに使われます。
テールは赤ワインとトマトでじっくりっと煮込み
旨味が凝縮された味わいに・・・
３種のお豆さんもたっぷり入れて
土鍋で炊いたサフランライスも添えました！

スペインの赤ワインとご一緒にお楽しみください。

[ シルバーウイーク企画］
連休特別企画と致しまして一夜限りではございますが

〜前回のワイン会の感動を再び〜ということで今回は・・・・

『極上のスパニッシュ＆イタリアワイン会』を開催致します！！

日時　９月２２日（火）　　　１８：００〜　　

会費　お一人様　３杯　￥３５００
　限定８名様です！
ご予約制ですのでお急ぎくださいませ！　　　　　

《極上ワインラインナップ》
スペイン
☆レアル　イラーチェ　グランレゼルバ　１９６４年
ボデガス　イラチェは、1891年に創立された100年以上の歴史を持つ由緒と伝統のナバ−ラ地区で最も古いワイナリーです。
この４５年の時を経た極上の味をお試しあれ・・・！

スペイン
☆ペスケラ　ティント　クリアンサ 2006年　
D.Oリベラ　デル　デュエロ　アレハンドロ　フェルナンデス
スペイン超高級ワイン、ベガ・シシリアと並ぶ、リベラ・デル・デュエロD.Oの人気ワイン！“スペインのペトリュス”と大絶賛されたあのペスケラのクリアンサの最新ヴィンテージで
バランスのとれた究極フルボディ赤ワインです。

イタリア
☆テヌータ　サン　アントニオ　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ セレズィオーネ アントニオ カスタネディ2005年
手摘み100%、陰干し3ヵ月、 オークの新樽で24ヶ月熟成、その後セラーで10ヶ月1以上熟成瓶!!気の遠くなるような手間暇をかけて造られた、甘く煮つめたジャムのような濃密なアロ マは究極のイタリアのフルボディ赤ワインです!

この３本の素晴らしいワインこの機会しか味わえません！
皆様と共に楽しみ私もまた感動を味わいたいと思っています！！

皆様のご参加お待ちしています。

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[9/19(土）本日のワイン日記］ これで克服できる！？

［幸子店長のチーズのお話］

今日は少し変わって私も大好きなチーズのお話をしてみたいと思います！

Labelも種類豊富なチーズが常備取り揃えているんです。

チーズ好きな方も多くいらっしゃいますがやぱりクリーミーで食べやすい

カマンベールや少し固めのチーズなどが人気です！

そしてご注文が多いのはやぱりチーズの盛り合わせ・・・

「お任せで盛り合わせてください！」っといわれるコトが多いんですが

私が必ずお尋ねしていることは・・・「ブルーチーズは大丈夫ですか？？」

そうなんです。やぱりチーズは好きといっても種類も多く

「ブルーチーズはダメダメ・・・」とよく言われます！

ブルーチーズはクセがあって強烈な味わいっと思っていられる方も多いようですね。

でも中にはほんとクリーミーで食べやすいブルーチーズもあるんですよ。

ブルーチーズに一番合うワインは甘口の白ワインです。少しクセがあって塩っけの強いものには濃いい濃いい渋い赤ワインと思いがちなんですが・・・

塩っけには甘い物なんです！

“ハチミツ”をかけたりして出してみるとほとんどの方が「大丈夫！！」「全然食べれる〜」「全然味が変わる〜」など

言って食べてもらえることがとてもうれしく思うんです。

こんな食べ方もあるんだ〜っと新たな発見かも知れませんね！

そしてまた食べれなかったブルーチーズも好きになっていただければといつも思います！

［これも食べやすいブルーチーズです！］

フルムダンベール

フランス中部の山岳地帯オーヴェルニュの、良質な牛のミルクから作られる青カビチーズが、この『フルムダンベール　AOC』です。かつては現地の岩のくぼ みで熟成させていたそうですが、現在では全て工場で作られるようになっています。「高貴なブルーチーズ」と呼ばれ、日本でも人気のある青カビチーズです。

赤みがかった表皮の中は、しっとりとなめらかで、へーゼルナッツのような香ばしい風味と、やさしい味わいが特徴的です。青カビはしっかりと多めに入ってい ますが、辛さや刺激が少なく、見た目よりはおだやかな味わいです。青カビ独特の風味はしっかりと感じられますので、青カビチーズに慣れていない方にも食べ 慣れた方にも、どちらも満足させられる味わいです。

しっかりと青カビの風味も楽しめるマイルドなこのチーズには、フランス産の甘口ワインを。また、熟成感のある赤ワインも、青カビの力強さにマッチしてよく合います。青カビチーズのおいしさを教えてくれる、魅力あふれるチーズだといえるでしょう。

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［９／１８（金）本日のワイン日記］ 新メニュー登場！

［スタッフ松本くんのつれづれ日記］

こんにちは、松本です。

９月ももう中旬を迎え僕もLabelに慣れ

お客様と楽しくお話しさせていただいています。

そしていよいよ明日からはシルバーウィーク、５連休ですね！！

中には９連休だという方もチラホラ…

すごいです！！

ちょっと羨ましい限りです

僕はまさかの休みが連休中にはありません

でも連休中はどこ行ってもいっぱいだろうから

ちょっとずらしてお休みにどっか出かけようと思います！！

でもどこ行こうかまだ検討中です。

検討してる間にどこもいかず…なんてコトにならないように

食欲の秋なので色んな名産品でも食べに行こうと思っているんです

おいしい食がたくさんある良いところがあればまた教えていだければ嬉しく思っています！

そして27日のバーベキューは僕も楽しみにしています！

初めてイベントに参加させていただきますので
皆さんどうぞよろしくお願いします！

［本日より新メニュー登場！］
 

★ぷりぷりムール貝

ヨーロッパ各地では一般的に食べられているムール貝！
ベルギーではとても有名で白ワインやホワイトビールで蒸すのが定番なんです。
Labelでも本日より定番メニューとして登場いたします！

お好みでお好きな方を選んでいただけますよ・・・
さてあなたは今夜、どちらに致しましょう〜！！

白ワイン・シャルドネ蒸し

        　or




ベルギービール
ヒューガルデン蒸し

［シルバーウイーク限定！お試し価格で登場！］

９／１８（金）〜２３（水）まで

Mサイズ　￥１２００　→　￥９８０
Lサイズ　￥２２００　→　￥１９８０

皆様この連休の機会にぜひお試しくださいね〜！

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［９／１７本日のワイン日記］ 秋三昧バーベキュー

［幸子店長のつれづれ日記］

９月２７日（日）
Label初となる野外イベント・・・
カタシモワイナリー見学会＆秋のバーベキューParty

このところ日中もかなり涼しくなりとても過ごしやすくなりましたよね。
町の木々も少しづつ黄色くなり色付き始めま、秋を感じる今日この頃・・・

バーベキューの食材も悩みつつ決め始めました！

やっぱり秋なので、、、野外なので、、、

お肉もいいんですが今回は
旬のものをたくさん、海鮮パーティ〜！

秋と言えば。。。
←　　さ・ん・ま
　　　バーベキューに秋刀魚！！
この時期一番旨い魚、秋刀魚ですよね〜。　　　
１人１尾丸々焼いちゃってください。

他にも海鮮いっぱいで
ムール貝なんかも登場！
白ワイン蒸しはやっぱ定番ですね！

こちらも秋の味覚。
キノコたちもおいしい季節ですね。
外で食べるホイル焼きなんかは最高じゃないですか？

果たしてキノコの王様
ま・つ・た・け　は出るのか!?・・・

楽しみですねぇ〜。

その他、秋の食材盛りだくさんで参ります！
もっちろんカタシモ様の新酒やスパークリング
赤ワイン・白ワインをたくさんご用意しています！

それでは、
２７日、快晴になることを祈りつつ
皆様のご参加をどしどしお待ち致します・・・
尚、ご予約受付終了は２４日とさせていただきます。

［９月度のイベント情報　１］
Labelは新酒の造られるこの時期に地元大阪のワイナリーを体験できる初のワイナリー見学会を開催致します！

カタシモワイナリー見学会＆
秋のバーベキューParty

日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
  （見学・ワイン／BBQ　代込み）

［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合
１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
１６：００　現地を出発　JR柏原駅にて解散
※多少時間の変更はございますがご了承ください。

☆完全予約制／お申し込みはお店まで　TEL０７２−２５５−８３１６
☆ご予約は前金制にて完了。御予約後のキャンセルはご遠慮願います。
☆交通費は実費となります。 
　御堂筋線なかもず駅より天王寺でJR大和路線に乗り換え柏原駅

ワイン造りの現場やブドウ畑を肌で感じながら
とっておきのワインと自然に囲まれてのバーベキューが楽しめます！
秋の休日をみなさんご一緒にワイン三昧しましょう〜！
予定人数は決めていませんので皆様のご予約どしどしお待ちしています・・・！
尚２４日で受付終了とさせていただきます。

［本日のおすすめワイン］
ラ・フォン・ド・ミッシェル　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ
“ノートル・パッション”200５
　　　（フランス／コート・デュ・ローヌ）

ドメーヌは、19世紀より存在していましたが、1950年、先代の“エティエンヌ・ゴネ氏”によって「シャトーヌフ・デュ・パプ」を設立しました。
1974年からは、息子の“ジャン”と“ミッシェル”の兄弟がドメーヌを運営。
化学肥料や農薬を一切使わない有機農法でワイン造りを行なっています。
十数年来、彼等の顧客から「こんなに素晴らしいパプを造るのに、何故ローヌACを造らないんだ！」と言われ続け、土地を探していたそうです。
2002年にやっと念願のエステイトを購入し、一昨年より、ジャンとミッシェルの息子たちである“ベルトラン”と“ギヨーム”が加わり、若さ、果実味に溢れる「コート・デュ・ローヌ」と「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ」のワインをリリースしています。

［おすすめコメント］
5つ星を獲得し続ける“パプのスター”、「フォン・ド・ミッシェル」が造り出す
とても鮮やかなワイン。
スパイス香が特徴的で、カシスやサクランボなどの果実やカンゾウの香り。バランスの整った味わいで、余韻も長く続きます。

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[9/１６(水)本日のワイン日記 ワイナリーに行って来ました！

『スタッフあびるちゃんのワイン日記』

先週末のblogにも予告していたようにワイナリーに行ってきました。

朝の教会歌手をして、美容院に行き、メインイベント(？)のワイナリーに。

行き先は滋賀県にあるヒトミワイナリーです。

でもその前に腹ごしらえ、永源寺そばを食しました。

実は私、蕎麦も大好きなんです。
まいたけの天ぷらが上に乗っていて、小鉢に手作り蒟蒻、まいたけ煮付け、紅葉の天ぷらが付いていて、いやぁ何とも美味でした。

そしていざワイナリーへ。

なぜこのワイナリーに行ってみたかったかと言うと、以前よく行くワインショップで『田舎式微発泡にごりワイン赤』というのが気になり、買って飲んだところとても美味しかったんです。

調べてみると田舎式とは、フランスでは地中海に面したラングドッグ地方などを中心に古くから行われていてワイン醸造の初めの発酵が終了する前に発酵中のもろみを瓶詰め、これ以降に発生する炭酸ガスを閉じ込めながら残りの発酵を瓶内で行わせたものでスパーリングワインの最も古い醸造方法だそうです。

そしてここで作るワインは全て無濾過のにごりワインで、葡萄の果実を頬張った時のフレッシュ感を感じる事ができます。

話しを伺うと、やはり無濾過のワインと貯蔵するワインでは根本的にコンセプトが違うのだそうです。

どうしても濾過をしてしまうと旨味も20〜30%減ってしまうそうで、実際に紙で濾過したものと、無濾過の物を飲み比べさせていただきましたが、色、香り、味、全てにおいて違いました。

このワイナリーでは無濾過にこだわっているようで、それゆえに瓶詰めは全て手作業でしているそうです。
写真は瓶詰の機械で、二人が両手にそれぞれ瓶を持ち、注ぎ口に押し当てると決まった容量が入るそうです。

ヒトミワイナリーの社長さんが直接ワインの製造法、特徴をとても詳しく説明をしてくださりました。

やはり、ワイナリーに行くと作り手さんの思いなどが伝わってきます。
またとても勉強になりました。

レーベルではちょうど今月の２７日にカタシモワイナリーの見学ツアーを企画しています。

みなさんも是非参加してワイナリーの方の思いなどを肌で感じてみませんか？

きっとワインをより楽しく飲むことが出来ると思いますよ。

［９月度のイベント情報　１］
Labelは新酒の造られるこの時期に地元大阪のワイナリーを体験できる
初のワイナリー見学会を開催致します！

カタシモワイナリー見学会＆
秋のバーベキューParty

日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
  （見学・ワイン／BBQ　代込み）

［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
１６：００　現地を出発　JR柏原駅にて解散
※多少時間の変更はございますがご了承ください。

☆完全予約制／お申し込みはお店まで　TEL０７２−２５５−８３１６
☆ご予約は前金制にて完了。御予約後のキャンセルはご遠慮願います。
☆交通費は実費となります。 
　御堂筋線なかもず駅より天王寺でJR大和路線に乗り換え柏原駅

ワイン造りの現場やブドウ畑を肌で感じながら
とっておきのワインと自然に囲まれてのバーベキューが楽しめます！
秋の休日をみなさんご一緒にワイン三昧しましょう〜！
皆様のご参加どしどしお待ちしています・・・！

[ ９月度のイベント情報　２　］
連休特別企画と致しまして一夜限りではございますが

〜前回のワイン会の感動を再び〜ということで今回は・・・・

『極上のスパニッシュ＆イタリアワイン会』を開催致します！！

日時　９月２２日（火）　　　１８：００〜　　

会費　お一人様　３杯　￥３５００
　限定８名様です！
ご予約制ですのでお急ぎくださいませ！　　　　　

《極上ワインラインナップ》
スペイン
☆レアル　イラーチェ　グランレゼルバ　１９６４年
ボデガス　イラチェは、1891年に創立された100年以上の歴史を持つ由緒と伝統のナバ−ラ地区で最も古いワイナリーです。
この４５年の時を経た極上の味をお試しあれ・・・！

スペイン
☆ペスケラ　ティント　クリアンサ 2006年　
D.Oリベラ　デル　デュエロ　アレハンドロ　フェルナンデス
スペイン超高級ワイン、ベガ・シシリアと並ぶ、リベラ・デル・デュエロD.Oの人気ワイン！“スペインのペトリュス”と大絶賛されたあのペスケラのクリアンサの最新ヴィンテージで
バランスのとれた究極フルボディ赤ワインです。

イタリア
☆テヌータ　サン　アントニオ　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ セレズィオーネ アントニオ カスタネディ2005年
手摘み100%、陰干し3ヵ月、 オークの新樽で24ヶ月熟成、その後セラーで10ヶ月1以上熟成瓶!!気の遠くなるような手間暇をかけて造られた、甘く煮つめたジャムのような濃密なアロ マは究極のイタリアのフルボディ赤ワインです!

この３本の素晴らしいワインこの機会しか味わえません！
皆様と共に楽しみ私もまた感動を味わいたいと思っています！！

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[９/1５(火)本日のワイン日記］ 大好評につき・・・

［幸子店長のワイン日記］

先週末・・・
３本のみの限定入荷をしていた
カタシモワイナリーのデラウエア新酒

とっても甘くてフルーティーなのですが
女性から辛口好きな男性の方まで
おかわりされる方も続出で
あれよあれよという間に１日で完売してしまったのです。

うれしい限りです。ありがとうございます！！

翌日、私はやっぱりもっとたくさんの方に飲んでもらいたいと思い
お酒屋さんにまだ残っていないか？問い合わせいたしまして、

ありました！！

少数ではございますが
特別入荷を致しましたよ・・・！

「まだ飲んでいないよー」っという方がいらっしゃいましたら
ぜひお急ぎくださいね。
今しか飲めませんよー！

地元大阪のカタシモワイナリー様より第一弾
デラウエアの新酒！！

大阪は食用のデラウエアの産地としても有名ですね。
皆様も一度は食べていらっしゃると思いますが
飲用としてもおいしいワインが出来るんですよ。
ブドウにはいろいろな種類がありますが
デラウエアは皮が薄く粒が小さいので一番に最初に食べごろを迎えるため
どのブドウよりも一番先に収穫されます。

とっても甘くて、フルーティーで、ジューシー！！

ぜひ今年初の新酒をお楽しみください。

限定２本のみですのでお早めに・・・

そしてまだまだこれから各地よりたくさんの新酒が続々と入荷して参りますので
ご予約も受付中です！

新酒解禁予定

１０月下旬　カタシモワイナリー甘口無添加の赤・白
１１月３日（火祝）　　　国産山梨の新酒解禁日
１１月６日（金）　　　イタリアノヴェッロ　新酒解禁日
１１月１９日（木）　　フランスボジョレヌーヴォー　解禁日

［本日のおすすめワイン］
レイシス・デ・テンプラニーリョ２００７
　　　　（スペイン）

アッサンブラージュの天才と呼ばれる、ジャン マルクラファージュ氏。
彼は世界各国でワインのプロデュースを行っております。
個々の個性を十分に活かし絶妙なバランス、香りを表現したすばらしいワインを創り
上げました。「RAICES 1 1998」　このスペインだからこそ成し得たコストパフォーマンスに誰もが驚きました!
1998年にJ M ラファージュ氏がスペインの異なる場所で実る、驚異的なブドウ達と出会うことにより発動した
1998VTのみの幻のプロジェクトワイン、もう2度と造れないワイン、それがレイシス1です。
[レイシス1　1998]は1年限りの生産でその
モノ凄い味わいに魅せられた数多くの熱狂的な愛好家から、
『[レイシス1]を復活させて欲しい!!』との熱いリクエストが寄せられ、
ラファージュ氏がその声に応える形で2005年に造ったワインが
[レイシス・デ・テンプラニーリョ]そして
[レイシス・デ・ガルナッチャ]です!!

このワインは[レイシス1]を構成する品種のうち、それぞれ
【テンプラニーリョ】と【ガルナッチャ】のみで造られた単一品種ワイン。
[レイシス1]で使われたぶどうと同じ畑から収穫されたぶどうのみを使用しているんです!!
アッサンブラージュの天才と称されるラファージュ氏に
とっても新しい試みながら、これも天才の片鱗が感じられる物凄い味わいです。

［おすすめコメント］
濃く深いガーネット色。香りはプラム、カシス、ブラックチェリーなどのみずみずしい黒果実と、黒胡椒やシナモンなどのスパイス香。味わいも濃く深く、濃密な果実味がたっぷり。タンニンはきめ細かくぎっしり詰まっていながら口当たりは柔らかで、渋み、苦味とのバランスも絶妙。しっかりとした飲み応えで、余韻にも濃密なフルーツ味が長く続きます。

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［９／１４本日のワイン日記］ 秋の味覚！

[幸子店長のつれづれ日記］

近頃ほんと夜は寒くなりました。

もう秋ですね・・・

いつもこの時期になると着る洋服に悩む私です。

昨日は家で衣替えをしていたんです・・・
でも出す服は多いんですがまだまだ閉まってしまえる服はそう多くはないですね。

そしていつもしてしまうこと・・・

それは体形チェック！

去年は普通に履けていたズボンがピッチピチになっていたり、

くぅ〜っとお腹を引っ込めないとボタンが閉まらなかったりと・・・トホホッ。

えぇーこんなにも太ったの〜！っと

半年そこらで変わる体形が恐ろしく怖かったりもしますね！

今年もあまり変わらないように体形維持したいですね・・・

さて秋ということで

お店の方も少し秋の装いに衣替えしてみました。

皆様もまた小ちゃい秋を見つけてみてくださいね。

そして今週から秋の味覚を楽しんでいただける
お料理も登場いたします！

［今週のおすすめお料理］

こんにちは、阿比留です。

お昼もだいぶん涼しくなり、本格的な秋ですね。

今週のオススメメニューはピリ辛とコリコリ。

『秋刀魚とズッキーニのピリッ辛トマトパスタ』
ズッキーニと今が旬の秋刀魚のソテーをピリ辛いトマトソースに和えたパスタです。
秋刀魚とトマトの絶妙なコラボレーションをお楽しみ下さい

『コリコリ軟骨と鶏の大葉ハンバーグ』
鶏ミンチの種に、鶏軟骨をざっくり刻んで加え、食感を楽しめるハンバーグにしました。
和と洋の調味料で味付けしています。
ビール、白ワインとの相性は抜群です。

『キノコたっぷりミラノ風ドリア』
自家製のミートソースとホワイトソースがご飯と混じり合い
たっぷりのキノコとチーズがのったアッツアツのドリアです。

[ ９月度のイベント情報　Ⅰ　］
連休特別企画と致しまして一夜限りではございますが

〜前回のワイン会の感動を再び〜ということで今回は・・・・

『極上のスパニッシュ＆イタリアワイン会』を開催致します！！

日時　９月２２日（火）　　　１８：００〜　　

会費　お一人様　３杯　￥３５００
　限定８名様です！
ご予約制ですのでお急ぎくださいませ！　　　　　

《極上ワインラインナップ》
スペイン
☆レアル　イラーチェ　グランレゼルバ　１９６４年
ボデガス　イラチェは、1891年に創立された100年以上の歴史を持つ由緒と伝統のナバ−ラ地区で最も古いワイナリーです。
この４５年の時を経た極上の味をお試しあれ・・・！

スペイン
☆ペスケラ　ティント　クリアンサ 2006年　
D.Oリベラ　デル　デュエロ　アレハンドロ　フェルナンデス
スペイン超高級ワイン、ベガ・シシリアと並ぶ、リベラ・デル・デュエロD.Oの人気ワイン！“スペインのペトリュス”と大絶賛されたあのペスケラのクリアンサの最新ヴィンテージで
バランスのとれた究極フルボディ赤ワインです。

イタリア
☆テヌータ　サン　アントニオ　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ セレズィオーネ アントニオ カスタネディ2005年
手摘み100%、陰干し3ヵ月、 オークの新樽で24ヶ月熟成、その後セラーで10ヶ月1以上熟成瓶!!気の遠くなるような手間暇をかけて造られた、甘く煮つめたジャムのような濃密なアロ マは究極のイタリアのフルボディ赤ワインです!

この３本の素晴らしいワインこの機会しか味わえません！
皆様と共に楽しみ私もまた感動を味わいたいと思っています！！

皆様のご参加お待ちしています。

［９月度のイベント情報　Ⅱ］
Labelは新酒の造られるこの時期に地元大阪のワイナリーを体験できる
初のワイナリー見学会を開催致します！

カタシモワイナリー見学会＆
秋のバーベキューParty

日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
  （見学・ワイン／BBQ　代込み）

［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
１６：００　現地を出発　JR柏原駅にて解散
※多少時間の変更はございますがご了承ください。

☆完全予約制／お申し込みはお店まで　TEL０７２−２５５−８３１６
☆ご予約は前金制にて完了。御予約後のキャンセルはご遠慮願います。
☆交通費は実費となります。 
　御堂筋線なかもず駅より天王寺でJR大和路線に乗り換え柏原駅

ワイン造りの現場やブドウ畑を肌で感じながら
とっておきのワインと自然に囲まれてのバーベキューが楽しめます！
秋の休日をみなさんご一緒にワイン三昧しましょう〜！
皆様のご参加どしどしお待ちしています・・・！

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［９／１２本日のワイン日記］ 明日の楽しみ・・・

［スタッフ阿比留ちゃんのハツラツ日記］

こんにちは(^-^*)/阿比留です。

ここ一年ほどひょんな事から親友と二ヶ月に一度『つれ美容院』をしているのですが、明日はその日なんです。

最近は二人とも忙しいためこれが唯一会う日になっていて、髪をさっぱりした後は

いつもドライブがてらどこかに遊びに行きます。

それが二ヶ月に一度の楽しみ。

凧あげに行ったり、温泉に行ったり…

前回はそのこが計画の回で全く何処に行くとはつげられず、

ただ...『スポーティーな格好で！あと温泉グッツ持参』

と言われ、着いた先は淡路島の乗馬クラブ。

そういう一見しょうもない事をする仲間です。

明日は予定が決まっているのか聞いたらまだというので、

『ワイナリーに行こうよ』

と私が提案。３ヶ所ワイナリーで行きたいところがあるのでそれだけ告げ、

あとは何処を選ぶかはお任せにしています。

ちょうど良いことにf^_^;そのこはお酒が飲めません。

帰りは運転手になってもらいます。
(悪い奴ですねぇ私って。でもそれもOKな仲なので有りです)

さぁ、どのワイナリーになるのか、明日の楽しみです。

またワイナリー報告しますね。

［本日の新酒入荷速報！！］

地元大阪のカタシモワイナリー様より第一弾
デラウエアの新酒が入荷致しました！！

大阪は食用のデラウエアの産地としても有名ですね。
皆様も一度は食べていらっしゃると思いますが
飲用としてもおいしいワインが出来るんですよ。
ブドウにはいろいろな種類がありますが
デラウエアは皮が薄く粒が小さいので一番に最初に食べごろを迎えるため
どのブドウよりも一番先に収穫されます。

とっても甘くて、フルーティーで、ジューシー！！

ぜひ今年初の新酒をお楽しみください。

限定３本のみですのでお早めに・・・

そしてまだまだこれから各地よりたくさんの新酒が続々と入荷して参りますので
ご予約も受付中です！

新酒入荷予定

１０月下旬　カタシモワイナリー甘口無添加の赤・白
１１月３日　　　国産山梨の新酒解禁日
１１月６日　　　イタリアノヴェッロ　新酒解禁日
１１月１９日　　フランスボジョレヌーヴォー　解禁日

[ ９月度のイベント情報　Ⅰ　］
連休特別企画と致しまして一夜限りではございますが

〜前回のワイン会の感動を再び〜ということで今回は・・・・

『極上のスパニッシュ＆イタリアワイン会』を開催致します！！

日時　９月２２日（火）　　　１８：００〜　　

会費　お一人様　３杯　￥３５００
　限定８名様です！
ご予約制ですのでお急ぎくださいませ！　　　　　

《極上ワインラインナップ》
スペイン
☆レアル　イラーチェ　グランレゼルバ　１９６４年
ボデガス　イラチェは、1891年に創立された100年以上の歴史を持つ由緒と伝統のナバ−ラ地区で最も古いワイナリーです。
この４５年の時を経た極上の味をお試しあれ・・・！

スペイン
☆ペスケラ　ティント　クリアンサ 2006年　
D.Oリベラ　デル　デュエロ　アレハンドロ　フェルナンデス
スペイン超高級ワイン、ベガ・シシリアと並ぶ、リベラ・デル・デュエロD.Oの人気ワイン！“スペインのペトリュス”と大絶賛されたあのペスケラのクリアンサの最新ヴィンテージで
バランスのとれた究極フルボディ赤ワインです。

イタリア
☆テヌータ　サン　アントニオ　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ セレズィオーネ アントニオ カスタネディ2005年
手摘み100%、陰干し3ヵ月、 オークの新樽で24ヶ月熟成、その後セラーで10ヶ月1以上熟成瓶!!気の遠くなるような手間暇をかけて造られた、甘く煮つめたジャムのような濃密なアロ マは究極のイタリアのフルボディ赤ワインです!

この３本の素晴らしいワインこの機会しか味わえません！
皆様と共に楽しみ私もまた感動を味わいたいと思っています！！

皆様のご参加お待ちしています。

［９月度のイベント情報　Ⅱ］
Labelは新酒の造られるこの時期に地元大阪のワイナリーを体験できる
初のワイナリー見学会を開催致します！

カタシモワイナリー見学会＆
秋のバーベキューParty

日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
  （見学・ワイン／BBQ　代込み）

［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
１６：００　現地を出発　JR柏原駅にて解散
※多少時間の変更はございますがご了承ください。

☆完全予約制／お申し込みはお店まで　TEL０７２−２５５−８３１６
☆ご予約は前金制にて完了。御予約後のキャンセルはご遠慮願います。
☆交通費は実費となります。 
　御堂筋線なかもず駅より天王寺でJR大和路線に乗り換え柏原駅

ワイン造りの現場やブドウ畑を肌で感じながら
とっておきのワインと自然に囲まれてのバーベキューが楽しめます！
秋の休日をみなさんご一緒にワイン三昧しましょう〜！
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[９／１１本日のワイン日記］ だいぶ慣れました。

［スタッフ松本くんの奮闘日記］

僕がLabelに入ってもう半月ぐらいたとうとしています！！早いものですね。

とは言っても週２日しか入っていないので実際はまだ６回ぐらいなんですが(笑)

そんな僕は最近メニューの料理の作り方を徐々に覚えてきました！！

今はあびるさんにぴったり付いて教わっています…

今まで料理なんて全然していなくてあたふたしていますが徐々に覚えてきました！！

そして僕はこれを期に私生活でも料理をしようと思い

掛け持ちのアルバイトには弁当を作っていっています

弁当男子になろうと試みています

まぁ節約っていうのが一番の目的なんですけど(笑)

毎日は作れていないので毎日作れるように習慣づけていきたいです！！

これで日々料理の腕はスキルするはず！！プラスシコウ

またお料理を食べていただいたお客様には

ご感想をいただけるととてもうれしく思います！

よろしくお願いします。

[ ９月度のイベント情報　Ⅰ　］
連休特別企画と致しまして一夜限りではございますが

〜前回のワイン会の感動を再び〜ということで今回は・・・・

『極上のスパニッシュ＆イタリアワイン会』を開催致します！！

日時　９月２２日（火）　　　１８：００〜　　

会費　お一人様　３杯　￥３５００
　限定８名様です！
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《極上ワインラインナップ》
スペイン
☆レアル　イラーチェ　グランレゼルバ　１９６４年
ボデガス　イラチェは、1891年に創立された100年以上の歴史を持つ由緒と伝統のナバ−ラ地区で最も古いワイナリーです。
この４５年の時を経た極上の味をお試しあれ・・・！

スペイン
☆ペスケラ　ティント　クリアンサ 2006年　
D.Oリベラ　デル　デュエロ　アレハンドロ　フェルナンデス
スペイン超高級ワイン、ベガ・シシリアと並ぶ、リベラ・デル・デュエロD.Oの人気ワイン！“スペインのペトリュス”と大絶賛されたあのペスケラのクリアンサの最新ヴィンテージで
バランスのとれた究極フルボディ赤ワインです。

イタリア
☆テヌータ　サン　アントニオ　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ セレズィオーネ アントニオ カスタネディ2005年
手摘み100%、陰干し3ヵ月、 オークの新樽で24ヶ月熟成、その後セラーで10ヶ月1以上熟成瓶!!気の遠くなるような手間暇をかけて造られた、甘く煮つめたジャムのような濃密なアロ マは究極のイタリアのフルボディ赤ワインです!

この３本の素晴らしいワインこの機会しか味わえません！
皆様と共に楽しみ私もまた感動を味わいたいと思っています！！

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カタシモワイナリー見学会＆
秋のバーベキューParty

日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
  （見学・ワイン／BBQ　代込み）

［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
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[9/10本日のワイン日記］ 新酒ラッシュ開始！

［幸子店長のつれづれ日記］

もう日中もすっかり涼しくなり秋の始まりですね・・・

私も昨日の装いは半袖に短パンで仕事を終えた夜中の帰り道は

寒くて、寒くて・・・そんな思いっきり夏の装いの姿がちょっぴり恥ずかしく思ってしまいました。

もう夏も終わったんですね。ということで

このLabelのブログも衣替えをしてみました！

ワインと言えば・・・ブドウ。。。

今まさに旬！　ぶどう収穫の季節です。

各地のワイナリー様たちは新酒の仕込みで大忙しなんです。

そして、そして

美味しく仕込まれた出来立てホヤホヤのワインはもうすぐ

私たちのもとに届きますよ！

［新酒入荷速報！！］

あさって１２日（土）は早速

地元大阪のカタシモワイナリー様より第一弾
デラウエアの新酒が入荷致します！！

大阪は食用のデラウエアの産地としても有名ですね。
皆様も一度は食べていらっしゃると思いますが
飲用としてもおいしいワインが出来るんですよ。
ブドウにはいろいろな種類がありますが
デラウエアは皮が薄く粒が小さいので一番に最初に食べごろを迎えるため
どのブドウよりも一番先に収穫されます。

とっても甘くて、フルーティーで、ジューシー！！

ぜひ今年初の新酒をお楽しみください。

限定３本のみですのでお早めに・・・
ご予約もお受け致しております！

そしてまだまだこれから各地よりたくさんの新酒が続々と入荷して参りますので
また追ってお知らせいたしますね。

［本日のおすすめワイン］

ペッパーウッド・グローヴ　カベルネ・ソーヴィニョン　2006
　　　　　　（カリフォルニア）

サンフランシスコの北、ソノマで100年の歴史を誇るワイナリー「セバスチャーニ・ヴィンヤード＆ワイナリー」の3代目が、2人の息子と共に2001年から始めた新しいワイナリーがこの「ドン・セバスチャーニ＆サンズ」です。
       なんと！2005年の暮れにはワイナリー設立４年目にして、権威あるWine Enthusaiast Magazine（ワイン・エンスージアスト誌）において、
       アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー            
           を獲得し、今やアメリカワイン業界で最も注目を浴びる存在なのです。
「ペッパーウッド・グローヴ」とは、ブリスル・コーン・ツリーと言われる、まるで流れるような美しい渦を巻く木目をした松の一種のこと。
             ラベルに描かれたその曲線は、自然の美を追求し、ブドウ品種の個性を美しくあらわしています

[ おすすめコメント］
プラムのジャムを思わせる果実香が主体で、カベルネらしい植物の
茎を思わせる青味の要素、埃や土のイメージ、樽香などを感じます。
口当たり優しく非常にスムーズで豊かな果実の旨みで余韻も適度、バランス良くまとまっています。
後味に甘味を感じる豊かな果実味と僅かに樽から由来する苦味が
柔らかく優しい癒し系のカベルネ・ソーヴィニョンです。

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[9/9(水）本日のワイン日記］ 『安心院葡萄酒工房Vol.２』

『スタッフあびるちゃんの旅日記』

こんにちは、阿比留です。

今日は前回の続き安心院葡萄酒工房見学の続きを…
（まだvol.1を読まれていない方は９／５のブログをご覧くだ
さい）

ワイナリー見学をして試飲コーナーに移動し、前もってチェッ
クしておいておいた欲しいワインを試飲し、とても美味しかっ
たので他のも試飲してみたくなり、何種類のんだか…

その途中、ソムリエの方が接客してくださりそれぞれワインの
説明をしてくださりました。

話しの途中、葡萄畑を見ることを忘れた事に気づき、言うと
『せっかくなのでご案内しますよ』と言ってくださり、畑を案内していただくことに。

移動しながらお話をすると、その方は元々バーテンダーをされていたそうで、
今は安心院葡萄酒工房の専属ソムリエをしながら、このワイナリーでの生産者の４名の
うちのお一人だそうです。

葡萄畑を初めて真剣にみましたねぇ。

しかも、説明をしていただきながら実際に４種の葡萄を食べさ
せていただきました。

食用と違い少し酸っぱい感じもありますが美味しかったです！

それから来年の芽も見せていただきました。
（写真の指先が芽だそうです）

畑を一通り見せていただき、再度試飲ショップで試飲へ。

あの葡萄がこのワインになるのかって感動しましたねぇ。

また、わざわざリーデルのグラスを数種類出してくださり、
グラスによる違いも体感させていただきました。

やはりグラスでこんなにも違うのかぁっていう感じでした。

生産者のとしての生の声、ソムリエの声を聞き、とても勉強に
なりました。

良い経験になりましたねぇ。

あまりにワインが美味しく、帰りには色々14本買ってしまいf^_^;
、只今、家のワインセラーはキチキチの定員オーバーです。

でもこれから「今日はどれにしようかな・・・」と選ぶ楽しみが増えました。

安心院葡萄酒工房の生産、ソムリエの内野さんに感謝です。

またお店の休みで実家に帰ったら行きたいです。

みなさんもどこかで安心院ワイナリーのワインを見かけたら是非飲んでみてください。
どれもとても美味しいですよ。

今回はとても勉強になり有意義な夏休みになりました。

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《極上ワインラインナップ》
スペイン
☆レアル　イラーチェ　グランレゼルバ　１９６４年
ボデガス　イラチェは、1891年に創立された100年以上の歴史を持つ由緒と伝統のナバ−ラ地区で最も古いワイナリーです。
この４５年の時を経た極上の味をお試しあれ・・・！

スペイン
☆ペスケラ　ティント　クリアンサ 2006年　
D.Oリベラ　デル　デュエロ　アレハンドロ　フェルナンデス
スペイン超高級ワイン、ベガ・シシリアと並ぶ、リベラ・デル・デュエロD.Oの人気ワイン！“スペインのペトリュス”と大絶賛されたあのペスケラのクリアンサの最新ヴィンテージで
バランスのとれた究極フルボディ赤ワインです。

イタリア
☆テヌータ　サン　アントニオ　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ セレズィオーネ アントニオ カスタネディ2005年
手摘み100%、陰干し3ヵ月、 オークの新樽で24ヶ月熟成、その後セラーで10ヶ月1以上熟成瓶!!気の遠くなるような手間暇をかけて造られた、甘く煮つめたジャムのような濃密なアロ マは究極のイタリアのフルボディ赤ワインです!

この３本の素晴らしいワインこの機会しか味わえません！
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日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
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［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
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[9/8本日のワイン日記］ 連休特別企画！

［幸子店長のワイン日記］

９月ももうすぐ長い連休がやってきますねっ。

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今回は・・・・

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スペイン
☆レアル　イラーチェ　グランレゼルバ　１９６４年
ボデガス　イラチェは、1891年に創立された100年以上の歴史を持つ由緒と伝統のナバ−ラ地区で最も古いワイナリーです。
この４５年の時を経た極上の味をお試しあれ・・・！

スペイン
☆ペスケラ　ティント　クリアンサ 2006年　
D.Oリベラ　デル　デュエロ　アレハンドロ　フェルナンデス
スペイン超高級ワイン、ベガ・シシリアと並ぶ、リベラ・デル・デュエロD.Oの人気ワイン！“スペインのペトリュス”と大絶賛されたあのペスケラのクリアンサの最新ヴィンテージで
バランスのとれた究極フルボディ赤ワインです。

イタリア
☆テヌータ　サン　アントニオ　アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェッラ セレズィオーネ アントニオ カスタネディ2005年
手摘み100%、陰干し3ヵ月、 オークの新樽で24ヶ月熟成、その後セラーで10ヶ月1以上熟成瓶!!気の遠くなるような手間暇をかけて造られた、甘く煮つめたジャムのような濃密なアロ マは究極のイタリアのフルボディ赤ワインです!

この３本の素晴らしいワインこの機会しか味わえません！
皆様と共に楽しみ私もまた感動を味わいたいと思っています！！

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Labelは新酒の造られるこの時期に地元大阪のワイナリーを体験できる
初のワイナリー見学会を開催致します！

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秋のバーベキューParty

日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
  （見学・ワイン／BBQ　代込み）

［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
１６：００　現地を出発　JR柏原駅にて解散
※多少時間の変更はございますがご了承ください。

☆完全予約制／お申し込みはお店まで　TEL０７２−２５５−８３１６
☆ご予約は前金制にて完了。御予約後のキャンセルはご遠慮願います。
☆交通費は実費となります。 
　御堂筋線なかもず駅より天王寺でJR大和路線に乗り換え柏原駅

ワイン造りの現場やブドウ畑を肌で感じながら
とっておきのワインと自然に囲まれてのバーベキューが楽しめます！
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[9/5(土)本日のワイン日記］ 「安心院葡萄酒工房〜vol.1」

［スタッフあびるちゃんの夏休み日記］

こんにちは、阿比留です。(^o^)／

夏休み前の前のブログに「博多に帰ったら福岡のワイナリーに行こうと思う・・・」
と書きましたが、今回は福岡ではなく、少し足を伸ばして大分県の安心院（あじむ）にある「安心院葡萄酒工房」に行ってきました。

実家からは高速で走っても２時間半ほどかかり、一人で車で行
くと困ったことが・・・
「試飲ができない・・・」
ということで前日に急遽両親と、知人が運転手をしてくれるということで
しめしめ(^_^)vと思い、朝早く起きて家を出発しました。

途中これまた私の好きなサービスエリアに立ち寄り大自然の香りを満喫、目と心の保養も。

実は、２００１年にオープンしたというまだ新しいワイナリーですが、母体である麦焼酎「いいちこ」で有名な三和酒類が安心院町からの誘致を受けてまずは５万本の植樹をし、ワイン作りが始まったそうです。
大分県宇佐市の安心院盆地の中にあり、昼と夜の温度差がとても激しく、この気候風土はブドウの栽培に適していて良質なブドウを育て、芳醇で上質なワインが 生まれる故郷でもあり、まだオープンして８年ではありますが、国産ワインコンクールでは数々の賞を受賞するなど、今注目されているワイナリーです。
ワイナリーに着くととてもお洒落な門構え、建物が迎えてくれました。

突然の訪問でしたが、ワイナリーの方に醸造場や貯蔵場を含め
全体を案内していただきました。

醸造場では近代的なステンレスタンクから20,000リットル入る巨大な新酒用の木樽など、
ワインの発酵や貯蔵用タンク、ブドウの粒と枝を分けて仕込みタンクに送る除梗破砕機、果汁を絞る圧搾機などが並んでいました。低温発酵の設備やロボットの
ような形のブランデー蒸留機もあり、醸造、蒸留もここでしています。

次に行った貯蔵場では瓶やフレンチオーク樽に詰められたワインが並んでいました。温度は15〜16度に保てれていて、涼しく心地よい場所でした。
安心院葡萄酒工房では、安心院産100％のシャルドネを使った
スパークリングワインも作られていますが、本格的なシャンパン製法で作られており、
手前には沢山のスパークリングワインボトルが並んでいました。

貯蔵場を抜けるとそこにはアンティークな醸造機器など貴重な
資料が沢山あり、良い物が見られました。

次回「安心院葡萄酒工房vol.2」は試飲ショップ、ブドウ畑編
をお届けします。

［９月度のイベント情報］
Labelは新酒の造られるこの時期に地元大阪のワイナリーを体験できる
初のワイナリー見学会を開催致します！

カタシモワイナリー見学会＆
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会費　　お一人様　￥４０００　
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１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
１６：００　現地を出発　JR柏原駅にて解散
※多少時間の変更はございますがご了承ください。

☆完全予約制／お申し込みはお店まで　TEL０７２−２５５−８３１６
☆ご予約は前金制にて完了。御予約後のキャンセルはご遠慮願います。
☆交通費は実費となります。 
　御堂筋線なかもず駅より天王寺でJR大和路線に乗り換え柏原駅

ワイン造りの現場やブドウ畑を肌で感じながら
とっておきのワインと自然に囲まれてのバーベキューが楽しめます！
秋の休日をみなさんご一緒にワイン三昧しましょう〜！
皆様のご参加どしどしお待ちしています・・・！

[ 本日のおすすめワイン］
スモーキング・ルーン　　メルロー　２００６
　　（アメリカ／カリフォルニア）

ソノマで100年の歴史を誇る名門ワイナリー「セバスチャーニ･ワイナリー」の3代目であるドン･セバスチャーニが二人の息子と共に2001年に始めたワイナリーです。
次世代に向けた新しいワイン造りを目指し、ユニークなデザインのラベルやスクリューキャップ等を積極的に取り入れ、しかもワインの品質には妥協することなく高品質なワインを造っています。
2005年にはワイン･エンスージアスト誌に於いて著名なワイナリーを抑え「アメリカン･ワイナリー･オブ･ザ･イヤー」に選ばれ、アメリカで最も注目されているワイナリーの一つです。
タバコをふかしている鴨がユニークなスモーキング･ルーン。より上質なブドウを使用し醸造にも手を掛け、品種の個性を上手に表現した高品質ヴァラエタルワインです。　

[おすすめコメント］
メルローならではの豊 潤な香りとたっぷりした果実の風味。とろっとしてビロードのようにすべすべとした柔らかい果実味が舌を包み、中に溶け込んでいるタンニンもまろみを抱え、 シンプル＆ストレートな一直線の直球の旨みは、どんな飲み手にも美味しさがたやすく理解できる、本当にフレンドリーな仕上がりです。

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[９／４（金） 本日のおすすめワイン] 初めまして！

［スタッフ松本くんの初めての自己紹介］

新人スタッフの松本 明です。

僕のことをちょっとでも知っていただきたく自己紹介をします！

松本 明 （まつもと　あきら）

22歳です

特技は楽器演奏です！！

中学、高校と吹奏楽部だったので何気に楽器には詳しく、

音楽はめちゃくちゃ好きですo(^o^)o

高校の時はコンクールで全国大会にも出させていただきました。

最近はかなりJ-POPにはまっています！
avexの音楽がいちおしです(*^_^*)

音楽の話もどんどんしたいと思います。

こんな音楽好きな僕は自転車にもハマってしまい

先日ロードバイクを買ってしまいました！(笑)

今はバイトある日は泉ヶ丘〜なかもずまでロードバイクできてます。

　　　　　

　

片道約３０分さすがにちょっと、しんどいですが風が気持ちいいです☆

盗られないようにお店の前に必死にくくりつけてます(笑)

お店の前の木に自転車がくっついてたら僕が働いてる日です(笑)

また自転車の話もできたら嬉しいです！！

では長々と失礼しましたが、まだまだ未熟者な松本 明ですが、

これからよろしくお願いいたします。

最後まで見ていただきありがとうございました。

［本日のおすすめワイン］

カーサ・フラッシ・ロッソ・ディ・トスカーナ・モンサネージ２００５
　　　　　（イタリア／トスカーナ）

ジョヴァンニ・ヴィダリは、両親が購入した広大な土地にあるカンティーナとカーザフラッシ農園を1995年から管理しています。数年がかりの熱意と経験の 結果、1999年のヴェントゥーノ・セーコロXXI Secolo IGT（21世紀という意味）がニューヨークのインターナショナル・ワイン・セラーで100点満点中95点を獲得して、その名を高からしめました。カーザ フラッシでは、プレゼンテーションやワインの個性に若々しくモダンな感覚を残しながら、それぞれの畑の特徴を活かすことに成功しました。ジョヴァンニ・ ヴィダリによって取り計られ、拡大させられたカーザフラッシのもう1つの重要な活動は、絶滅に向かいつつある、キアンティ原産のブタの一種であるチンタ・ セネーゼの飼育です。

［labelのおすすめコメント］
モンサネーゼは昔ながらのキャンティ固有のブドウを用いたワインです。 セメントタンクとステンレスタンクの熟成によって、 赤い熟した果実とフレッシュな甘い香り、果実が充実しているので酸が隠れてい て、とても飲みやすくコクを感じます。


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[9/3(木)本日のワイン日記］ 懐かしのあの子から・・・

［幸子店長のつれづれ日記］

昨日の営業準備中・・・私の携帯が鳴っていました。

その電話の主とはLabelオープン当初のアルバイトスタッフ「アンナ」からでありました。

ご存知のお客様も多いと思いますが

彼女は大人気スタッフでありました・・・

しかし、ある日就職をしたいと言って東京へ旅立ったのです。

Labelがオープンして約１年３ヶ月。彼女が辞めて９ヶ月になります。

私もどうしているのかと気になってはいたんですが

突然かかってきた電話はどこかぎこちない標準語混じりの大阪弁！？

彼女らしいかなぁ・・・

今は大阪に帰って来て何事もなく元気に働いているっというコトで

私たちのことをフト思い出してくれた様子でした。

私たちも元気にしていると伝え、しばし懐かしい声を聞きながら

「また皆様にも会いたいと近々labelに遊びに行きますね！」っと彼女は言って電話を切りました。

ほんの何分かの電話は私にとって本当に本当にうれしい出来事でした。

昔のスタッフも気兼ねなく飲みに来れる場所、

何かに悩んでいるときは悩みを聞いてあげられる、そんな場所であり続けたいと

私はまだまだLabelを守っていかなければっと思うことでした！

先日よりLabelには新人スタッフが入りました。

というか、ご紹介をすっ飛ばしておりましたネッ、すみません・・・

明日はNewスタッフのご紹介をお楽しみに〜。

［９月度のイベント情報］
Labelは新酒の造られるこの時期に地元大阪のワイナリーを体験できる
初のワイナリー見学会を開催致します！

カタシモワイナリー見学会＆
秋のバーベキューParty

日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
  （見学・ワイン／BBQ　代込み）

［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
１６：００　現地を出発　JR柏原駅にて解散
※多少時間の変更はございますがご了承ください。

☆完全予約制／お申し込みはお店まで　TEL０７２−２５５−８３１６
☆ご予約は前金制にて完了。御予約後のキャンセルはご遠慮願います。
☆交通費は実費となります。 
　御堂筋線なかもず駅より天王寺でJR大和路線に乗り換え柏原駅

ワイン造りの現場やブドウ畑を肌で感じながら
とっておきのワインと自然に囲まれてのバーベキューが楽しめます！
秋の休日をみなさんご一緒にワイン三昧しましょう〜！
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［本日のおすすめワイン］

エスターハージー　ウェルシュリースリング　クラシック '07
　　　　（オーストラリア）

エスターハージー家は、ハンガリーの名家であり、オーストリアの貴族。また、       17世紀からブドウ栽培とワイン醸造を手がけてきた由緒ある生産者でもあります。1683年、第2次トルコ軍ウィーン包囲の際、長く続く戦いにエスターハージは自分の蔵からワインをふるまって兵士らを元気づけたという逸話も語られているほど。                                               

現 在では、アイゼンシュタット市の郊外にエスターハージー宮殿を望むモダンなワイナリーを建築しています。生産されるワインもワイナリー同様、スタイリッ シュ！長い伝統、最新の技術、ミネラルを豊富に含む変化に富んだ土壌、温かいパノニア気候、そしてオーストリア固有のブドウ品種というさまざまな要素がう まく融合し、個性豊かな極上のワインが造られています。

          

また、エスターハージー家は、世界的に有名な音楽家ヨーゼフ・ハイドン(1732-1809)が長年、楽長をつとめていたことでも有名。ハイドンは大のワイン好きで、よくここでワインを飲みつつ作曲の構想を練ったり、給料の一部がワインで支払われていたと聞きます。後にベートーベン(1770-1827)らにも多大な影響を与えた重要な音楽家でした。

［Labelのおすすめコメント］
ブルゲンランドの軽やかで喉越しの良い辛口白ワイン。フレッシュでフルーティな香り、豊かなアロマと生き生きとしたと酸味が楽しめます。

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［９／２（水）本日のワイン日記］ ９月のイベント

［今月のワインイベント］

９月、１０月、１１月　　ワイン界は一斉に慌ただしくなります。
９月にはブドウの収穫が行われ新しいワインが生まれ
続々と今年出来立ての新酒が出荷されていきます。

っとその前に　
Labelは新酒の造られるこの時期に地元大阪のワイナリーを体験できる
初のワイナリー見学会を開催致します！

カタシモワイナリー見学会＆
秋のバーベキューParty

日時　　９月２７日（日曜日）
会費　　お一人様　￥４０００　
  （見学・ワイン／BBQ　代込み）

［当日のタイムスケジュール］

１１：００　JR大和路線　「柏原駅」　改札前集合

１１：３０　ワイナリー見学　ブドウ畑見学　　レクチャー
１２：３０　ぶどう畑にてバーベキュー昼食会
　　　　　　（雨天の場合はワイナリー近隣の居酒屋で会食に変更致します）
１６：００　現地を出発　JR柏原駅にて解散
※多少時間の変更はございますがご了承ください。

☆完全予約制／お申し込みはお店まで　TEL０７２−２５５−８３１６
☆ご予約は前金制にて完了。御予約後のキャンセルはご遠慮願います。
☆交通費は実費となります。 
　御堂筋線なかもず駅より天王寺でJR大和路線に乗り換え柏原駅

ワイン造りの現場やブドウ畑を肌で感じながら
とっておきのワインと自然に囲まれてのバーベキューが楽しめます！
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［幸子店長のつれづれ日記］












中百舌鳥周辺の飲食店ガイドブック　『中百舌鳥グレイト！』が届きました。

中百舌鳥をもっと盛り上げいこう！っと計１１店舗のお店が集まって作られた

このガイドブックには私どもLabelも載せていただいています。

以前、写真撮影に来られたお話を書きました。

ワインを注いでいる私自身を撮ってもらったんですが

人物を載せているお店様は少なくて

結構、皆様から突っ込まれています・・・

「写ってるのサッちゃんだけちゃうん？？」などなど

でも写っている方は他にもいらっしゃるんですよ。。。

やっぱり目立っているんですかねぇ〜？っていうか目立ちたい

でも私は密かにいい感じじゃない。っと思っているんですが・・・

どんなもんでしょう？

またお店に置いてありますので皆様もご覧くださいね！

初めてご覧いただけた方々には　

気取らず親しみやすい感じのお店がこんなところにもあったんだ！っと

思ってご来店いただけたら本当にうれしく思います。

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[９／１(火)本日のワイン日記］ 夏休み初日から・・・

［スタッフあびるちゃんのおとぼけ日記］

こんにちは、阿比留です。

私の夏休み初日はバタバタの一日でした。

実家に帰ることは決まっていたものの、その日まで全く何の準備もしていなかったんです。

それなのに起きたのはお昼。

車で帰ることにしていたので、早く出ないと福岡に到着するのが夜中になってしまいます。

嵩張っているため、絶対に持って帰るつもりにしていた着物とドレスを車に積み、後は何がいるかなぁ…

少々足りない物があっても実家なのでどうにでもなると思いとりあえず出発！

ドライブは大好きなのですが、実家に車で帰る１番の楽しみはサービスエリアに寄ることなんです。

その土地ならではの特産物や食事などが解るため色々勉強になります。

今までで福岡までのサービスエリアや売店のあるパーキングエリアは殆ど行きました。

運転中の休憩にもなるし一石二鳥です。

今回は出発が遅かったため、控えめに３つめのサービスエリア、広島の宮島SAに夜10時前に付き休憩しているときにふと思った事が…

あれ、実家の鍵持ってきたかなぁ…

はい、荷物を調べてもありませんでした。

このペースだと実家につくのは１時から２時です。
実は母は花屋をしており、仕入れの為朝は４時に起きています。
そのため変な時間に起こす訳にいかないと思い、朝まで時間潰しを余儀なくされました。

仮眠をとり、また次のサービスエリア、また仮眠を繰り返して時間を潰しましたねぇ。でもこんな時は眠くならない物で、時間を持て余しましたね。

今考えれば、早く博多に着いて家の駐車場に車を置いて中洲にでも飲みに行けば良かった…(-.-;)

ヘロヘロになりながら家に着いたのは６時でした。

そして荷物を部屋にあげ、車の鍵をキーケースに入れるときにショッキングなことが。

中に実家の鍵がある…

そう、前回実家から大阪に戻った時に鍵をひとつにしておこうと、キーケースに入れたことをすっかり忘れていたんですね。

『ほんま頼むで〜何の時間潰しやったん…』

自分にツッコミを入れたボケた夏休み初日でした。

［本日のおすすめワイン］
ミッシェル　ラロッシュ　トロワ　グラップ　ルージュ２００７
　　　　（フランス／ラングドック）

フランス南部に広がる畑は、延べ30万ヘクタール。オーストラリア全土の葡萄畑を合わせたよりも広大で、ワイン造りにも長い伝統があります。
すばらしい気候と多様なテロワールを展開する南フランスに強く惹かれたミッシェル・ラロッシュは、1995年、地中海沿いの一角を占めるラングドック地方に畑を購入。
地元の栽培農家との密接な協力関係のもと、新しいスタイルを持つワイン造りに挑戦を始めました。さまざまなテロワールが展開する広い畑には、シャルドネ、メルロ、シラー、 ソーヴィニヨンなどテロワールに最適の品種が育成され、単一畑のワインが造られています。地中海式気候で育まれた葡萄から造られるワインは、リラックスし たライフスタイルと、ヘルシーな地中海料理によく合います。
ミッシェル・ラロッシュの視野と行動範囲は、さらに世界的な広がりを見せています。2002年 には、南米のチリでホルヘ・コデルチとジョイント・ベンチャーを行なう計画を明らかにしました。チリに は最高級のワインを造りだす、すばらしい土地の力があると確信したからです。
彼は次のように語ります。「前進し、絶えず製品とサービスのレベルを向上させ ることによってのみ発展させることができるのです。完璧がこの世に存在しないことは知ってはいますが」。私は完璧主義者です。

［Labelのおすすめコメント］
深いプラムのような赤。一つの品種が突出しないで、素晴らしい各品種のハーモニー。ブラックベリーのフレーヴァーがプラム、タールやココアに重なり、かなりのタンニンにささえられて非常に良いフィニッシュです。

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[8/31本日のワイン日記］ 長野訪問記３ チーズ＆ワイン編

［幸子店長の旅日記］

先週から続けてきました旅日記も今日でおしまいです！

マンズワイナリーを出ましてタクシーで約２０分。

チーズ工房の「アトリエ　ド　フロマージュ」にやって来ました！

工房の２Fではチーズを作っているところを窓越しに見れるようになっているのですが私が訪れた時間は残念ながらもうほとんど作業が終わっていました。。。
でも初めて見るチーズ作りの現場はとても新鮮で
機材を見入ってしまいましたね。

１Fにはここで造られているモンドセレクションで数々の賞を取っているチーズがずらりと並ぶショップがあります。

生チーズやブルー、カマンベール、ハードチーズetc。。。
全種類、試食した私はどれも美味しくって迷いに迷った末、カマンベールなどを買ってきました！

そして隣にはここのチーズを使ったレストランもあり
お腹も空いてきた私はここで昼食を取ることにしたんです！

これ硬質チーズの器に入ったチーズリゾット。
ここの名物料理なんだそうです。
硬質チーズ＆カマンベール＆ブルーの３種のチーズで造られる
まさにチーズのみのリゾット・・・

食べるときにスタッフのオネーさんが器のチーズが少し融けたところを混ぜ混ぜして取り分けてくれるんですが
これまたいい香りがして最高に美味しかったです！
またまたここでも現地産の白ワインが進む・・・
「ごちそーさまでした！」

さてさてお腹もいっぱいになったところでまた次のワイナリーに移動。
チーズ工房よりさらに山の上へとタクシーで向かうこと１０分ほど・・

「ヴィラデストワイナリー」到着！
この日は天気も良くって最高の景色、
ラベンダーがとても奇麗です。
ワイナリーの周りには花や野菜もたくさん植えられカフェで自家栽培の野菜も食べることが出来るんです。

この日、カフェは満員で待っている方であふれかえっていました。
「ヴィラデストワイナリー」さんのオーナー玉村様は画家をされていて趣味で始められたそうなんですがショップには玉村さんの食器や
文具などの作品がたくさん販売されています。
アポなしで行った私は、たまたまワインを並べていたスタッフさんに声をかけてみたところ醸造をされている方で特別に私１人を
案内してもらえることに・・・・
「メチャクチャ　ラッキー！！！でした」

立ち上げて６年目というまだ新しいワイナリーです。
使われている機材などもとても奇麗でした。

日本にはまだ少ないという特注のグラッパ専用の蒸留機まで・・・
そしてリンゴから造られるシードル専用機も・・・
もちろんリンゴもここで栽培されています。

すべて手作業で行われるためラベルも１本１本
皆さんで貼っているんだそうです。
これもまた愛着のわくお仕事だそうです。

ここで造られるワインはすべてこの土地で育ったぶどうだけで造られているんですよ。
カベルネも徐々に色付き始めていました。

そしてこの若々しいブドウの木たちはまだ植えられて２、３年というピノノワール種です。
日本ではピノノワールの栽培は難しいと言われているため栽培しているところは数少ないんです。

このピノノワールたちも大きく成長してくれることはスタッフさんたちが一生懸命子供を育てるかのような手間をかけて見守られています。
そして私もあと何年後かに味わえることを願って楽しみに待っています〜！

沢山の物造りの現場をみて出会った造り手様の思いを聞き、私も一生懸命伝えていきたいと思える旅になりました。
本当に皆様、貴重な体験をありがとうございました！

［本日のおすすめ］
今回訪れたヴィラデストワイナリー様のシードル（りんごの発泡酒）です。

フランスの伝統を習い、地元の「ふじりんご」１００％で造られたシードル。
爽やかなリンゴの香りで辛口の味わいです

「アトリエ　ド　フロマージュ」様の
カマンベールとバジルカマンベール。
そしてハード系の山のチーズ。
どれもしっかりした味わいで私が一番気に入ったのは山のチーズでした。バジルカマンベールはバジルの香りがとてもよく珍しいのでおすすめですよ！

『今週のオススメお料理』

こんにちは、阿比留です。
先週は私も福岡に戻り、夏休みを満喫してきました。

美味しいものもたくさん食べてとてもよいリフレッシュになりました。

そんな私の夏休み日記はまた書いていきたいと思います。

今週のオススメメニューは…

『チキンのパリパリミルフィーユ』

ライスペーパーに白ワインなどで下味を付けた鶏肉、大葉を重ねて焼き、さらにそれを４重にして特製オイルソースをかけました。
見た目は可愛いミルフィーユの様。
ライスペーパーのパリパリした食感もお楽しみ下さい。

『生ハムとかぼちゃのアーリオオーリオパスタ』

ガーリック風味のパスタですがほのかに醤油、ワイン、唐辛子の香りを感じるパスタです。
具材も玉ねぎ、かぼちゃ、生ハムを使っていますのでよく混ぜてから召し上がって下さい。

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［8/２９本日のワイン日記］ 長野訪問記２ワイナリー編

［幸子店長の旅日記］

８月２６日
軽井沢から少し離れ自然あふれる小諸という町に宿泊。
朝早くに起きてまずはタクシーで１０分。
マンズワイン小諸ワイナリーに直行！

到着してすぐにワイナリー見学をしました。
見学コースというのはビデオを見て工場を１周するいうコースです！

貯蔵タンクや樽の熟成庫が見れます！

←この熟成タンクには白ワインが入っているんですが温度変化の激しい外に備えられています！
大丈夫なの？っと思ってしまいますがこのタンクの中はガラス張りになっていて温度調節もちゃ〜んと出来ているんだそうです！！

見学は１５分ぐらいであっという間に回りこれで終了・・・（短ッツ！）
これで満足も行かない私は案内人のおねーさんに駆け寄り
ブドウ畑とかは見にいかないんですか？？と聞くと
「どうぞご自由にご覧になってください」っと言われたので私はゆっくり見に行くことにしました。

ワイナリーのすぐそばにある畑では鑑賞用に世界中のあらゆるブドウが少しずつ植えられていて私が訪れた時は黒ブドウも色付き始めていてとてもいい時期でした。
もちろん少し離れた畑には長野の地ブドウも栽培されています。

そして畑のお隣には日本庭園が広がっていて心和む落ち着いた場所でした。
やっぱりいいもんですね〜。

さてさていよいよテイスティング
始めは白ワインから。。。
マンズワインは山梨の勝沼にもワイナリーがありここでも両方のワインがテイスティングできました。
調子良く辛口から甘口までほとんど飲み干し
さらに私の目に止まったものは・・・

←（横向きですみません。。。）
テイスティングの隣には数々の賞を取ったマンズワインが有料で飲めるコーナーがあって、
私は、１本３万１千円もするマンズワインの貴腐ワインを見つけました。
これ1杯５００円で試飲できます。「くださ〜い！」っと言っていました！
お味は言うまでもありません「おぉ〜〜旨すぎ！！」メチャクチャ美味しかったです
そして私の後ろにいた団体さんたちもみんな押し寄せて来て
貴腐ワインが飛ぶようになくなってしいましたね。

私は大勢の人だかりの合間をぬってめぼしいワインを購入して、
次の場所（チーズ工房）へと向かったのであります！
この時点で朝１１：００既に私はほろ酔いでした

［マンズワインたち］
すべて現地で私が試飲して買って来たワインたちを
数少ないですがLabelでもお楽しみいただけますよ〜！

長野県産、善光寺ぶどう１００％の白ワイン。

右は辛口に仕上げられていてあっさりと飲みやすく食事にも合わせやすいワインです！

左はチッピリ甘口なフルーティーな味わいです。

信濃リースリング「トスカ」

１００％信濃のリースリングの搾かすで造られた蒸留酒です！
イタリアだとグラッパと呼ばれますね！！
アルコール度数は少し高いですがすごくいい香りがしますよ！

こちらは私がこの旅で買った唯一の赤ワインの１本。

長野で育ったカベルネソーヴィ二ヨン１００％で造られたとっても芳醇な味わいのワインです！

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[８／２８本日のワイン日記］ 軽井沢訪問記１

［幸子店長の旅日記］
今日はワインはお休みしてビールのお話です。

8月２５日
私は、よなよなビールでおなじみの「ヤッホーブルーイング」様にお邪魔しました。
姉妹店eni-bru や  BEER WORKSの担当の営業様にブルワリーを見学したいっとお願いしたとろ
私は１人で行ったのにも関わらず醸造責任者様が付きっきりで醸造所や醸造行程を説明してくださいました・・・

醸造タンクや冷却タンクに濾過する機械に・・・・

いろいろな部屋に分かれていて
たくさんの行程を経て美味しいビールが出来上がることをとっても詳しく教えていただきました！

ドイツなど海外から輸入しているというモルト（麦芽）
麦芽もいろんな種類があって使う麦芽によって個性豊かなビールが出来上がるんだそうです！
ビールになる前の麦芽をちょっとお味見。
黒いのはコーヒーみたいでちょっと苦かったなぁ・・・。

大量に積み上げられた缶は全国に出荷されています！！
←この奇麗な缶は北海道限定なんだそうです。
大阪の限定はまだないんだそうですが出来るとうれしいなぁ〜っと思いましたね。

そして業務店にも届けられる生樽がたっくさんありました。

あと、新しいビールを造るときには皆さんで試作品を造るそうなんですがこの小さな樽で３０リットルほど仕込み
何度も何度も試行錯誤するそうです。

こうやって毎日毎日、丹誠込めて造られ、私たちは美味しいビールが飲めるんですね。

私も本当に勉強になりました・・・

そして醸造所見学もさせていただいたのに
醸造責任者様が軽井沢の案内までしてもらえることに・・・
１人で行っている私には何ともうれしいことでありました。。
何年か前に出来たという温泉もあるリゾート地
よなよなビールの飲めるレストランも入っていました。

その周りにはマイナスイオンが大放出でした。
大自然の空気を吸ってリフレッシュ！
でも軽井沢はもうすぐ秋の訪れでちょっと
寒かったです

おまけにカプチーノをごちそうしていただき
ふたを開けると

私と同じ年だった醸造責任者様は
新婚さんでありました・・・
ちょっと切ない１人旅・・・

貴重なお時間を１日、お付き合いしていただきました
「ヤッホーブルーイング醸造責任者の上池様」
本当に本当にありがとうございました！

明日はワイナリーの訪問記。。。。まだまだ続きま〜す！！

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[8/27本日のワイン日記］ 行って来ました！！

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